正宗臺灣牛肉面配方與制作技術視頻培訓教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
餐廳服務員的禮儀：
注意自己的形象和儀表：端正服務態(tài)度運用賢淑的服務態(tài)度，儀表來贏得客人的認可
三語：尊敬語，問候語，稱呼語
四勤：眼勤，嘴勤，手勤，腳勤
五聲：迎客聲，稱呼聲，致謝聲，道歉聲，送客聲
四．服務態(tài)度的訓練
什么是服務姿態(tài)：指服務在服務接待工作中身體活動的姿勢，再從事坐立工作時：1.見到客人或領導要起身招呼。 2.與客人談話要垂手恭立或背雙手，距離適當，不要靠它物，盡量不加手勢。 3.要進退有序，事畢要先后退一步在轉(zhuǎn)身離開，以示對客人的尊重，不要扭頭就走。
對服務員的姿態(tài)要求：自然，優(yōu)雅大方。
餐廳常用的禮貌用語流程
1. 第一時間見到客人：先生（小姐，女士）中午好，歡迎光臨。
2. 服務員：先生請坐，這邊請
3. 看到客人提重物時應主動上前，xx我來幫您好嗎？
4. 請用香巾
5. 斟茶：（向客人詢問）請喝茶
6. 開胃小菜（請各位品嘗）
7. xx不好意思打擾一下
8. 對不起，讓您久等了
9. 點菜：請問現(xiàn)在可以為您……
10. 好的請稍等
11. 介紹語（各位領導xxx好，我叫xx很榮幸……祝各位用餐愉快）
12. 介紹酒水（我們的……）
13. 打擾一下（拿酒給客人確認）
14. 請示用語（上果汁時）
15. 先生，你們的客人到齊了，請問可以上菜了嗎？
16. 上第一道菜時報菜名，如客人未用引導趁熱吃
17. 先生著道菜可以為您換一下小盤嗎？可以為您分一下嗎？
18. 先生請問需要幾碗飯
19. 先生可以為您上點心了嗎？
20. 這些菜盤可以為您收了嗎？可以給您上果盤了嗎？
21. 這是酒樓贈送的水果拼盤，請各位品嘗
22. 先生，謝謝這的帳單xx元
23. 先生，這是找您的零錢和發(fā)票請收好
24. 各位請帶好您們的隨身物品
25. 謝謝您的建議，希望您下次來的時候我會做的更好
26. 先生，這是您的錢包嗎？不可氣這是我們該做的
27. 請慢走，歡迎下次光臨！
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務
手機掃描二維碼