如何組建自己的廚師組織

　　作為一名普通的廚師，如何組建自己的廚師組織呢？筆者下面詳細(xì)談一下自己的體會(huì)：

　　1.組建組織是個(gè)好事，可以共享一下資源，交流一下心得，形成團(tuán)隊(duì)的力量，擴(kuò)展人脈，這樣的團(tuán)隊(duì)一般是區(qū)域性的，發(fā)展好的，可以按自己的目標(biāo)定位向其它區(qū)域延伸。

　　2.這樣的組織一般是民間性質(zhì)的，國(guó)家一般不會(huì)給官方的身份，這類團(tuán)體國(guó)家控制很嚴(yán)格，如果你想有個(gè)合適的官方承認(rèn)，很難，很多朋友是換個(gè)方式，在香港注冊(cè)的。注冊(cè)費(fèi)用不是很高，有代理公司幫助辦理。

　　3.組建這樣的組織前要有個(gè)心理準(zhǔn)備，先別想如何，先一點(diǎn)點(diǎn)的做起來，靠一時(shí)的激情我感覺還是別做了，要做好長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的打算，我做愛剁網(wǎng)，也就是現(xiàn)在的名廚網(wǎng)，至少做好了3年沒有任何收入的打算，你想今天成立，明天就會(huì)有人給你贊助，不是很現(xiàn)實(shí)，會(huì)有贊助，但你得做起來，給別人做幾個(gè)樣板出來，讓別人看到你在認(rèn)真做事，另外，做的還像回事。

　　4.這類組織做之前，核心團(tuán)隊(duì)一定有共同的理想和目標(biāo)，不能浮躁和急功近利，另外，最好性格和特長(zhǎng)互補(bǔ)，有人適合外交，有人適合策劃，有人適合核算，如果有文字功底好的朋友或者影像有專長(zhǎng)的朋友加入，則更理想，組織就會(huì)有活動(dòng)，活動(dòng)就會(huì)有宣傳，都 會(huì)用的到，你自己有，會(huì)省很多花銷。

　　5.組織要有領(lǐng)軍人物，沒有則請(qǐng)與你組織接近的行業(yè)領(lǐng)袖來坐陣，這樣會(huì)更有號(hào)招力。

　　6.名正則言順，想好你組織的宗旨，你們是團(tuán)隊(duì)，不是團(tuán)伙，組織要有共同的發(fā)展目標(biāo)，一般是名字，LOGO，組織結(jié)構(gòu)，章程，入會(huì)制度，包括統(tǒng)一的名片，統(tǒng)一的證書，統(tǒng)一的做活動(dòng)的服裝等，以后還會(huì)有理事會(huì)等。要有明確的責(zé)權(quán)利，包括將來有可能有收入時(shí)的分配標(biāo)準(zhǔn)，省的日后出問題。

　　7.組織要有自己的門面，初期可能就是一個(gè)博客，幾個(gè)QQ群，以后應(yīng)當(dāng)有自己的官網(wǎng)，把組織的相關(guān)結(jié)構(gòu)，信息定期發(fā)布上去。

　　8.要有外圍團(tuán)隊(duì)，包括圖文制作，媒體，音像等，這些你做活動(dòng)時(shí)都 會(huì)用的到，一次一用明顯費(fèi)用較高，可以做戰(zhàn)略合作。平攤費(fèi)用，有些甚至不要費(fèi)用，比如菜譜制作公司，你們明顯是互利的，而他們一般能解決你的圖文，影像等需要。團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)沒有媒體的參與是不可想像的，媒體與組織也是相互需要的，至少你不是很弱勢(shì)，你能在發(fā)行和稿源上為雜志提供幫助和支持，另外，很多活動(dòng)，贊助商的條件是需要媒體參與的，與媒體搞好關(guān)系，特別是網(wǎng)絡(luò)媒體，傳統(tǒng)雜志發(fā)行再高的也就幾萬(wàn)份，而且有發(fā)行死角，也有發(fā)行周期的限制，但網(wǎng)絡(luò)沒有，都 要利用，我的觀點(diǎn)是網(wǎng)絡(luò)更實(shí)際，投入小，見效快。特別是QQ群和QQ空間，因?yàn)槲覀兺�行就喜歡用這個(gè)東東。

　　9.不要給你的初始會(huì)員分擔(dān)你組織的重要職務(wù)，很多組織為了哥們義氣把一些組織的會(huì)長(zhǎng)，副會(huì)長(zhǎng)亂分配，你要考慮，這樣的結(jié)果危害相當(dāng)大，一個(gè)是別人不看重你的組織，一個(gè)是與你合作對(duì)你也沒有信任感，一定把你最重要的職務(wù)分配給行業(yè)最合適的人來?yè)?dān)當(dāng)。這樣你才能做的大，把當(dāng)初的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

　　10.不要急于擴(kuò)張，很多組織還沒做好當(dāng)?shù)鼐拖蛲獾財(cái)U(kuò)張，分配了很多城市分會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，你要想好了，你最后會(huì)回收來什么。

　　11.任何時(shí)侯都 不要想賺廚師的錢，這是小錢，做不大的，而且會(huì)壞了名聲，也很難賺，要賺誰(shuí)的錢，我想你能明白。廚師和會(huì)員是你賺錢之本，你要價(jià)有多大，就看你這個(gè)團(tuán)隊(duì)規(guī)模和影響有多大，所以這個(gè)錢你是能賺到的。

　　12.組織會(huì)員不是越多越好，是越精越好，越專業(yè)越好，假如你的會(huì)員全是星級(jí)酒店的總廚，我想你想不賺錢都 很難，得想辦法多招保安了，因?yàn)橄牒献鞯娜颂�多了�?

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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