酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)

2018年01月15日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：●根據(jù)各酒吧的特點(diǎn)和要求，制定各酒吧的銷售品種及銷售價(jià)格。?●制定各種雞尾酒的配方及調(diào)制方法。?●制定各種酒水的服務(wù)方式。?●制定各酒吧的工作規(guī)程。?●熟悉酒水的貨源、牌子及規(guī)格，控制酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)娶...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　●根據(jù)各酒吧的特點(diǎn)和要求，制定各酒吧的銷售品種及銷售價(jià)格。?

　　●制定各種雞尾酒的配方及調(diào)制方法。?

　　●制定各種酒水的服務(wù)方式。?

　　●制定各酒吧的工作規(guī)程。?

　　●熟悉酒水的貨源、牌子及規(guī)格，控制酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷售。?

　　●控制酒水出品的份量和數(shù)量，檢查出品的質(zhì)量，減少損耗降低成本。?

　　●檢查和督促部屬嚴(yán)格履行職責(zé)，提高工作效率，按質(zhì)按量按時(shí)完成工作任務(wù)。

　　●培訓(xùn)本部門的領(lǐng)班及員工的管理意識、服務(wù)技能和調(diào)酒技術(shù) 。?

　　●合理安排人力，檢查各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)情況，對重要宴會(huì)、酒會(huì)要到場指揮和督導(dǎo)。

　　●定期舉辦、策劃酒水促銷活動(dòng)，促進(jìn)餐飲銷售。?

　　●掌握各酒吧的設(shè)備、用具和財(cái)產(chǎn)，定期清點(diǎn)及作維修保養(yǎng)。 ?

　　●負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的消防安全工作及治安工作，確保安全運(yùn)作。?

　　●與其他各部門的人員保持良好合作，互相協(xié)調(diào)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點(diǎn)保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入