正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
1. 負(fù)責(zé)前廳部的全面工作,對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2. 對(duì)員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。
3. 負(fù)責(zé)本部門的財(cái)政預(yù)算,對(duì)部門的工作策劃、督導(dǎo)等負(fù)有重要責(zé)任。
4. 工作策劃
1) 負(fù)責(zé)策劃本部門的工作;
2) 制定本部門的財(cái)政預(yù)算;
3) 主持部門業(yè)務(wù)會(huì)議,進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通;
4) 向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù),并指導(dǎo)工作;
5) 負(fù)責(zé)與酒店管理系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系與溝通;
6) 協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。
5. 工作檢查
1) 檢查總服務(wù)臺(tái)各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量,檢查總臺(tái)設(shè)施是否布置
2) 有序、整潔美觀;
3) 檢查前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序,是否對(duì)
4) 賓客服務(wù)周到、熱情有禮,愛惜客人的行李物品;
5) 檢查房間預(yù)訂情況,了解和掌握房態(tài);
6) 檢查電話接線員的語音語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌,服務(wù)是否周
到及是否愛惜工作設(shè)備;
7) 檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù),客人交辦的事是否辦妥,是否
能幫助客人解決疑難問題;
8) 檢查其他人員,如分送報(bào)紙、報(bào)表接待計(jì)劃等員工是否盡職盡責(zé)、保質(zhì)保
量地完成工作。
6. 日常工作
1) 參加部務(wù)會(huì)議、業(yè)務(wù)會(huì)議。例會(huì)等,提出工作疑難、工作建議、工作計(jì)劃
等請(qǐng)總監(jiān)決策;
2) 審閱部屬各部門的工作報(bào)告和工作日志、報(bào)表;
3) 制定和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)部屬員工進(jìn)行思想教育和工作培訓(xùn);
4) 負(fù)責(zé)門前迎送“V.I.P.”客人的工作督導(dǎo)和指揮;
5) 抓好本部門的安全、衛(wèi)生管理;
6) 向總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)匯報(bào)工作。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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