廚師當?shù)�！盤點最不可錯過的廚師好應用

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當下，隨著大眾生活水平的提高，僅僅將食物當做果腹之物顯然已經(jīng)跟不上人們的需求。大眾需要的，是更加多元化、精細化且更加可靠的美食。但限于沒有經(jīng)過專門制作美食訓練的經(jīng)歷，絕大多數(shù)人的廚藝只是處于較低水平。日漸高漲的美食需求和對衛(wèi)生、便捷等方面的要求，催生廚師這一行業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。廚師的主戰(zhàn)場，已經(jīng)不僅僅局限于酒店、飯店的廚房一隅。

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隨著互聯(lián)網(wǎng)+概念的流行、社區(qū)共享經(jīng)濟的大熱，“私廚”這一職業(yè)逐漸深入人心。且私廚迅速以多元化的態(tài)勢展現(xiàn)出強健的活力，既能夠滿足人們對美食的渴望，又有著衛(wèi)生、方便等優(yōu)點，或將成為美食行業(yè)真正落地的落腳點。接下來，不妨讓我們一起盤點一下那些最不可錯過的廚師好應用。

好豆菜譜：廚師地位得到質的升華

“好豆菜譜”從某個角度看，是想將廚師這一職業(yè)普及化、大眾化。作為業(yè)內知名的美食應用，雖然“好豆菜譜”并沒有直接為用戶提供廚師，但它的目標卻是將每一位用戶都變成合格的廚師，讓每位用戶都能自己烹調出可口美食。

在經(jīng)過多次業(yè)務擴張之后，目前“好豆菜譜”已經(jīng)籠絡了很多菜譜達人和美食大咖。如享譽國際的米其林三星大廚UmbertoBombana、唯一一個獲得奧古斯大獎(廚藝界的奧林匹克)的中國人的烹飪大師王海東等。

他們通過“好豆菜譜”被更多人所熟知，其社會地位也得到顯著提升。從這方面來看，“好豆菜譜”正在潛移默化地提升廚師地位，讓其身份屬性得到質的升華。這對于廚師來說，是難得的機遇。不過需要注意的是，“好豆菜譜”目前來看還是只適合那些對廚藝有偏執(zhí)愛好的用戶，并沒有真正解決用戶放手不管，直接方便、快捷地享受廚師帶來美食的需求。

小e管飯：私廚美食成共享經(jīng)濟大熱門

“小e管飯”成立時間較短，不過背景十分雄厚。據(jù)了解，“小e管飯”是國內O2O領先平臺“e袋洗”注資孵化的私廚共享平臺。而“e袋洗”先后獲得百度、騰訊、經(jīng)緯、SIG的投資，已經(jīng)完成B輪融資，公司估值10億美金。有著業(yè)內優(yōu)秀的O2O平臺做靠山，“小e管飯”已經(jīng)成為業(yè)內熱議的熱門應用。有著“e袋洗”的支持，與其他私廚應用相比，“小e管飯”未來發(fā)展的后勁較足。從某種程度上看，“小e管飯”的發(fā)展軌跡對私廚行業(yè)的影響較大。

依托共享經(jīng)濟的大勢，“小e管飯”圍繞社區(qū)、家庭生活服務領域，專注打造中國最大、最有格調的私廚美食分享平臺。宗旨是為用戶提供美味、品質和有溫度的美食，滿足個性化餐飲長尾需求，并強調“因食而識”的社交特性;同時為私廚提供一個廚藝乃至心靈的多重展示平臺。

“小e管飯”作為一個溝通平臺，將用戶和民間美食家聯(lián)系在一起。用戶可以直接品嘗私廚提供的具有人情味兒、家庭味兒的美食，而私廚則可以利用空閑時間賺取額外收入并結交更多朋友。總的來看，“小e管飯”將私廚美食變成共享經(jīng)濟中必不可少的組成部分。甚至毫不客氣地說，其能夠成為引領共享經(jīng)濟走向一個新高度的領軍者。

愛大廚：廚師上門成時尚

“愛大廚”成立于2013年，是國內首家提供專業(yè)廚師上門服務的應用。借助大熱的O2O模式服務用戶，想以更健康更美味更便利的發(fā)展愿景，為大眾提供個性化的就餐方式。其特點就是讓用戶足不出戶，就可享受尊享星級廚師上門服務。

目前，“愛大廚”平臺上擁有1600多名專業(yè)廚師，且這些上門廚師均通過嚴格身份審核與試菜考評。支持北京、上海、深圳、廣州用戶預訂，用戶可以根據(jù)自己的喜好選擇不同菜系的廚師，烹飪家常菜肴或訂制高端家宴。在預約的時間內，廚師上門為用戶烹飪一頓健康美味可口的飯菜。

可以說，“愛大廚”讓廚師上門成為一種時尚。僅僅花費少許金錢，每個人都可以擁有自己的“私廚”。讓專業(yè)的廚師方便地服務于更多人群，這在某種程度上改變了中國人的飲食習慣。可惜的是，與其他廚師上門應用相似，“愛大廚”所服務的城市還是太過稀缺，且未來這一缺陷難以在短時間內改變。

好廚師：轉型升級迫在眉睫

與“愛大廚”相似，“好廚師”也是專注于廚師上門業(yè)務，甚至被稱為“全國最大互聯(lián)網(wǎng)私廚平臺”。以“注重細節(jié)，追求品位”為宗旨的“好廚師”，讓私廚不再是小眾化的專屬，正悄然走進普通家庭。

不過需要注意的是，目前“好廚師”和“愛大廚”都在謀求轉型。很重要的一個原因，就是廚師上門業(yè)務目前已經(jīng)發(fā)展到一個瓶頸，并由此延伸出諸多問題，甚至與“好廚師”、“愛大廚”業(yè)務相似的“燒飯飯”已經(jīng)停止營業(yè)。從某個角度看，雖然廚師上門滿足了用戶聘用私廚的需求，但始終難以讓平臺支撐下去，盈利是個大問題。

因此，未來“好廚師”和“愛大廚”都會向以“生鮮電商”為增值服務、增加更多用餐服務場景、開設外賣平臺等方向轉變。想改變世界，就先讓自己活下來吧。

“媽媽味道”：時刻品嘗家的味道

“媽媽味道”是一家主打C2C模式的特色私房菜外賣平臺，用戶可通過手機客戶端查看周邊區(qū)域媽媽們提供的私房菜，并支持客戶端、微信、電話等形式的下單，可配送或上門自提，最終建立起評價系統(tǒng)�！皨寢屛兜馈弊畲蟮奶厣�是收錄各個社區(qū)離退休媽媽們及其擅長的家鄉(xiāng)菜，讓北漂族可以向這些媽媽們訂餐，感受家的味道。

情感的需求為類似的O2O平臺創(chuàng)業(yè)者帶來商機，以滿足某一類用戶心理需求成為既定的目標和方向。“媽媽味道”雖然沒有直接為用戶提供私廚，而是提供食物，但與建立完整流水機制的外賣平臺相比，它盡可能地提供獨屬于家庭的味道。這對于常年漂泊在外的上班族來說，是另外一種美食誘惑。不過正所謂成也蕭何，敗也蕭何，廚師水平高低的不同，會造成菜品味道的不一，有可能影響用戶對“媽媽味道”的品牌印象。

寫在最后：大眾對美食永不停歇的追求，讓廚師應用呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。其中，尤以專走“私廚”路線的廚房應用最受大眾青睞。私廚的出現(xiàn)，為大眾在美食、經(jīng)濟、情感、時間等多方面之間尋找到一個完美平衡點。“小e管飯”主打的私廚共享平臺、“愛大廚”主推的私廚上門等，將成為大眾乃至投資者競相追逐的熱點。或許在未來，完美人人都可享受私廚帶來的愜意生活。

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本文轉載自：齊魯晚報

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