餐飲業(yè)員工跳槽現(xiàn)象的分析及解決

2018年01月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：經(jīng)濟社會發(fā)展到今天，人們不再為溫飽問題一籌莫展，“用工荒”成為企業(yè)發(fā)展的瓶頸。企業(yè)要發(fā)展沒有員工不行，企業(yè)要壯大沒有人才不行，現(xiàn)在企業(yè)都面臨著員工難找，人才難求的窘境。特別是在服務(wù)行業(yè)，自古就被認為是...

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經(jīng)濟社會發(fā)展到今天，人們不再為溫飽問題一籌莫展，“用工荒”成為企業(yè)發(fā)展的瓶頸。企業(yè)要發(fā)展沒有員工不行，企業(yè)要壯大沒有人才不行，現(xiàn)在企業(yè)都面臨著員工難找，人才難求的窘境。特別是在服務(wù)行業(yè)，自古就被認為是伺候人的活，沒有人愿意干，所以，怎樣解決餐飲酒店用人危機是未來餐飲酒店人力資源的第一件大事。

餐飲酒店資深人力資源專家周心樹，一個從基層成長起來的餐飲酒店人力資源專家，以親身經(jīng)歷解讀員工跳槽。

關(guān)于員工跳槽有這么幾個突出的問題：

1、福利待遇一直加不上去。

2、干了一年以上仍未得到認可和提升，實質(zhì)性的獎勵也沒有，感到委屈。

3、會議和培訓(xùn)太多，頭大了。

4、家族式管理或者關(guān)系網(wǎng)威力太大，無法承受。

5、工作壓力大，一天的大半時間全押在酒店餐飲了，可企業(yè)給予了員工什么?連可休息的場所也沒有。

6、有的人看不起從事酒店餐飲行業(yè)，認為是在吃青春飯，而許多人認為在酒店無法成就夢想。

員工的“跳槽”跟企業(yè)管理制度和管理密不可分。一個企業(yè)有沒有明確的崗位“績效考核”制度，不能真正實現(xiàn)“能者上，庸者下”的自然競爭法則對員工去留是很關(guān)鍵的。企業(yè)里人治大于法制，真正有理想、有抱負的員工肯定因為企業(yè)的混亂時刻準備“孔雀東南飛”;知識學(xué)不到，前途迷茫，對有很好人生職業(yè)規(guī)劃的人是很難留下的。

餐飲酒店行業(yè)以人性為原則和基礎(chǔ)的管理，要充分地理解人、尊重人、信任人，對其從各方面予以關(guān)心、愛護，使他們在工作中體現(xiàn)歸屬感、價值感，從而獲得接近或?qū)崿F(xiàn)自我的目的。

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