當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

廚師為什么偷吃？說得太對了！老板看完也沉默了

2018年01月16日轉(zhuǎn)載自：中國粵菜廚師

內(nèi)容摘要：廚師偷吃很多老板都不知道廚師偷吃的原因，也不去了解直接罰款甚至嚴(yán)重的炒魷魚，其實廚師真的不是老板看見或想象那樣，廚師偷吃有多少苦衷各位領(lǐng)導(dǎo)、老板們您知道嗎？苦衷一：很多老板為了節(jié)約成本買一些爛菜或發(fā)黃...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

廚師偷吃很多老板都不知道廚師偷吃的原因，也不去了解直接罰款甚至嚴(yán)重的炒魷魚，其實廚師真的不是老板看見或想象那樣，廚師偷吃有多少苦衷各位領(lǐng)導(dǎo)、老板們您知道嗎？

苦衷一：很多老板為了節(jié)約成本買一些爛菜或發(fā)黃的菜跟豬菜一樣的給廚師及員工吃，您讓廚師怎么能吃下？老板就自己吃大魚大肉，廚師逼不得已偷偷的煎個雞蛋送飯，老板進(jìn)廚房看見了，先罰款或臭罵一頓，再找廚房大佬過來罵一頓，你怎么管廚房的？你的手下怎么沒有一點(diǎn)規(guī)矩的？廚房大佬只能默默忍受著！

苦衷二：因為餐廳生意火爆，大量的食材的邊角老板發(fā)話以后所有的工作餐食材不用買了就把這些邊角做工作餐，大廚只能說好。廚師工作都是體力活，沒吃好那有力氣工作，每餐都吃那些邊角看見就要吐了，廚師隨便炒個青菜吃一下就可以了，但是老板看見還是要罰款，沒得商量!

苦衷三：老板為了節(jié)約人員成本，因為吃工作餐時間廚房沒有人值班，只能在廚房里面邊吃飯邊值班，老板看見了沒說半句,師傅你辛苦了，反而說你干嘛在廚房里吃飯？是不是偷吃啊？你不偷吃在廚房里吃飯干嘛的?

苦衷四：廚師在調(diào)試菜品味道，老板看見了，老板的眼神在疑神疑鬼是的，實在是很像上去跟他去解釋的，想想算了隨他吧。

總結(jié)：各位老板請善待您的廚師，如果廚師在工作餐吃飽了廚師怎么還會偷吃呢？有的工作餐一頓飯也找不到兩塊肉，老板您知道嗎？很多人認(rèn)為做廚師就是天天能吃好的，廚師的苦衷有多少人能知道？

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中國粵菜廚師