正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
一、店主自己或請(qǐng)人,根據(jù)自身情況及發(fā)展要求,擬定企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念,諸如:
笑對(duì)顧客、奉獻(xiàn)社會(huì)、永不欺客、堅(jiān)持創(chuàng)新等。有理念則發(fā)展,無(wú)理念肯定不會(huì)發(fā)展。理念要誠(chéng),立意應(yīng)高,放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)。理念內(nèi)容常訓(xùn)導(dǎo),有關(guān)位置帖標(biāo)語(yǔ)。
二、制度從嚴(yán)要求,生活關(guān)心員工。
獎(jiǎng)罰考核從嚴(yán)掌握,工作氣氛保持輕松。
三、設(shè)立表彰項(xiàng)目:
拾金不昧、物歸原主、優(yōu)秀廚師、服務(wù)之星、微笑天使、成本節(jié)約、創(chuàng)新建議、銷(xiāo)售能手等。口頭表?yè)P(yáng),墻報(bào)表?yè)P(yáng),發(fā)放證書(shū)、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)勵(lì)附近旅游等。
四、組織業(yè)余活動(dòng)
幾個(gè)人,也可爬山、下棋、打牌、附近旅游、卡拉OK、跳舞、看好電影等,店主一 同參與,交流感情。
五、有意控制:
員工間樂(lè)于互相協(xié)作,不許形成幫派。以工作能力站住腳及獲得晉升,而不是吹捧、拉攏上司得勢(shì)。
六、員工身體不適,給以關(guān)心愛(ài)護(hù)。
對(duì)不守紀(jì)律的員工,先教育,仍不該,辭退,以保持員工隊(duì)伍的純潔。對(duì)不干實(shí)事,專(zhuān)事挑撥、拉攏、非善意討好上司 者 ,果斷辭退 ,以保持企業(yè)文化的純潔。千萬(wàn)不能因?yàn)檫@種人常討老板的好,老板喜歡而不忍心辭退;這種人常討上司的好,千萬(wàn)不能因?yàn)橛腥苏f(shuō)情而遲疑不決。留了這種人,壞了企業(yè)根。許多店主對(duì)此認(rèn)識(shí)不夠,要引以注意。
七、定期開(kāi)會(huì),只是不要開(kāi)得太多。
晨會(huì),周會(huì),月會(huì),年會(huì)。管理人員講話,布置下段工作。員工發(fā)言,互相交流,溝通思想。
八、企業(yè)文化搞好了,加上制度管理,經(jīng)營(yíng)起來(lái)將會(huì)事半功倍。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多