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酒店侍應(yīng)生崗位職責(zé)

2018年01月15日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1．嚴(yán)格按照服務(wù)程序做好本職工作；2．遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行服務(wù)規(guī)程，儀容整潔大方，以規(guī)范姿態(tài)站立；3．按照領(lǐng)班的安排，負(fù)責(zé)餐位的擺桌擺臺；保證上桌餐具的衛(wèi)生況。4．保證各區(qū)域工作柜中備用餐具的準(zhǔn)備情...

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1．嚴(yán)格按照服務(wù)程序做好本職工作；

2．遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行服務(wù)規(guī)程，儀容整潔大方，以規(guī)范姿態(tài)站立；

3．按照領(lǐng)班的安排，負(fù)責(zé)餐位的擺桌擺臺；保證上桌餐具的衛(wèi)生況。

4．保證各區(qū)域工作柜中備用餐具的準(zhǔn)備情況。

5．保證用餐客人的財(cái)產(chǎn)人身安全。注意到店的可疑人員，及時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

6．了解當(dāng)日的暢銷菜，特價(jià)菜，估清菜情況，從而合理的給客人介紹菜肴。

7．了解菜品的味型，重量，菜品出菜所需的時(shí)間。

8．熟悉餐牌特色、價(jià)格；酒水品種、價(jià)格，積極向客人推銷；

9．客人到時(shí)，主動迎接入座，熱情招呼，彬彬有禮，并向客人推薦本店特色；

10．掌握點(diǎn)菜的相關(guān)技巧，在控制餐廳成本的同時(shí)保證客人的滿意度。

11．按規(guī)格填好點(diǎn)菜單；及時(shí)的知會到廚房

12．徹底搞好衛(wèi)生工作。向領(lǐng)班匯報(bào)工作情況。

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