一個餐飲獵頭的狩獵筆記

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　　三個餐飲人的面試江湖

　　一個餐飲獵頭的狩獵筆記

　　獵頭的日常工作

　　一直以來，獵頭行業(yè)是一個被大眾認為相對神秘的行業(yè)，以餐飲行業(yè)為例一個優(yōu)秀的餐飲獵頭需要時刻保持對行業(yè)的敏感生，對人才的判斷力，進而在最快的時間中把握客戶的需求，掌握人才的優(yōu)劣，最終促成一樁人才與客戶的合作。

　　人才儲備是獵頭工作的源頭，惟有豐富的人脈資源；才能支撐一個獵頭快速有效地完成次狩獵活動。

　　餐飲行業(yè)瞬息萬變，面對人才流動性相對較快的現實，僅僅靠傳統(tǒng)的獵尋方式是遠遠不夠的，需要獵頭不斷地從身邊發(fā)掘優(yōu)秀的人才。因此對行業(yè)的敏感度就顯得尤為重要，一頓美味晚餐的體驗，就可以讓一個獵頭儲備一位優(yōu)秀大廚的人選，一個環(huán)境舒適的連鎖餐廳，就可以令一位獵頭品評到位優(yōu)秀運營總監(jiān)的魅力，一個動作迅速服務周到的服務員，就可以使獵頭結識一位方法得當的大堂經理，甚至一次簡單的商業(yè)旅程，都可以讓一個獵頭收集滿包的名片信息……

　　根據客戶需求，準確辨別人才

　　充分了解客戶需求之后，如何從龐大的人才庫中選擇合適的人才，進而說服人才去了解，接受一個新的工作機會，就是對一個獵頭工作最大的考驗了。餐飲行業(yè)中，每家餐廳都擁有自己的特色，也想盡力彰顯自己的特色，以期獲得更多的客戶，因而辨識各家餐廳的特色，充分理解客戶需求，就是獵頭工作的關鍵所在�？蛻籼攸c確定之后，剩下的工作就是說服人才去接受客戶機會了，這個需要根據客戶特點和人才特點做專門的分析工作，而后促成一次合作：

　　雙方談定offer之后，確保人才順利人職，而后完成保質期內人才的觀察、疏導工作，確保人才愉快通過保質期，就可以算是一次狩獵工作的完成了。

　　好口碑助就好身價

　　其實嚴格來講，對獵頭來說，沒有喜歡尋找的人，因為獵頭的每一次狩獵行動，都是根據客戶的需求做出的，客戶需要的人，就是獵頭在行業(yè)內喜歡尋找的人。

　　熊淑云表示：“如果一定要說獵頭喜歡狩獵的人，那就是行業(yè)口碑優(yōu)質的人才。餐飲行業(yè)流動性強，因而各家餐廳里面或多或少都會有人才的同事，或者是同事的同事，聊起來，就是一個不大的圈子�！�

　　所以各個人才為人處世的方式，在行業(yè)內的口碑，通過各個途徑，很快就可以被了解得很清楚，因此注重自己的行業(yè)口碑就顯得尤為重要。

　　協調求職者和老板之間關系

　　作為獵頭，身處客戶與人才之間，如何很好地協調兩者之間的關系，就是實現所說的一手托兩家的目標?

　　熊淑云說，要很好地協調人才與客戶之間的關系，就是把握住獵頭行業(yè)最關鍵的一點：找最合適的人，而不是最優(yōu)秀的人才。以餐飲行業(yè)為例，如果是要為西餐廳找一位優(yōu)秀大廚，那即使是推薦最優(yōu)秀的中餐廚師也是不合適的，找最合適的就是這個道理。

　　所謂合適，其實是指兩個方面一方面是符合客戶的職位需求；另一方面就是要符合人才自己的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

　　一個職位必定有個或者是多個合適的人才可以勝任，一個人才也必定有很多適合自己發(fā)展的路徑可以去走。獵頭的工作，就是要為這個職位找到那個相對最佳匹配的人才，為人才找到那條相對最佳的發(fā)展路徑，使人才在新的崗位上發(fā)展得更好，工作得更加愉快。

　　給廚師面試建議：

　　如果一定要說獵頭喜歡狩獵的人，那就是行業(yè)口碑優(yōu)質的人才。餐飲行業(yè)流動性強，因而各家餐廳里面或多或少都會有人才的同事，或者是同事的同事，聊起來，就是一個不大的圈子。

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本文轉載自互聯網

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