外婆家吳國平退休后 忙開中國最高端民宿

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　　2014年10月13日，外婆家掌門人吳國平退休，已過去255天，這255天他在做什么？

　　從外婆家退休后，吳國平更忙了，杭州似乎只是他的一個棲息地，休息一下馬上奔赴下一個城市。他飛到一線旅游城市為他的外婆店開分店選址；跑到國內(nèi)外各地考察民宿；去桐廬、浦江做他全新的事業(yè)——民宿·中國村。但是他的忙，忙得很有質(zhì)量。他說做的是自己感興趣的事，和自己擅長的事，是把自己的生活方式與大家分享，做最好的自己。

　　在吳國平的微信里，有三個標簽：uncle 吳、杭州62、我家就在西湖邊。5月25日，外婆家辦了一場關(guān)于“62外婆節(jié)”的新聞發(fā)布會，宣布6月2日將成為外婆家的美食節(jié)。在杭州人普遍認為“杭州62”是罵人的話時，吳國平又為何視為珍寶？做民宿·中國村，又是出于什么樣的初衷？他對時尚的認知又與現(xiàn)在最前端的居住理念有著什么樣的共通之處？

　　關(guān)于回歸

　　做民宿，滿足人性對自然的渴求

　　在和家園九禮二期排屋樣板房的庭院里，微風(fēng)習(xí)習(xí)，周圍安靜至極，只聽到樹葉婆娑，不時有鳥鳴叫著從這棵樹飛向另一棵樹。看到一棵棵原生態(tài)保留的大樹，吳國平不禁贊嘆這兒的環(huán)境之美�！胺孔邮强梢詮�(fù)制的，但植物這種自然是無法復(fù)制的�！倍�他近年來，所追尋的，其實也就是對自然的回歸。

　　從外婆家到民宿，從餐飲到涉足旅游，看似是跨界的轉(zhuǎn)型，但從骨子里，吳國平一直在尋求內(nèi)心對自然的渴求。

　　外婆家1998年起步于杭州馬塍路，之后迅速擴張，至今已經(jīng)在30余個城市有160余家門店，而餐飲的品牌也分化出了第二樂章、爐魚、鍋小二、金牌外婆家以及動手吧等多個子品牌。

　　其實外婆家令大家印象深刻的，不僅是其精美獨特的菜肴，還有每家店的裝修風(fēng)格都非常前衛(wèi)時尚，比如“爐魚”的特色大烤爐及風(fēng)格大膽的墻面涂鴉、動手吧的炫酷燈光等，不僅給用餐者留下深刻的第一印象，更在進食中增添了一種人性化的關(guān)懷，使用餐者產(chǎn)生深深的認同感。

　　而外婆家所有分店的設(shè)計風(fēng)格全部都貫穿了吳國平的理念和想法，他對于裝修風(fēng)格的重視絕不亞于對菜品的研究。

　　2014年吳國平宣布從外婆家退休，其實他是把更多的精力投入到了他考察了三年的民宿上面。

　　說到做民宿的初衷，吳國平笑稱是因為厭煩了城市的嘈雜，想要去找個安靜的地方。最近三年的時間，他和司機幾乎走遍了浙江所有風(fēng)景優(yōu)美的隱秘鄉(xiāng)村。找到一個鄉(xiāng)村，在那里什么都不做，就發(fā)發(fā)呆，享受下大自然的懷抱。在他眼里，鄉(xiāng)村的稻田遠比城市的草坪更有立體感。而因為他去的地方多，現(xiàn)在儼然成了浙江鄉(xiāng)村的“活地圖”。

　　去過不少鄉(xiāng)村，自然也住過各種各樣的民宿。有些民宿真的是很簡陋，衛(wèi)生間也還是原來的農(nóng)村式衛(wèi)生間，當他看到莫干山的洋家樂時，他深深被觸動了。老外能在中國搞民宿，浙江擁有那么好的自然資源，我們不應(yīng)該做得更好嗎？于是，他開始了民宿尋覓之旅。

　　去年12月，吳國平與浦江縣虞宅鎮(zhèn)簽訂投資意向書，入駐開發(fā)馬嶺腳古村，他為馬嶺腳古村民宿改名為野馬嶺中國村，要打造全國最高端民宿。吳國平告訴錢江晚報記者：“一個人無法改變這個社會，但他愿意盡自己之力去推動社會的進步�！�

　　“這是一個回歸，農(nóng)村人來到城市，然后又渴望回歸到自然。”吳國平自嘲自己是“2號瘋子”，大部分的休息時間都往鄉(xiāng)下跑，看到山水就心情舒暢，而現(xiàn)在他想讓更多的城市人和他一樣去重新發(fā)現(xiàn)中國鄉(xiāng)村之美。

　　鼎園九禮實景

　　關(guān)于建筑

　　以人為本，留下我們這一代人的符號

　　野馬嶺中國村，預(yù)計耗資六千萬元，改造30幢房子，目前2幢樣板房已經(jīng)基本修繕完畢。這個號稱將被打造為中國最高端民宿的野馬嶺中國村，除了原有的悠久歷史、古道、古樹，在建筑上將會以什么樣的面目呈現(xiàn)給大家？

　　吳國平說，這些歷史建筑肯定要保護好，但我們不是用來展覽的，而是用來居住的，在這樣一個以人為本的時代，一定是實用性大于形式。因此，它原來的門還是保留著，但是人會從兩邊進入；房間里面一定會有地暖；會有十幾個電源插口；衛(wèi)生間也一定有現(xiàn)代文化的標記。

　　而他將野馬嶺定義為“裸露的空間”，就是希望住宿者能回歸到大自然后全身心放松自己，可以穿著比基尼在院子里望著星星吃頓晚餐。但越“回歸大自然”，耗費的成本也就越大，比如冬天在山頂?shù)目罩胁ＡХ�，一邊游泳一邊欣賞窗外的飄雪。

　　一次意大利之旅讓吳國平印象深刻。在卡布里島的民宿，店主人指著一面約一米寬的墻很自豪地跟他說，這是他爺爺當年砌的，這是他爸爸當年砌的，而這里是他當年砌的�！拔也毁澩�修舊如舊，我們這一代人一定要留下我們的符號印記。”吳國平說，他希望能把自己的生活方式拿出來與大家共享。

　　其實在城市排屋上，吳國平也有著同樣的態(tài)度。和家園九禮二期排屋采用了私人定制精裝的方式，每位業(yè)主都可以根據(jù)自己的喜好，對于房屋的精裝提出自己的意見，而設(shè)計師也會根據(jù)情況進行相應(yīng)調(diào)整，使得精裝排屋也有自己的個性。吳國平非常認同這種定制精裝模式，“我認為現(xiàn)在就是個性彰顯的時代，每個人在這個世界上都是獨一無二的，體現(xiàn)在房子上的需求也會各有不同�！眳菄�平說，像以前買房子，是“吹�！庇玫�，向朋友吹噓自己的客廳有多大，房子有多貴，石材用得有多好；現(xiàn)在則更注重是否適合自己，比如儲藏室夠不夠大，衣服放在哪里最合適翻找，廚房是否實用等。房子要好看不難，但做到好用不易。

　　關(guān)于利他

　　互聯(lián)網(wǎng)思維就是62

　　吳國平給自己的標簽有三個：UNCLE 吳、杭州62、我家就在西湖邊。UNCLE 吳自然就是他的一個代號；“我家就在西湖邊”是對外婆家餐飲品牌的一個印記，而杭州62，則是吳國平對互聯(lián)網(wǎng)思維的一個新詮釋。

　　“以前杭州人說別人‘你個62’，是含了貶義的意思，說這人傻蛋。但要讓我說，現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)思維就是‘62’。Uber做62，方便了大家的出行；淘寶做62，催生了剁手黨。在這樣的時代，就是要先利他，才能創(chuàng)造客戶。”吳國平說，基于此，他設(shè)立了“62外婆節(jié)”。

　　6月2日當天，不僅有620份的免單券，線下門店消費全部6.2折；同時外婆家還跨界牽手Uber、河貍家，不僅可免費打車，更可以等候時享受到美甲服務(wù)。

　　關(guān)于潮流

　　世界是自己的，與他人無關(guān)

　　世界是自己的，與他人無關(guān)。這是吳國平發(fā)在微信朋友圈的一句話。50歲的“潮大叔”吳國平用他的實際行動踐行著這句話。

　　頭戴黑色棒球帽、身著一襲黑色飄逸長開衫、黑色束口褲，腳蹬一雙濃抹油彩潮鞋，看上去是一個潮人的代表。怪不得一位90后直言，他的穿衣風(fēng)格都是受吳國平影響，連服裝品牌都要追同一個牌子。

　　吳國平這幾年也一直以潮人形象面世，他笑稱自己的品味也是隨時代在進步的。對上世紀60年代的人來說，他年輕時也想潮一點，但穿條喇叭褲都會被領(lǐng)導(dǎo)剪掉。再后來，也會跟別人一樣追求名牌的衣服，遇到穿同樣式的衣服，還會覺得品味不錯。但是現(xiàn)在的吳國平覺得，做任何事都不是為了迎合別人的喜好，而是為了自己�！拔揖褪亲鲎约合矚g做而且擅長做的事，做最好的自己。做外婆家、做中國最高端的民宿，都是如此。”

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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