當前位置：『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

原料備貨及出品獎懲條例

2018年01月15日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要：連鎖餐飲廚房質檢獎懲條例——原料備貨及出品處罰（1）備貨時，由于工作失職或工作態(tài)度不認真造成備貨質量很差者，處以20元罰款，并記書面警告一次。（2）隨意浪費或不合理利用原料而造成浪費者，處以15元以上的罰款...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

    連鎖餐飲廚房質檢獎懲條例——原料備貨及出品處罰

   （1）備貨時，由于工作失職或工作態(tài)度不認真造成備貨質量很差者，處以20元罰款，并記書面警告一次。

　　（2）隨意浪費或不合理利用原料而造成浪費者，處以15元以上的罰款，并記書面警告一次。

　�。�3）生貨出品色澤過深或味道過咸者，處以10元罰款。

　�。�4）生貨工作安排不當、拖拉、在規(guī)定時間內不能出品的，出以責任人10元罰款，并記以該部領班及部長各10元罰款。

　�。�5）因菜肴出品時間過長而導致客人投訴者，處以砧板領班10元罰款和直接責任人5元罰款，相關部門予以同罰。

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉載或涉及版權、內容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網站
頂部