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一個故事告訴你，廚師談場子怎樣才能成功！

2018年01月16日轉載自：四川烹飪雜志

內容摘要：全文如下很多廚師都有這樣的感覺：技術好的不一定有好工作，也不一定能當上廚師長;反過來，技術一般的也不一定會經常下課，說不定哪天真還當上了廚師長。誰要是不信，那就來先聽我講一個X廚師長的真實故事。X廚師長的...

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全文如下

很多廚師都有這樣的感覺：技術好的不一定有好工作，也不一定能當上廚師長;反過來，技術一般的也不一定會經常下課，說不定哪天真還當上了廚師長。誰要是不信，那就來先聽我講一個X廚師長的真實故事。

X廚師長的專業(yè)技術一般，但是他做事情機靈，所以才在江湖上浪跡多年后，終于，他等來了一個機會。

某天，一個老板找到他，有意讓他承包自己店里的廚房。不過他并沒有將老板約到自己的酒店里，而是約往一個高檔茶樓見面。那天，X廚師長西裝革履，肩挎手提，一只手捏著兩部手機，一只手拿著中華煙就去跟對方見面。

話說那位老板，一看X的裝束和作派，心里就感覺這個廚師很不一般。而X在見到老板后，既不低三下四，也不急于顯露自己期盼得到什么，閑聊幾分鐘后便緩緩地打開了隨時攜帶的“本本”，原來他要給老板展示一下自己過去的經歷和菜品圖片。

說來也怪，就在對方認真查看他筆記本電腦里的資料時，X的電話響了，這個手機還很怪——特別透音，只聽里面?zhèn)鞒鰜硪贿B串的聲音：X師傅，我的廚房現(xiàn)在需要20多人，你能不能抓緊給我安排點廚師過來?工資待遇什么的都好說。沒過幾分鐘，又一個電話打了過來：X師傅，你什么時候來我們酒店看看呢?談一下合作的細節(jié)嘛……

X一邊給桌對面的老板說對不起，一邊不溫不火地與電話里的人談條件，等他電話打完后，又起身準備離座去小解，而這時鄰桌的一位客人突然站了起來，他畢恭畢敬地朝X這邊打招呼：X師傅，你咋在這兒呀，哪天到我店里來給我們指點指點嘛……

就在X去廁所的路上，居然又有幾位客人跑過來跟他噓寒問暖，包括說一些恭維的話。對于眼前發(fā)生的一幕又一幕，那位招賢納士的老板是看在眼里、記在心上，結果是沒用幾分鐘就和X談好了承包廚房的一切事宜。臨走時，老板走到吧臺結賬，收銀員卻告訴他：你們鄰桌的客人已經把賬結了。啊!這下整得老板很不好意思，同時也見識到了X在成都廚師圈子里的分量。

可是有誰知道，當天茶樓里的多次邂逅全是由X自編自導的一出戲，X身上的那些行頭和中華煙等都是不可少的，雖然X平時不抽煙，但他告訴前來配合他演戲的一撥人：“隨便哪個老板，只要見到我手里這個牌子，都不會把工資開得太低，對方總要讓我抽得起這煙吧?”那天從開始到最后，茶樓里好幾個人都在一旁觀察X和老板交談時的神情，因此才會出現(xiàn)一個又一個電話恰到好處地打過來，從而推波助瀾式地抬高了X的身價。

諸位朋友看到了吧，一個以前還在跑江湖的普通廚師，現(xiàn)在竟然學會了如此談判的“策略”，你說他能不成功嗎?最后回到我們開篇時談論的話題：如今當廚師長，哪里還需要有多么高的烹飪技術，只需要把不光彩的“職場厚黑學”搬到廚師江湖來就行!

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本文轉載自：四川烹飪雜志