員工流失怎么辦？

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員工是酒店生存的支柱，其積極性的充分發(fā)揮是管理活動(dòng)成功的保證。一切管理活動(dòng)均要以調(diào)動(dòng)員工積極性，做好員工的工作為中心展開。因此，對員工的研究一直是酒店管理的重要課題，而酒店中員工的流失率問題與酒店的生存與發(fā)展有著密切關(guān)系。正確分析酒店員工流失原因，找出對策是解決問題的關(guān)鍵。

任何一家飯店要想立足于社會(huì)，并有所發(fā)展，必須有維持飯店經(jīng)營的資源，其中人力資源是最重要的，但就目前而言，中國飯店業(yè)的人力資源開發(fā)不是很理想，特別是員工流失過高這就造成財(cái)力、物力、信息等資源使有效率低下，服務(wù)質(zhì)量和商品質(zhì)量難以得到有效的保證。員工流失問題一直是困擾飯店管理者的難題，如今已得到重視，如何解決員工流失問題成為目前最需要解決的問題，對這個(gè)問題進(jìn)行了研究分析。

一、酒店員工流失產(chǎn)生的原因

員工流失往往由多種原因引起，結(jié)合酒店業(yè)的特點(diǎn)，我們從個(gè)人特征、工作內(nèi)容、收入與福利、工作環(huán)境、個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展幾個(gè)方面著手，對酒店員工流失的原因進(jìn)行探討。

1.個(gè)人特征

研究表明，年齡是影響員工流動(dòng)的重要原因。一般來說，年齡與流動(dòng)存在高度的負(fù)相關(guān)關(guān)系，年輕的比年老的有更多的流動(dòng)性。酒店從業(yè)人員平均年齡較小，處于變換工作頻繁的年齡階段。任職時(shí)間與流動(dòng)率之間也同樣存在高度的負(fù)相關(guān)關(guān)系，任職時(shí)間越短，流動(dòng)性越高，大多數(shù)辭職都發(fā)生在工作剛開始的前三年內(nèi)。另外，酒店員工的個(gè)性特征也是導(dǎo)致流失的主要因素，因?yàn)閭�(gè)性決定了員工的職業(yè)興趣。一些性格內(nèi)向、高自尊、高冒險(xiǎn)性格的員工流動(dòng)率也偏高。

2.工作內(nèi)容與性質(zhì)

酒店業(yè)從業(yè)人員大多是一些思想活躍、人際溝通能力強(qiáng)、性格外向的年輕人，他們中的大多數(shù)人對職業(yè)從不抱從一而終的思想，一旦碰到條件更好、收入更高，相對更穩(wěn)定的工作誘惑時(shí)即跳槽而去。酒店業(yè)屬于服務(wù)類行業(yè)，在我國酒店業(yè)中，普遍認(rèn)為酒店工作是吃青春飯的行業(yè)，在這種觀念支配下，酒店員工也很難安心工作，跳槽也就成了他們經(jīng)常考慮的事。另外，受傳統(tǒng)思想觀念影響，一些員工認(rèn)為自己所從事的工作低人一等，因而一旦有機(jī)會(huì)，他們就會(huì)到其它行業(yè)中找工作。工作壓力大也是導(dǎo)致員工流失的重要因素，許多酒店工資采用考核制度，員工只要犯一點(diǎn)過失，就會(huì)扣罰員工的工資或獎(jiǎng)金，而且國內(nèi)酒店客人素質(zhì)良莠不齊，員工稍有不慎就要面臨客人的投訴，這使得員工整天工作在一種很大的壓力下。長期下來，員工可能會(huì)覺得身心俱疲，從而選擇離職。

3.薪酬與福利

相對工資水平是影響員工流動(dòng)的最重要因素，在20世紀(jì)80年代和90年代初，酒店行業(yè)在我國屬于高收入行業(yè)，進(jìn)入九十年代中期以來，酒店建設(shè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，酒店進(jìn)入到買方市場，酒店員工收入相比一直沒有較大增長；同時(shí)，越來越多的新興高薪行業(yè)如IT業(yè)、通訊電子業(yè)以及其他外資企業(yè)不斷興起，酒店業(yè)原先的高收入優(yōu)勢不再存在。甚至明顯弱于其他許多行業(yè)，而且，我國酒店業(yè)還存在著薪酬制度不合理、雇傭保障體系不健全等現(xiàn)象。酒店與服務(wù)人員的關(guān)系大多是雇傭與被雇傭關(guān)系，除雇傭時(shí)與員工簽訂的雇傭合同受國家法律制度保障外，員工的許多福利如社會(huì)醫(yī)療、保險(xiǎn)等基本得不到保障，一些法律明確規(guī)定的權(quán)利如節(jié)假日加班補(bǔ)貼等也無法保證享受，這就導(dǎo)致部分員工被其他相對高薪行業(yè)所吸引。

4.工作環(huán)境

星級酒店尤其是高星級酒店裝修富麗堂皇，豪華溫馨的設(shè)施環(huán)境，一年四季溫度適宜，員工溫文爾雅、彬彬有禮以及漂亮自信的笑容，加上美妙的背景音樂襯托，簡直是個(gè)“陽春白雪”般的工作。但員工僅僅是這種工作環(huán)境的創(chuàng)造者和保持者。實(shí)際上，酒店員工尤其是第一線的員工，工作量大，工作辛苦，而部分素質(zhì)不高的客人有時(shí)會(huì)故意刁難甚至對員工進(jìn)行人格侮辱。一些酒店，內(nèi)部人員關(guān)系過于復(fù)雜、人際關(guān)系緊張，工作環(huán)境壓抑。

二、加快人力資源地開發(fā)和管理，提高員工素質(zhì)

管理人員是飯店的核心力量，起著承上啟下的作用，杰出的管理人員深德下屬員工的信任，挖掘每個(gè)員工的特長，減少普通員工的流動(dòng)起著很大的作用。管理人員因價(jià)值大，常是競爭對手的挖掘?qū)ο螅�具有很大的潛在流�?dòng)性。飯店應(yīng)首先留住他們，否則，不僅飯店損失大，而且會(huì)使競爭對手更強(qiáng)大。留住人之后要會(huì)用好人，用人不當(dāng)也會(huì)造成流動(dòng)，飯店應(yīng)盡可能的給他們創(chuàng)造施展才能的環(huán)境，將某些權(quán)利下放并給必要的物力、財(cái)力等支配。同時(shí)，飯店在員工培訓(xùn)時(shí)，只強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力，忽視了對員工服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，致使員工服務(wù)意識(shí)淡薄。這樣飯店效益差，員工所得利益也相對減少，易使員工流動(dòng)。這就需要飯店改變認(rèn)識(shí)，完善培訓(xùn)制度，把員工的服務(wù)意識(shí)放在首位培訓(xùn)。開發(fā)系列化、層次化的鍛煉，同時(shí)制定長遠(yuǎn)的員工培訓(xùn)計(jì)劃，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，綜合提高員工素質(zhì)。

三、如何解決員工流失問題從而穩(wěn)定員工隊(duì)伍

員工流失過高是任何一家飯店都不愿看到的現(xiàn)象，只有穩(wěn)定員工隊(duì)伍，才能為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。為此，認(rèn)為飯店應(yīng)從以下幾個(gè)方面下手：

1.確立以人為本的管理思想

所謂人本管理，簡單地說就是以人為中心的人性化管理。它要求飯店把員工看作企業(yè)最寶貴的財(cái)富和最重要的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工。飯店向客人出售的是服務(wù)產(chǎn)品，服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的高低直接取決于服務(wù)的供應(yīng)者。實(shí)施人本管理，應(yīng)是飯店的必然選擇，飯店實(shí)施以人為本的管理，最重要的是必須懂得如何尊重員工，飯店管理人員必須把員工當(dāng)作渴望得到關(guān)懷理解和尊重的有血有肉的人來看待，充分尊重他們的勞動(dòng)，維護(hù)他們的權(quán)益，為他們的工作創(chuàng)造良好的工作氛圍，并加強(qiáng)與員工的溝通，提醒自己只有員工滿意了，顧客才會(huì)滿意。這樣既能增強(qiáng)他們的自信心，激發(fā)他們的工作熱情，又能提高他們對飯店的滿意度和忠誠度，從而降低員工的流動(dòng)率。

2.切實(shí)提高飯店的福利待遇和制定完善的獎(jiǎng)金制度

良好的福利待遇對調(diào)動(dòng)員工積極性，保證服務(wù)質(zhì)量，提高飯店經(jīng)濟(jì)效益，減少人員流動(dòng)起著積極的作用。另一方面飯店應(yīng)制定合理的獎(jiǎng)金分配制度。如根據(jù)多種因素，讓員工拿與不拿獎(jiǎng)金都安心。在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的手段，既然是謀生，人們就要考慮收入問題，因此飯店通過向員工提供較豐厚的報(bào)酬，也能夠有效地抑制員工流出本飯店。同時(shí)高薪也能夠吸引外部優(yōu)秀人才的加入。

3.樹立飯店的企業(yè)精神，培育企業(yè)文化

飯店的企業(yè)精神，是飯店管理者根據(jù)飯店的特點(diǎn)，為飯店的生存和發(fā)展樹立的一種精神。它具有導(dǎo)向功能，可以把員工的努力引導(dǎo)到完成飯店的經(jīng)營目標(biāo)上，進(jìn)而形成一種共同的價(jià)值觀。由此產(chǎn)生的巨大精神力量將推動(dòng)員工自覺提高服務(wù)質(zhì)量，以優(yōu)秀的服務(wù)帶來回頭客，甚至�？停�飯店的效益就會(huì)提高，員工的待遇提高，這一連鎖反應(yīng)最終使員工熱愛飯店，減少流動(dòng)。飯店要想讓員工的價(jià)值取向與飯店的企業(yè)精神和價(jià)值觀一致，就需要努力讓員工在內(nèi)心贊成和支持飯店的宗旨、目標(biāo)、核心理念。這就需要管理者不斷的對員工進(jìn)行灌輸和宣傳，同時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，或組織一些活動(dòng)使員工在輕松氛圍中容入企業(yè)，與企業(yè)產(chǎn)生共鳴。

4.注重職業(yè)生涯管理

飯店應(yīng)給予員工，特別是高素質(zhì)人才制定人才規(guī)劃，為其提供發(fā)展機(jī)會(huì)，飯店可以采取以下制度：

(1)崗位自選制度

即給于新進(jìn)飯店的高學(xué)歷，高素質(zhì)員工選擇自己感興趣的部門即工作崗位的權(quán)利，以便使他們樂于工作，并能干有所成。

(2)職務(wù)見習(xí)制

飯店給于在基層崗位工作了一段時(shí)間的員工一個(gè)見習(xí)管理職務(wù)的制度。這不僅可以鍛煉員工的管理能力，也可以激發(fā)他們的工作熱情，使他們看到企業(yè)寄予的希望而安心工作，同時(shí)，企業(yè)通過對員工見習(xí)期的全面觀察，可以對他們進(jìn)行綜合素質(zhì)和管理能力進(jìn)行評估，為日后晉升提供依據(jù)。當(dāng)然，對見習(xí)期表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，企業(yè)應(yīng)盡早將他們提升。

(3）建立部門考核制度

飯店企業(yè)可以把對員工使用，培養(yǎng)和管理工作作為部門的一項(xiàng)考核指標(biāo)，通過制度約束來引起部門領(lǐng)導(dǎo)的重視，也只有部門對此重視并為員工提供一個(gè)良好的工作和發(fā)展的環(huán)境，才能提高員工對企業(yè)的忠誠度。

5.要做到人盡其職，人盡其才

飯店應(yīng)針對不同類型的員工，提出明確的工作要求，分配其具有挑戰(zhàn)性的工作，給于培養(yǎng)好晉升的機(jī)會(huì)，使每一位員工在自己的工作崗位上有發(fā)揮自己的最大的潛能。同時(shí)，飯店內(nèi)部要建立平等的競爭機(jī)制，為更多的優(yōu)秀員工提供施展才能的機(jī)會(huì)。

今天，飯店業(yè)面臨著激烈的競爭，員工的流動(dòng)成為一種不可避免的趨勢，飯店業(yè)經(jīng)營者應(yīng)重視這種現(xiàn)象，主動(dòng)尋找原因和解決的方法，努力使員工的流動(dòng)趨于合理化，讓這種流動(dòng)適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，使自己的飯店在激烈的競爭中立于不敗之地。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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