當前位置：『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

餐飲酒店傳菜部培訓(xùn)計劃

2018年01月05日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：第一天傳菜員崗位職責(zé)傳菜員崗位規(guī)章制度配料組十必須旱冰鞋使用管理規(guī)定旱冰鞋工具管理規(guī)定旱冰員進入現(xiàn)場管理規(guī)定傳菜部流程圖第二天傳菜部突發(fā)事件處理辦法名詞解釋托盤托盤實操旱冰鞋拆裝及注意事項第三.第四天穿...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　第一天

　　傳菜員崗位職責(zé)

　　傳菜員崗位規(guī)章制度

　　配料組十必須

　　旱冰鞋使用管理規(guī)定

　　旱冰鞋工具管理規(guī)定

　　旱冰員進入現(xiàn)場管理規(guī)定

　　傳菜部流程圖

　　第二天

　　傳菜部突發(fā)事件處理辦法

　　名詞解釋

　　托盤

　　托盤實操

　　旱冰鞋拆裝及注意事項

　　第三.第四天

　　穿旱冰鞋站立,原地踏步,正滑

　　滑圈

　　第五.第六天

　　前交叉步,轉(zhuǎn)彎壓倒

　　滑圈

　　第七,第八天

　　雙腳并列S滑,雙腳前后S滑

　　滑圈

　　第九天

　　減速停(T字剎)

　　滑圈

　　第十天

　　減速停(T字剎)

　　對前一階段科目進行考核

　　第十一至十四天

　　急剎

　　空托盤滑行

　　第十五天至第十九天

　　側(cè)滑

　　托盤負重滑行

　　第二十天至二十三天

　　倒滑

　　托盤平衡滑行

　　第二十四天

　　考核

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部