正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
現(xiàn)在有很多大酒店的員工對(duì)工作的主動(dòng)性總體感覺非常一般,有四分之一的員工對(duì)工作感到厭倦,一半的員工表現(xiàn)勉強(qiáng)過得去或者抱著混日子的態(tài)度,只有四分之一的員工對(duì)工作保持熱忱。現(xiàn)在我們?cè)囅脒@樣的酒店能為顧客提供滿意的服務(wù)嗎?酒店能進(jìn)一步向前發(fā)展嗎?
由于一些因素諸如與領(lǐng)導(dǎo)溝通不力或者員工覺得酒店欠缺溫暖感或安全感等等,的確正在打擊著大部份員工的士氣,侵蝕著部門乃至酒店的發(fā)展?jié)摿。類似以上的酒店有很多很多,那么作為酒店管理者?yīng)該正視這些因素的存在,那么又怎樣來應(yīng)對(duì)呢?如何才能在日常的工作當(dāng)中處理好與員工之間保持及時(shí)的溝通呢?從我個(gè)人的工作經(jīng)驗(yàn)來看:有一點(diǎn)捷徑那就是:加強(qiáng)與員工的談心工作。因?yàn)橥ㄟ^與員工談心,可以消除誤解和思想隔閡,達(dá)到相互理解,增進(jìn)團(tuán)結(jié)和友誼、提高工作積極性的目的。
談心藝術(shù)是一種看不見、摸不著但又頗具感染力的工作方法。酒店管理者要掌握談心藝術(shù),必須遵循談心活動(dòng)的內(nèi)在規(guī)律。從以下幾點(diǎn)入手較好:
一、管理者要有一顆真誠的心
作為酒店管理者要有一顆誠心,若要與員工談心,就必須具有幫助員工的誠心和關(guān)懷員工的情感。有了這種誠意和情感,與員工談話時(shí)才能推心置腹,說出的話才能夠如春風(fēng)拂面、細(xì)雨澆心,才能夠打動(dòng)員工,感化員工。在具體談心中,誠心要求管理者一定不能擺出領(lǐng)導(dǎo)架子,不可厚此薄彼,而要一視同仁。要多與員工進(jìn)行換位思考,設(shè)身處地為員工著想(這一點(diǎn)我想大多數(shù)管理者都能做到,畢竟很多人都是從一線員工做起來的嘛)。這樣,管理者往往會(huì)發(fā)現(xiàn),站的角度不同,了解的情況不同,認(rèn)識(shí)問題的方法和出發(fā)點(diǎn)不同,得出的結(jié)論也截然不同。因此,只有誠心誠意地與員工談心,同員工交心結(jié)友,才能真正了解其內(nèi)心世界,從而及時(shí)準(zhǔn)確地教育和引導(dǎo)員工,達(dá)到事半功倍的效果。
二、選擇一個(gè)良好的時(shí)間和地點(diǎn)
選擇一個(gè)私人的時(shí)空談心是借助一定的時(shí)間,在一定的環(huán)境里進(jìn)行的。一些酒店管理者習(xí)慣在上班時(shí)把員工叫到辦公室談心。殊不知,在辦公室里,員工的心靈大都是封閉的,無論你是苦口婆心的說教,還是店規(guī)店紀(jì)的教導(dǎo),都不會(huì)產(chǎn)生良好效果。因此,談心應(yīng)盡量選擇在較私人的時(shí)間,地點(diǎn)則應(yīng)該盡量避開辦公室。這樣的時(shí)空選擇不會(huì)讓員工有工作交流的感覺。當(dāng)員工置身于自然環(huán)境或輕松的環(huán)境中,才能做到真正的與他的上司做到推心置腹的交流。
三、一定要有耐心
作為管理者,在與員工談心時(shí),一定要耐心傾聽員工從頭至尾的每一個(gè)環(huán)節(jié)。傾聽時(shí),一般要做到少講多聽,不要打斷對(duì)方的講話,給對(duì)方一充分的時(shí)間來表達(dá)自己的意思;設(shè)法使交談?shì)p松,使傾訴的員工感到舒適,消除拘謹(jǐn);管理者表示出有聆聽的興趣,不要表示冷淡與不耐煩;盡量排除外界干擾;站在員工立場上考慮問題,表示出對(duì)員工的同情;控制情緒,保持冷靜,不要與員工爭論;巧妙的利用時(shí)機(jī)提出問題以示你在充分傾聽和求得了解;不要計(jì)較員工口氣的輕重和觀點(diǎn)是否合理。
四、用積極的方式感召對(duì)方
員工無論在平時(shí)的工作中,還是在談心交流過程中,都希望他的直接上司能夠用積極的方式觀注他。因此,在交流的過程中對(duì)于員工較好的做法一定要給予認(rèn)同的語言,能夠通過我們的語言,給予部分員工以工作和生活的積極性。以積極的方式結(jié)束談心談,結(jié)束時(shí),管理者應(yīng)起身,或緊握員工的手,或拍拍對(duì)方的肩,語氣親切而誠懇地說:“所有的問題都能解!我相信你,能行的!真令人高興”,或“辛苦了,好好干吧”之類的話。這樣可使談心更加完美,效果更加好
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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