正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
客人是“使者”,前廳是“領(lǐng)事”
(一)前廳崗位座佑銘:熱情、守信、高效、創(chuàng)新
熱情:以情服務(wù)、用心做事,“對(duì)待客人要像夏天一樣火熱”
守信:待客服務(wù)信譽(yù)第一
高效:為客人節(jié)省每分每秒
創(chuàng)新:客人需要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù),酒店需要?jiǎng)?chuàng)新未來(lái)
(二)前廳部崗位目標(biāo):
1、一流服務(wù)員、一流的服務(wù)
服務(wù)宗旨:讓100%的客人的101%滿意
服務(wù)成功的秘訣:一是細(xì)節(jié)、二是細(xì)節(jié)、二是細(xì)節(jié)
2、一流的員工、一流的銷售:
行銷概念:適當(dāng)?shù)臅r(shí)候、適當(dāng)?shù)牡胤、適當(dāng)?shù)膬r(jià)格、適當(dāng)?shù)臏贤、適當(dāng)?shù)拇黉N、適當(dāng)?shù)念櫩、適當(dāng)?shù)姆⻊?wù)、100%的銷售
銷售信條:賣信譽(yù)不買商品——發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)服務(wù)
要么不干,要干就爭(zhēng)第一——?jiǎng)?chuàng)一流總臺(tái)溝通文化
明天的目標(biāo)比今天更高——日清日高的素質(zhì)管理
內(nèi)有文化,外有市場(chǎng)——用我們的服務(wù)和文化來(lái)感染吸引顧客
否定自我、創(chuàng)造客源——只有淡季思想,沒(méi)有淡季的市場(chǎng)
我們相信:銷售本職是一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng),戰(zhàn)場(chǎng)在目標(biāo)客人的頭腦中。
(三)前臺(tái)八個(gè)每一次:
每一次電話后面都有一個(gè)等待;
每一次與客人相遇都是展示自己的最好的機(jī)會(huì);
每一次與客人的驚喜都會(huì)帶來(lái)潛在的客人;
每一次結(jié)帳都是顯示你技藝才華的時(shí)候;
每一天的門前都是酒店的廣告;
每一個(gè)細(xì)節(jié)都是服務(wù)的全部;
每一個(gè)問(wèn)題都是我們進(jìn)步的空間;
每一個(gè)客人的不滿都要失去很多客人。
(三)前廳部的量化服務(wù)
1、十米微笑,五米問(wèn)好;
2、電話響三聲之內(nèi)接起;
3、看到五米內(nèi)有拿行李的客人,“跑兩步”提行李;
4、三分鐘做完入住登記;
5、五分鐘結(jié)完帳;
6、看到客人坐電梯幫忙按電梯。
(四)禮貌服務(wù)用語(yǔ)
1、十三字文明用語(yǔ):請(qǐng)、謝謝您、打擾了、對(duì)不起、沒(méi)關(guān)系
2、常用禮貌用語(yǔ)七字訣:
與人相見(jiàn)說(shuō)“您好” 問(wèn)人姓氏說(shuō)“貴姓” 仰慕已久說(shuō)“久仰” 長(zhǎng)期未見(jiàn)說(shuō)“久違”
求人幫助說(shuō)“勞駕” 向人詢問(wèn)說(shuō)“請(qǐng)問(wèn)” 請(qǐng)人協(xié)助說(shuō)“費(fèi)心” 請(qǐng)人解答說(shuō)“請(qǐng)教”
求人辦事說(shuō)“拜托” 麻煩別人說(shuō)“打擾” 求人指點(diǎn)說(shuō)“賜教” 得人幫助說(shuō)“謝謝”
祝人健康說(shuō)“保重” 向人祝賀說(shuō)“恭喜” 老人年齡說(shuō)“高壽” 身體不適說(shuō)“欠安”
看望別人說(shuō)“拜訪” 請(qǐng)人接受說(shuō)“笑納” 歡迎購(gòu)買說(shuō)“惠顧” 希望照顧說(shuō)“關(guān)照”
贊人見(jiàn)解說(shuō)“高見(jiàn)” 歸還物品說(shuō)“奉還” 請(qǐng)人赴約說(shuō)“賞光” 自己住家說(shuō)“寒舍”
需要考慮說(shuō)“斟酌” 無(wú)法滿足說(shuō)“抱歉” 請(qǐng)人諒解就“包涵” 言行不妥說(shuō)“對(duì)不起”
慰問(wèn)他人說(shuō)“辛苦” 迎接客人說(shuō)“歡迎” 賓客來(lái)到說(shuō)“光臨” 等候別人說(shuō)“恭候”
沒(méi)能迎接說(shuō)“失迎” 客人入座說(shuō)“請(qǐng)坐” 陪伴朋友說(shuō)“奉陪” 臨分別時(shí)說(shuō)“再見(jiàn)”
中途先走說(shuō)“失陪” 請(qǐng)人勿送說(shuō)“留步” 送人遠(yuǎn)行說(shuō)“平安
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多