餐企發(fā)展中的人力資源規(guī)劃

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  　人力資源規(guī)劃是指企業(yè)從戰(zhàn)略規(guī)劃和發(fā)展目標出發(fā)，根據(jù)其內外環(huán)境的變化，預測企業(yè)未來發(fā)展對人力資源的需求，以及為滿足這種需要所提供人力資源的活動過程。內容包括戰(zhàn)略規(guī)劃、組織規(guī)劃、制度規(guī)劃、人員規(guī)劃、費用規(guī)劃。筆者認為，人力資源規(guī)劃可從以下兩個方面入手：

　　一、人力資源優(yōu)化配置。

　　優(yōu)化人力資源配置通俗的來說就是通過科學合理地排列組合，使現(xiàn)有的勞動力資源發(fā)揮最大的效用，以創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益。就像田忌賽馬，不同的排列組合，所產(chǎn)生的結果可能會大不一樣。優(yōu)化人力資源配置，具體可從以下三個方面開展工作：

　　首先，要建立科學的人才結構，形成健康的人力資源梯隊。

　　合理的人才結構，要因時因地制宜，不顧現(xiàn)實規(guī)律和需要，片面追求“小而全”的人才結構體系，或者按照一個模式來要求和配置人才，往往容易導致機構臃腫、人浮于事、運轉不靈，造成人才積壓和浪費。因此，調整人才結構，必須從實際的人才資源需要出發(fā)。

　　企業(yè)員工的年齡結構也是一個不可忽視的問題。老齡人經(jīng)驗豐富、沉穩(wěn)，但是創(chuàng)新意識不夠；年輕人富有活力，敢于創(chuàng)新，但又不夠經(jīng)驗，各年齡階段員工比例要合理，才有利于公司的發(fā)展。

　　其次，要了解公司人員素質。人力資源效用是每個管理者的核心目標，不過，前提是———知人，才能善用。

　　我們需要對現(xiàn)有員工進行整體素質測評，確定員工的整體素質情況，配合崗位要求確定其待成長方面。這樣才能知道每位員工的優(yōu)缺點，能做什么，可往哪些方面發(fā)展；對現(xiàn)有員工的成本等做出評估并進一步做出下一年度整體規(guī)劃。

　　再次，完善內部晉升機制，加強對企業(yè)內部人才的培育和運用。

　　完善公司晉升機制，適當?shù)慕o予新人機會，才能給企業(yè)注入新的血液。企業(yè)重視老員工的同時也不能忽視培養(yǎng)新人，這是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要條件。

　　人才，是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的根本�！笆�年樹木，百年樹人”，企業(yè)所需要的各類人才都不是天生的，都需要精心地教育、培訓、訓練。我們要讓員工知道培訓是一種福利，獲得培訓機會是公司給他們的獎勵。及時給予員工相應的培訓，能提高員工的業(yè)務素質和工作效率，從而為公司創(chuàng)造更多的效益。對一定金額的外部培訓，公司可與被培訓員工簽定培訓協(xié)議，以約定其在培訓結束后為公司服務的年限，有效地控制人員流動。所以本人認為培訓是一項雙贏的投資，要把培訓做成一種企業(yè)文化，形成一種拼搏上進的企業(yè)精神。

　　另外，優(yōu)化工作模式也可提升工作效率�？茖W合理的工作模式，簡單易行的行政流程，都能有效地提高工作效率。

　　二、人力資源儲備。

　　建立人才儲備機制，是實現(xiàn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎。而在多數(shù)中小餐飲企業(yè)中，人才儲備則遠遠沒有提上議事日程，影響了企業(yè)的長遠發(fā)展。

　　1、了解公司發(fā)展規(guī)劃，在企業(yè)戰(zhàn)略指導下調整制作人力資源架構。

　　人力資源管理者應該熟悉公司發(fā)展規(guī)劃，具備敏銳的市場洞悉能力，能把握行業(yè)發(fā)展方向，這樣才能高瞻遠矚，制定科學的人力資源發(fā)展規(guī)劃。

　　2、提高招聘的計劃性。

　　目前餐飲業(yè)招聘工作的現(xiàn)狀是隨報隨招，全年計劃性不強，招聘效果不理想。導致這方面欠缺的原因有兩個：一是公司的發(fā)展戰(zhàn)略在各部門負責人內心并未扎根，沒有強烈的人才與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略掛鉤的思想意識。二是各部門負責人對人員與工作的匹配度了解不夠深入，或者說并不是很懂得對自己本部門人員該如何分工更能提高效率、提高員工滿意度。

　　提高招聘的計劃性需要人力資源管理者能站在企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度上預測企業(yè)人才需求情況，做出合理的招聘計劃，以便長期有效地開展招聘工作。

　　3、擴充招聘渠道。

　　餐飲業(yè)是一個比較特殊的行業(yè)，大部分招聘采取內部員工介紹或者在報紙上發(fā)布招聘信息的形式，網(wǎng)上招聘、人才市場現(xiàn)場招聘等形式，一般只針對大位，效果也不理想。招人難是目前餐飲企業(yè)普遍存在的問題，所以擴充招聘渠道顯得尤為重要。

　　啟動校園招聘，能為公司補充新鮮血液，并為部分崗位提供梯隊人選。餐飲業(yè)要提升自己，首先得從員工素質抓起。大部分高校畢業(yè)生經(jīng)過了幾年專業(yè)的培訓，各方面素質都比較好，應屆畢業(yè)生雖然沒有工作經(jīng)驗，但是可塑性高，潛力大，可發(fā)展培養(yǎng)，是很值得引進的。人力資源規(guī)劃是一個永久不變的課題，值得我們每一位企業(yè)管理者以及從業(yè)者去探討、研究，企業(yè)人力資源管理要向規(guī)范化、標準化與職業(yè)化看齊，優(yōu)質高效的人才管理是我們不懈的追求。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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