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廚師為什么偷吃?說得太對了!老板看完也沉默了

2018年01月16日  轉(zhuǎn)載自:中國粵菜廚師
內(nèi)容摘要:廚師偷吃很多老板都不知道廚師偷吃的原因,也不去了解直接罰款甚至嚴(yán)重的炒魷魚,其實廚師真的不是老板看見或想象那樣,廚師偷吃有多少苦衷各位領(lǐng)導(dǎo)、老板們您知道嗎?苦衷一:很多老板為了節(jié)約成本買一些爛菜或發(fā)黃...
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廚師偷吃很多老板都不知道廚師偷吃的原因,也不去了解直接罰款甚至嚴(yán)重的炒魷魚,其實廚師真的不是老板看見或想象那樣,廚師偷吃有多少苦衷各位領(lǐng)導(dǎo)、老板們您知道嗎?


苦衷一:很多老板為了節(jié)約成本買一些爛菜或發(fā)黃的菜跟豬菜一樣的給廚師及員工吃,您讓廚師怎么能吃下?老板就自己吃大魚大肉,廚師逼不得已偷偷的煎個雞蛋送飯,老板進(jìn)廚房看見了,先罰款或臭罵一頓,再找廚房大佬過來罵一頓,你怎么管廚房的?你的手下怎么沒有一點(diǎn)規(guī)矩的?廚房大佬只能默默忍受著!

苦衷二:因為餐廳生意火爆,大量的食材的邊角老板發(fā)話以后所有的工作餐食材不用買了就把這些邊角做工作餐,大廚只能說好。廚師工作都是體力活,沒吃好那有力氣工作,每餐都吃那些邊角看見就要吐了,廚師隨便炒個青菜吃一下就可以了,但是老板看見還是要罰款,沒得商量!


苦衷三:老板為了節(jié)約人員成本,因為吃工作餐時間廚房沒有人值班,只能在廚房里面邊吃飯邊值班,老板看見了沒說半句,師傅你辛苦了,反而說你干嘛在廚房里吃飯?是不是偷吃啊?你不偷吃在廚房里吃飯干嘛的?


苦衷四:廚師在調(diào)試菜品味道,老板看見了,老板的眼神在疑神疑鬼是的,實在是很像上去跟他去解釋的,想想算了隨他吧。


總結(jié):各位老板請善待您的廚師,如果廚師在工作餐吃飽了廚師怎么還會偷吃呢?有的工作餐一頓飯也找不到兩塊肉,老板您知道嗎?很多人認(rèn)為做廚師就是天天能吃好的,廚師的苦衷有多少人能知道?

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本文轉(zhuǎn)載自:中國粵菜廚師

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