如何給枯燥乏味的廚房工作注入激情

2018年01月04日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：廚房工作是枯燥乏味的，每天都面對(duì)哄哄的抽油煙機(jī)，嘈雜的切菜剁骨頭聲......廚房總是沒(méi)有激情的場(chǎng)所，如何調(diào)動(dòng)我們廚師的積極性，讓他們富有激情的中作呢？1，現(xiàn)在廚房里的員工每天都會(huì)有這樣或那樣的聲音，我的工資...

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

廚房工作是枯燥乏味的，每天都面對(duì)哄哄的抽油煙機(jī)，嘈雜的切菜剁骨頭聲......廚房總是沒(méi)有激情的場(chǎng)所，如何調(diào)動(dòng)我們廚師的積極性，讓他們富有激情的中作呢？

　　1，現(xiàn)在廚房里的員工每天都會(huì)有這樣或那樣的聲音，我的工資是如何的低一直沒(méi)有上漲，總是在抱怨沒(méi)有上升的機(jī)會(huì)，我認(rèn)為廚房里的員工應(yīng)該有個(gè)ABC級(jí)的工資，把工資的差距拉大一點(diǎn)，讓一些人看到希望，讓一些人有點(diǎn)緊迫感，沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力。能者上弱者下的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制在廚房里面全部啟動(dòng)。

　　2，在廚房里建立一個(gè)培訓(xùn)與學(xué)習(xí)的氛圍團(tuán)隊(duì)，讓跟多的人得到學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)，比如我們的研發(fā)小組我們的培訓(xùn)小組，我們的采風(fēng)小組，廚房頭腦風(fēng)暴俱樂(lè)部，廚房大比拼等等。

　　3，建立完善的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)的廚房管理模式，對(duì)廚房的員工進(jìn)行規(guī)范的引導(dǎo)，對(duì)廚房員工的關(guān)心一定要到位對(duì)他們的生活與工作一定要用心去對(duì)待。特別是他們的家人的生活關(guān)心到位。

　　4，對(duì)廚房的員工精神的激勵(lì)與打氣，對(duì)他們的職業(yè)生涯的規(guī)劃認(rèn)真的引導(dǎo)，讓他們看到未來(lái)的光明與希望，讓他們每天都在成長(zhǎng)都在進(jìn)步，多對(duì)他們進(jìn)行表?yè)P(yáng)。

　　5.在廚房里領(lǐng)導(dǎo)要以身作則，帶動(dòng)跟多的人動(dòng)起來(lái)，給他們樹立榜樣樹立標(biāo)桿，讓他們跟著你的腳步一起奔跑，帶著你的團(tuán)隊(duì)一起飛翔。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入