紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
職業(yè)道德與各種職業(yè)要求和職業(yè)生活相結(jié)合,具有較強的穩(wěn)定性和連續(xù)性。形成比較穩(wěn)定的職業(yè)心理和職業(yè)習(xí)慣,以直在很大程度上改變?nèi)藗冊趯W(xué)校生活階段和少年生活階段形成的品行,影響道德主題的道德風(fēng)貌。職業(yè)道德是指人們在從事各項職業(yè)工作時,從思想到行為所應(yīng)遵循的道德規(guī)范和準則。
一、作為餐飲人的天條
1、禁止偷竊餐廳和客人的一切財物。
2、禁止頂撞和辱罵客人。
二、服務(wù)行業(yè)(人員)的天職
1、無條件的服從
2、無盡止的服務(wù)
3、滿足顧客的服務(wù)
三、解決問題的過程
發(fā)現(xiàn)問題——提出問題——分析問題——解決問題——跟進
四、職業(yè)素質(zhì):
單店員工的素質(zhì)不是天生就具備的,而是按照職業(yè)的特點和要求,經(jīng)過嚴格的培訓(xùn)形成的。
1、單店保持良好的用餐環(huán)境
2、要禮貌和微笑發(fā)自內(nèi)心
3、謙讓、謙虛是一種美德
4、著裝整潔,講衛(wèi)生
5、要有時間觀念
6、自我設(shè)計:應(yīng)合理、有程序、有計劃的處理問題
7、自我形象:按單店工作人員的要求來裝飾自己
8、樂于助人:樂與服務(wù)他人,關(guān)心同事
9、合作精神:未達到共同目標,最大限度發(fā)揮自己的作用、團結(jié)互助、相互協(xié)作。
10、服從上級。服從領(lǐng)導(dǎo)。聽從指揮、以“先服從后上訴”給予尊重,“沒有服從,就沒有管理”
11、自律:學(xué)會在各種情況下自我控制
12、責(zé)任心:具有強烈的責(zé)任感,這樣會得到大家的信任。
13、適應(yīng)性和靈和性:能解決不可預(yù)見的事,能發(fā)現(xiàn)和解決新的問題和事。
14、良好的知識技藝:熟悉單店的基本情況,掌握好專業(yè)知識,技能、技巧
15、有信心:敢于在真理面前堅持己見,在挑戰(zhàn)中不怕受挫折,面對困難勇敢挑戰(zhàn),充滿自信。作為一位餐飲從業(yè)人員,應(yīng)具有正確良好的服務(wù)意識,及儀容、儀表、熟練的專業(yè)技能和豐富的工作經(jīng)驗,具有接待客人的能力,以及自我完善和不斷提高能力。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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