正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
服務(wù)業(yè)員工只有不斷學(xué)習(xí)才能提高,進(jìn)而提高企業(yè)的競爭力。要想讓員工在各種培訓(xùn)中受益,企業(yè)在培訓(xùn)的過程中就要提高員工培訓(xùn)的效果、加強(qiáng)企業(yè)培訓(xùn)的管理,針對服務(wù)業(yè)員工培訓(xùn)的難題有幾個方面需要特別注意。
1.服務(wù)業(yè)員工培訓(xùn)的時間是個難題
很多服務(wù)性企業(yè)都有這樣的感覺:忙的時候有錢賺,沒時間培訓(xùn),閑的時候沒錢賺,搞不起培訓(xùn),那么,什么時候可以培訓(xùn)?
企業(yè)可以考慮確立中長期的企業(yè)培訓(xùn)戰(zhàn)略,培訓(xùn)活動與企業(yè)業(yè)務(wù)周期形成動態(tài)配置,也就是說,培訓(xùn)費(fèi)用專款專用,培訓(xùn)活動靈活安排,與業(yè)務(wù)淡旺季穿插進(jìn)行,就能夠解決這一問題。當(dāng)然,培訓(xùn)內(nèi)容有務(wù)虛和應(yīng)急之別,應(yīng)急的培訓(xùn)在時間的安排上要靠搶靠擠,即使占用工作時間,但是只要“磨刀不誤砍柴功”,培訓(xùn)用去的時間還是劃算的。務(wù)虛的培訓(xùn),立足長遠(yuǎn),可以做一段較長時間的安排,如果確實(shí)工作時間不能占用,那么就犧牲一些休息時間,現(xiàn)在,有的企業(yè)利用周末的休息時間進(jìn)行常年培訓(xùn),久而久之,取得了明顯的效果。
2.服務(wù)業(yè)新員工培訓(xùn)成本易流失
新來的員工需要培訓(xùn),可是培訓(xùn)成本很高,試用期培訓(xùn)免費(fèi),但是試用期員工可以隨時辭職,培訓(xùn)費(fèi)用誰來承擔(dān)?會不會培訓(xùn)好了就走,企業(yè)成了新兵訓(xùn)練營?
根據(jù)法律,員工結(jié)束試用期以后正式錄用,不得隨意跳槽,離職需要提前一個月告知企業(yè),企業(yè)完全有時間處理培訓(xùn)費(fèi)用問題,另外,試用期的設(shè)定,不是法律規(guī)定企業(yè)的強(qiáng)制義務(wù),如果員工素質(zhì)基本合格,可以縮短或取消試用期,直接正式錄用,就沒有試用期風(fēng)險,再則,即使設(shè)定試用期,也可以限制試用期培訓(xùn)的內(nèi)容,盡量控制試用期培訓(xùn)成本,使試用期培訓(xùn)損失降低到最低水平。
3.服務(wù)業(yè)員工培訓(xùn)外包內(nèi)訓(xùn)各有優(yōu)劣
員工培訓(xùn)到底是請培訓(xùn)機(jī)構(gòu)外包,還是自己承擔(dān)?前者專業(yè)化水平高,技術(shù)手段先進(jìn),宏觀視野開闊,但是,良莠不齊,魚龍混雜,收費(fèi)昂貴,缺乏針對性;后者了解培訓(xùn)的目標(biāo)、任務(wù)、對象和內(nèi)容,有一定的針對性,但是培訓(xùn)能力素質(zhì)不高,手段落后,視野相對狹隘。
企業(yè)合理劃分培訓(xùn)外包和企業(yè)內(nèi)訓(xùn)的內(nèi)容,取長補(bǔ)短,形成優(yōu)勢互補(bǔ)。提高員工專業(yè)技能的培訓(xùn)內(nèi)容是要非常專業(yè)的,最好是外聘專家來進(jìn)行培訓(xùn),管理者設(shè)計好課題,經(jīng)過充分考察、比較鑒別、慎重選擇。對制度性、組織性的培訓(xùn),以企業(yè)內(nèi)訓(xùn)為主。還可以考慮,在培訓(xùn)中外包和內(nèi)訓(xùn)穿插進(jìn)行,做到內(nèi)外結(jié)合,虛實(shí)相間,相得益彰。
時間就是金錢,時間就是效率。員工的時間就是企業(yè)的效益,企業(yè)的每一次培訓(xùn)都要有準(zhǔn)備地進(jìn)行,要在準(zhǔn)備過程中下功夫,做好各種準(zhǔn)備工作,“臺上一分鐘,臺下十年功”。讓員工有真正的實(shí)效收益,真正做到“磨刀不誤砍柴工”。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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