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餐飲業(yè)中的女性能否參與火爆職位

2018年01月04日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：隨著“美女餐廳”游戲的火熱，不知道在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中會(huì)不會(huì)有更多的女性從事社會(huì)廚房工作，它能否引領(lǐng)女性對(duì)廚房的喜愛(ài)？女性從事社會(huì)廚房生產(chǎn)，在我國(guó)有著悠久的歷史，在影響我國(guó)餐飲的十位古代名廚中，有六位是女性可見(jiàn)...

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隨著“美女餐廳”游戲的火熱，不知道在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中會(huì)不會(huì)有更多的女性從事社會(huì)廚房工作，它能否引領(lǐng)女性對(duì)廚房的喜愛(ài)？女性從事社會(huì)廚房生產(chǎn)，在我國(guó)有著悠久的歷史，在影響我國(guó)餐飲的十位古代名廚中，有六位是女性可見(jiàn)女性的優(yōu)勢(shì)所在。近些年來(lái)，由于男性在廚房中占絕對(duì)多數(shù)，餐飲廚房需要更多的女性參與進(jìn)來(lái)，“廚房公主”成為餐飲業(yè)中的火爆職位。

女性對(duì)“味”的感覺(jué)優(yōu)于男性

日本佐賀大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授水沼俊美等人經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，女性對(duì)酸、甜、苦、咸4種味道的敏感程度都要比男性高。女性對(duì)于任何味道的溶液都能在濃度更低時(shí)感知到，而且男女都是越年輕對(duì)味道越敏感。比如說(shuō)，受味覺(jué)最敏感的年輕女性歡迎的餐館，大多飯菜味道非常好。味覺(jué)遲鈍的人需要將飯菜味道做得很濃，而對(duì)于味覺(jué)較敏感的女性，清淡飲食便能滿(mǎn)足她們對(duì)味道的需求。

女性從事菜品的制作，將更有利于對(duì)味道的把握，酸甜苦辣咸之間的調(diào)和，將菜品的味道調(diào)節(jié)到更加味美的程度。

女性比男性更有耐心

菜品制作是一個(gè)繁雜的過(guò)程，在制作菜品時(shí)，男性往往看到的是速度和外在的相似，而女性更加關(guān)注菜品內(nèi)在的表現(xiàn)意義，形狀的美觀程度，增強(qiáng)了菜品的色、香、味、形、器、滋、養(yǎng)等方面的實(shí)力。女性自身對(duì)審美的要求高于男性，對(duì)于餐飲產(chǎn)品的賣(mài)相是很重要的，再加上女性自身對(duì)吃的要求高，所以女性從事餐飲行業(yè)并不比男性差。

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