正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
培訓(xùn)前(動(dòng)員):
1. 先要進(jìn)行有效的培訓(xùn)策劃,什么時(shí)間、什么地點(diǎn)、哪些人參加,什么形式,學(xué)習(xí)內(nèi)容的先后順序,如何考核評(píng)估等,只有先設(shè)計(jì)好,才會(huì)有的放矢。
2. 培訓(xùn)負(fù)責(zé)人請(qǐng)仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明,以全面挖掘培訓(xùn)光碟的多方面功能。
3. 培訓(xùn)前要先進(jìn)行動(dòng)員。動(dòng)員要多講講對(duì)員工個(gè)人的好處:如提高素質(zhì),增加個(gè)人工作能力和求職的競(jìng)爭(zhēng)力,企業(yè)效率提高了,個(gè)人收入自然就上去了等等。
4. 要讓中層干部先重視起來(lái),否則培訓(xùn)就無(wú)法很好進(jìn)行,沒(méi)有時(shí)間、無(wú)法集中等等借口就會(huì)大量產(chǎn)生。但我們的產(chǎn)品有個(gè)好處,不需要集中,也可以不占用工作時(shí)間,完全可以回家去培訓(xùn),只要員工肯學(xué),就能達(dá)到較好的效果!
5. 領(lǐng)導(dǎo)帶頭,這是共產(chǎn)黨百試百靈的經(jīng)驗(yàn)!
6. 讓員工有危機(jī)感,向大家說(shuō)明公司的狀況、處境,要求大家齊心協(xié)力去面對(duì),通過(guò)培訓(xùn)來(lái)解決問(wèn)題,只花時(shí)間和精力,比減薪、扣獎(jiǎng)金總要好得多。
7. 將培訓(xùn)和其他措施結(jié)合起來(lái),如提升、加薪、福利等。
8. 發(fā)揮員工的主動(dòng)性,產(chǎn)生“我要學(xué)”而不是“要我學(xué)”的效果。
9. 貼些標(biāo)語(yǔ)、口號(hào),營(yíng)造一個(gè)全民培訓(xùn)的企業(yè)文化氛圍,讓人感覺(jué)不培訓(xùn)就會(huì)被淘汰,提高員工的培訓(xùn)積極性:如“締造優(yōu)秀的企業(yè)文化,培養(yǎng)卓越的學(xué)習(xí)氛圍”,“學(xué)習(xí)才能進(jìn)步,進(jìn)步才能生存”,“學(xué)習(xí)金典技術(shù),打造一流人才”,向員工灌輸“從每位專(zhuān)家課程中學(xué)到(至少)二、三條有用信息,用在自己工作崗位上,就能為企業(yè)創(chuàng)造無(wú)限價(jià)值”的理念。
10. 把所有講義和相關(guān)注意事項(xiàng)整理成培訓(xùn)手冊(cè),復(fù)印裝訂后發(fā)給每一個(gè)學(xué)員,讓他們先預(yù)習(xí)。
11. 科學(xué)安排時(shí)段。
12. 強(qiáng)調(diào)事后的測(cè)驗(yàn)、考核要求(具體形式包括考試、寫(xiě)體會(huì)、小組發(fā)言、墻報(bào)等)。
13. 如有必要再購(gòu)買(mǎi)相關(guān)參考書(shū),以備學(xué)員借閱。
培訓(xùn)中 (過(guò)程):
1. 中高層干部應(yīng)根據(jù)需要在一些領(lǐng)域和課題上先集中培訓(xùn)。
2. 給學(xué)員留足反芻和思考的時(shí)間,一般為培訓(xùn)時(shí)間的30%~80%,不短于2天,不長(zhǎng)于7天。
3. 提倡活學(xué)活用,鼓勵(lì)應(yīng)用所學(xué)知識(shí)和技能改進(jìn)本職工作(具體形式包括合理化建議、工作改進(jìn)心得、交流等)。
4. 鼓勵(lì)學(xué)員多通過(guò)網(wǎng)絡(luò)向?qū)<姨釂?wèn),以實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的最大增值。
5. 為防止可能出現(xiàn)的應(yīng)付、懈怠和陽(yáng)奉陰違,應(yīng)有“走動(dòng)式”中途檢查和反饋。
6. 在播放光碟的時(shí)候,當(dāng)內(nèi)容比較重要,需要有所對(duì)比或補(bǔ)充時(shí),可以暫停播放,培訓(xùn)負(fù)責(zé)人講解或大家討論一番后,再繼續(xù)學(xué)習(xí)。
7. 中層干部、技術(shù)設(shè)計(jì)工程師學(xué)習(xí)到培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)后,力爭(zhēng)完美地把對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)思路、理念,最新國(guó)際國(guó)內(nèi)發(fā)展趨勢(shì),與本公司產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、優(yōu)點(diǎn),十分清晰、表達(dá)順暢地描述給營(yíng)銷(xiāo)人員,發(fā)展內(nèi)部講師再培訓(xùn)員工。
培訓(xùn)后(評(píng)價(jià)):
1. 給予必要的考核,或談?wù)勑牡、體會(huì)等,由培訓(xùn)負(fù)責(zé)人做出評(píng)估;否則,效果可能會(huì)大打折扣。
2. 薄弱環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)鞏固,關(guān)鍵人物要強(qiáng)化訓(xùn)練。
3. 培訓(xùn)并不能一次就達(dá)到目的,不能過(guò)于急功近利,也不可能立竿見(jiàn)影,而是一個(gè)細(xì)水長(zhǎng)流的過(guò)程。因此,應(yīng)當(dāng)以各種形式,如專(zhuān)欄布告、好建議公告等,把培訓(xùn)的結(jié)果展示給大家,一方面說(shuō)明培訓(xùn)的效果;另一方面,也可激發(fā)員工繼續(xù)培訓(xùn)的需求,為下次培訓(xùn)打好基礎(chǔ)。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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