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如何給枯燥乏味的廚房工作注入激情

2018年01月04日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：廚房工作是枯燥乏味的，每天都面對哄哄的抽油煙機(jī)，嘈雜的切菜剁骨頭聲......廚房總是沒有激情的場所，如何調(diào)動我們廚師的積極性，讓他們富有激情的中作呢？1，現(xiàn)在廚房里的員工每天都會有這樣或那樣的聲音，我的工資...

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廚房工作是枯燥乏味的，每天都面對哄哄的抽油煙機(jī)，嘈雜的切菜剁骨頭聲......廚房總是沒有激情的場所，如何調(diào)動我們廚師的積極性，讓他們富有激情的中作呢？

　　1，現(xiàn)在廚房里的員工每天都會有這樣或那樣的聲音，我的工資是如何的低一直沒有上漲，總是在抱怨沒有上升的機(jī)會，我認(rèn)為廚房里的員工應(yīng)該有個ABC級的工資，把工資的差距拉大一點，讓一些人看到希望，讓一些人有點緊迫感，沒有壓力就沒有動力。能者上弱者下的競爭機(jī)制在廚房里面全部啟動。

　　2，在廚房里建立一個培訓(xùn)與學(xué)習(xí)的氛圍團(tuán)隊，讓跟多的人得到學(xué)習(xí)與成長，比如我們的研發(fā)小組我們的培訓(xùn)小組，我們的采風(fēng)小組，廚房頭腦風(fēng)暴俱樂部，廚房大比拼等等。

　　3，建立完善的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)的廚房管理模式，對廚房的員工進(jìn)行規(guī)范的引導(dǎo)，對廚房員工的關(guān)心一定要到位對他們的生活與工作一定要用心去對待。特別是他們的家人的生活關(guān)心到位。

　　4，對廚房的員工精神的激勵與打氣，對他們的職業(yè)生涯的規(guī)劃認(rèn)真的引導(dǎo)，讓他們看到未來的光明與希望，讓他們每天都在成長都在進(jìn)步，多對他們進(jìn)行表揚。

　　5.在廚房里領(lǐng)導(dǎo)要以身作則，帶動跟多的人動起來，給他們樹立榜樣樹立標(biāo)桿，讓他們跟著你的腳步一起奔跑，帶著你的團(tuán)隊一起飛翔。

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