安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經(jīng)過多年的積累、傳承和改良,對料子的用量以及面條的筋道,有著自己的獨家...
一、店主自己或請人,根據(jù)自身情況及發(fā)展要求,擬定企業(yè)經(jīng)營理念,諸如:
笑對顧客、奉獻社會、永不欺客、堅持創(chuàng)新等。有理念則發(fā)展,無理念肯定不會發(fā)展。理念要誠,立意應(yīng)高,放眼長遠。理念內(nèi)容常訓導,有關(guān)位置帖標語。
二、制度從嚴要求,生活關(guān)心員工。
獎罰考核從嚴掌握,工作氣氛保持輕松。
三、設(shè)立表彰項目:
拾金不昧、物歸原主、優(yōu)秀廚師、服務(wù)之星、微笑天使、成本節(jié)約、創(chuàng)新建議、銷售能手等。口頭表揚,墻報表揚,發(fā)放證書、獎金、獎勵附近旅游等。
四、組織業(yè)余活動
幾個人,也可爬山、下棋、打牌、附近旅游、卡拉OK、跳舞、看好電影等,店主一 同參與,交流感情。
五、有意控制:
員工間樂于互相協(xié)作,不許形成幫派。以工作能力站住腳及獲得晉升,而不是吹捧、拉攏上司得勢。
六、員工身體不適,給以關(guān)心愛護。
對不守紀律的員工,先教育,仍不該,辭退,以保持員工隊伍的純潔。對不干實事,專事挑撥、拉攏、非善意討好上司 者 ,果斷辭退 ,以保持企業(yè)文化的純潔。千萬不能因為這種人常討老板的好,老板喜歡而不忍心辭退;這種人常討上司的好,千萬不能因為有人說情而遲疑不決。留了這種人,壞了企業(yè)根。許多店主對此認識不夠,要引以注意。
七、定期開會,只是不要開得太多。
晨會,周會,月會,年會。管理人員講話,布置下段工作。員工發(fā)言,互相交流,溝通思想。
八、企業(yè)文化搞好了,加上制度管理,經(jīng)營起來將會事半功倍。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
川味涼菜紅油醬香雞 鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多