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菜肴起名方法

2018年01月16日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：菜肴起名方法有很多，下面介紹幾種比較常用的菜肴起名方法供大家參考。一、用烹調(diào)的方法命名：如：炸戈渣、煮干絲、爆雙脆、炒蝦仁二、用調(diào)味品或調(diào)味方法命名：如：蠔油牛肉、糖醋排骨、咖喱雞、鹽水鴨三、用人名命...
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　　菜肴起名方法有很多，下面介紹幾種比較常用的菜肴起名方法供大家參考。

　　一、用烹調(diào)的方法命名：如：炸戈渣、煮干絲、爆雙脆、炒蝦仁

　　二、用調(diào)味品或調(diào)味方法命名：如：蠔油牛肉、糖醋排骨、咖喱雞、鹽水鴨

　　三、用人名命名：如：東坡肉、太白鴨、李鴻章大雜燴

　　四、用花草命名：如：桂花肉、菊花魚、牡丹蝦仁、蘭花鴿蛋

　　五、用地名命名：如：西湖醋魚、成都蛋湯、金華玉樹雞、閩生果

　　六、用烹調(diào)用具、珍品方法命名：如：八寶鐵鍋蛋、火鍋、暖鍋、琥珀蓮子

　　七、用動物名稱命名：如：蝴蝶海參、螞蟻上樹、子龍脫袍

　　八、用顏色方法命名：如：翡翠白玉、雪中送炭

　　九、用主、輔料名稱命名：如：蝦子蹄筋、銀芽龍絲、蝦爆鱔背

　　十、用數(shù)字方法命名：如：一品燕窩、二巾頁、三絲魚卷、四喜肉、五味雞腿、六味魚條、七星聚肥腸、什錦拼盤

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