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餐飲服務(wù)禮儀培訓(xùn)之禮貌用語

2018年01月05日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:待客熱情友好,說話親切和藹,舉止穩(wěn)重大方,處事禮貌謹(jǐn)慎,尊重自己,尊重他人,團(tuán)結(jié)互助,忠誠(chéng)老實(shí),富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神。餐飲禮貌用語:第一、遇到客人入店,早晚茶時(shí),餐飲服務(wù)禮儀培訓(xùn)要求說:“歡迎光臨...
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  待客熱情友好,說話親切和藹,舉止穩(wěn)重大方,處事禮貌謹(jǐn)慎,尊重自己,尊重他人,團(tuán)結(jié)互助,忠誠(chéng)老實(shí),富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神。

  餐飲禮貌用語:

  第一、 遇到客人入店,早晚茶時(shí),餐飲服務(wù)禮儀培訓(xùn)要求說:“歡迎光臨,早(晚)上好”正餐時(shí),餐飲服務(wù)禮儀培訓(xùn)要求說:“歡迎光臨,請(qǐng)到吧臺(tái)點(diǎn)單”說話時(shí)要求面帶微笑,身體稍向前傾,并配以手勢(shì),手勢(shì)必須有力,給客人非常明確的指示。

  第二、客人離店時(shí),說:“謝謝光臨,歡迎下次光臨”,面帶微笑,目送客人離店。

  第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑,說“你好”。

  第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道,如確實(shí)需要客人讓道時(shí),說:“對(duì)不起,請(qǐng)您讓一下”,讓道后,對(duì)客人說“謝謝”。

  第五、在得到客人的幫助時(shí)必須說“謝謝”。

  第六、給客人帶來不方便時(shí),如服務(wù)員掃地、拖地或給客人挪位時(shí)應(yīng)說:“對(duì)不起,麻煩您……”

  第七、看到客人直接坐到位置上,但沒有點(diǎn)單時(shí),應(yīng)上前說:“先生(小姐),請(qǐng)問您點(diǎn)單了沒有?麻煩您到吧臺(tái)點(diǎn)單”。

  第八、餐飲服務(wù)禮儀培訓(xùn)要求當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢(shì)時(shí),應(yīng)該立即上前,面帶微笑地詢問客人:“先生(小姐),請(qǐng)問有什么吩咐?”或“請(qǐng)問需要什么?”

  第九、餐要求任何時(shí)候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間,遇到客人等候,應(yīng)說“請(qǐng)您先用”。第十、遇到公司領(lǐng)導(dǎo),必須主動(dòng)、熱情打招呼。

  餐飲禮儀注意:

  1、 不講失禮的話,如“討厭”、“煩燥”等等。

  2、 不講諷刺、挖苦的話。

  3、 夸大、失實(shí)的話不講。

  4、 崔促、理怨的話不講。

  5、 不得和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、爭(zhēng)吵。

  6、 對(duì)待客人要一視同仁,不分貴踐,老少、美丑等。

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