五個(gè)方法提升員工士氣

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如今餐飲業(yè)競爭激烈，很多餐館為維持生存，紛紛開始削減員工福利，降低職員工資，這樣會(huì)造成工作人員士氣低落。各種研究已經(jīng)充分證明，員工的幸福感對(duì)客戶服務(wù)和產(chǎn)品銷售有直接影響。

如果您正在尋找新途徑來增加利潤，自然不必為之煩惱。以下的五個(gè)方法必能助您提升團(tuán)隊(duì)士氣，促進(jìn)銷售。

 

1. 保證工作時(shí)間

不裁員，但是減少員工工時(shí)，很多餐館老板、經(jīng)理都認(rèn)為這是一項(xiàng)體貼的舉動(dòng)，應(yīng)該得到員工的理解和感激。殊不知，員工們總需要掙錢，以平衡生活開支。要知道，優(yōu)秀的員工總是不缺工作機(jī)會(huì)的。所以不要降低工資待遇，否則會(huì)得不償失，迫使訓(xùn)練有素的員工到別處另謀職位。他們一走，其他人也會(huì)軍心動(dòng)搖，會(huì)跟著出門另謀高就。

2. 實(shí)行跨職培訓(xùn)

每天做同樣的事情，生活會(huì)變得無趣——這就是很多員工覺得無聊的原因，知道了這個(gè)，您就能從容應(yīng)對(duì)了。經(jīng)濟(jì)不景氣，其實(shí)是對(duì)員工進(jìn)行跨職位培訓(xùn)的一個(gè)好時(shí)機(jī)。您可以讓員工接觸多種工作，嘗試各種新的職位。這樣，工作有了新鮮感，員工會(huì)在未來的工作中看到自己的進(jìn)步，工作起來也更帶勁。

3. 增強(qiáng)人際溝通

在工作不太忙的時(shí)候，員工們開始閑聊，這正是您和他們交流的好時(shí)機(jī)。如果您希望大家的關(guān)系能更上一層樓，就不要經(jīng)常像蘑菇一樣躲在柜臺(tái)后面不茍言笑。走出來，相互溝通一下，員工就會(huì)保持良好的工作狀態(tài)。

4. 時(shí)刻保持冷靜

廚房的工作的確是繁忙無比，不僅容易使人產(chǎn)生煩躁的情緒，也更容易誘發(fā)大家的脾氣。所以要時(shí)刻提醒自己，保持冷靜，這很重要。不要因?yàn)橐稽c(diǎn)小事就發(fā)火，影響廚師做菜。您要想到后果：一道好菜，就能贏得一位顧客;一位滿意的顧客，會(huì)為您帶來更多顧客。

5. 營造良好環(huán)境

一個(gè)干凈、健康的工作環(huán)境最能改善員工的士氣了。你可以先測量一下工作地點(diǎn)溫度，這可以采取多種方式，包括雇員調(diào)查或重點(diǎn)群體。根據(jù)這些反饋意見，做出調(diào)整，這樣，無論您的員工還是顧客，都會(huì)感覺舒服。

你一定要特別留意，有哪些人提出新的增進(jìn)公司員工士氣的方法。你必須真正了解您手下的員工，才能掌握經(jīng)營餐館的秘訣，正如只有對(duì)配料了解，才能研究出屬于你餐館的獨(dú)到食譜。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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