首屆世界廚師藝術(shù)節(jié) | 專訪大董先生

金牌教程推薦

• 金牌教程系廚師之家官方聯(lián)合資深餐飲人、優(yōu)秀廚師和小吃從業(yè)者共同拍攝制作的廚藝教學(xué)資料，所選品類均為各餐飲機(jī)構(gòu)的旺銷招牌菜、火爆熱門(mén)小吃等，集大師于一站，取百家之所長(zhǎng)，以高清視頻演示配合圖文詳解的方式，將每一份技術(shù)的旺銷秘籍、致勝密碼毫無(wú)保留的教授給大家，配方準(zhǔn)確、詳細(xì)易懂，零基礎(chǔ)也能輕松學(xué)會(huì)！
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  青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版）配方做法視頻教程

  這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...

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  黃燜雞醬料配方與制作技術(shù)正宗商用教學(xué)視頻（含黃燜...

  這款秘制黃燜雞醬料歷經(jīng)多次改良創(chuàng)新，完美的還原了老濟(jì)南正宗黃燜雞口味，讓顧客感受到真真正正的...

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  河間驢肉火燒商用配方做法及獨(dú)家技巧要點(diǎn)解析視頻教程

  該教程詳解河間驢肉火燒的制作技術(shù)，驢肉利用傳承工藝醬制而成，色澤醬紅，咸鮮味濃，醇香四溢；火...

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  棗莊辣子雞配方做法正宗商用炒雞技術(shù)旺銷菜視頻教程

  棗莊辣子雞為魯南地區(qū)一道頗具特色的山東美食，以香辣多汁、色艷味重的特色自成炒雞中的一派，該教...

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  青一色水煮魚(yú)配方做法酒店旺銷菜制作技術(shù)視頻教程

  這款水煮魚(yú)是傳統(tǒng)紅湯水煮魚(yú)的升級(jí)版，該菜品從色香味方面，給予人們新鮮、綠色、健康、味美的全新...

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  太和羊肉板面配方做法傳統(tǒng)商用制作技術(shù)視頻教程

  太和板面在小吃領(lǐng)域多年以來(lái)憑借著優(yōu)惠的價(jià)格和醇香的口感而獨(dú)樹(shù)一幟，是非常具有代表性的地方特色...

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  臺(tái)灣鹵肉飯做法正宗商用技術(shù)配方視頻教程

  臺(tái)灣鹵肉飯雖起源于寶島臺(tái)灣，現(xiàn)在也已經(jīng)是風(fēng)靡全國(guó)的小吃品類之一，這份技術(shù)教程就是為大家解密制...

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  徐州醬香米線制作技術(shù)肉醬配方做法視頻教程

  該教程為大家詳細(xì)講解徐州醬香米線的制作技術(shù)，配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)，從選材到配料、做法、技巧等等...

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  麻辣香鍋酒店版小吃版合集商用制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程

  這款教程是麻辣香鍋菜品制作技術(shù)的終極完整版，包括有《酒店招牌菜版》和《開(kāi)店小吃版》香鍋招牌菜...

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  黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程

  黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠，憑借低成本、...

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  陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程

  廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù)，秉承廚師之家一貫的精益求精制作...

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  青島秘方排骨米飯制作技術(shù)商用開(kāi)店版視頻教程

  排骨米飯是青島十大特色小吃之一，以其肉嫩味美、湯汁鮮香、營(yíng)養(yǎng)健康等特點(diǎn)深受廣大顧客喜愛(ài)，該制...

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  紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程

  這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料，采用獨(dú)特?zé)�制技法精心烹制而成，完�?..

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  川香麻辣魚(yú)配方與制作技術(shù)麻辣水煮魚(yú)改良版視頻教程

  這道招牌川香魚(yú)作為傳統(tǒng)麻辣水煮魚(yú)的精心改良版，使用秘制的腌魚(yú)料及麻辣醬，使得魚(yú)肉細(xì)嫩、麻辣鮮...

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  單縣羊肉湯配方正宗商用制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程

  單縣羊肉湯制作技術(shù)，特邀單縣當(dāng)?shù)刂�名羊肉湯館資深師傅傾力打造，現(xiàn)場(chǎng)教授正宗配方，詳解單縣羊肉...