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如何預(yù)防廚房跌傷扭傷

2018年01月04日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：飯店的雇員在工作期間或非工作期間，因遭受意外傷害導(dǎo)致傷殘、疾病等，飯店的管理方需要承擔(dān)相應(yīng)的治療費用和賠償責(zé)任，也就是我們常說的雇主責(zé)任風(fēng)險，其中，在工作的時間，餐廳員工跌跤、扭傷事故發(fā)生的頻率比較高...

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飯店的雇員在工作期間或非工作期間，因遭受意外傷害導(dǎo)致傷殘、疾病等，飯店的管理方需要承擔(dān)相應(yīng)的治療費用和賠償責(zé)任，也就是我們常說的雇主責(zé)任風(fēng)險，

其中，在工作的時間，餐廳員工跌跤、扭傷事故發(fā)生的頻率比較高。這種事故常發(fā)生在員工搬運重物、高空取物、清潔工作或行走中。發(fā)生事故的原因很多，有員工自身身體素質(zhì)的原因（身體條件差、身體不靈活、缺鈣等），也有廚房環(huán)境條件的原因（場地濕滑、有油、室內(nèi)排水不暢造成積水等）。

所以，酒店要有效的防治工作中的員工傷害，降低風(fēng)險，對各種風(fēng)險進(jìn)行仔細(xì)分析，有針對性的根據(jù)不同的風(fēng)險采取不同的規(guī)避手段，對于跌跤、扭傷等工作事故的預(yù)防，可以參考以下有效措施：

1.清潔地面，始終保持地面的清潔和干燥，有溢出物須立即擦掉。這是衛(wèi)生的需要，也是安全的需要。

2.清除地面的障礙物。隨時清除丟在地上的盒子、摸布和拖把等雜物，一旦發(fā)現(xiàn)地磚松動或翻起，應(yīng)立即重新鋪整齊或調(diào)換。

3.小心使用梯子，從高處搬取物品時需用結(jié)實的梯子。

4.開關(guān)門要小心，進(jìn)出門不得跑步。

5.穿鞋要合腳。廚房人員及服務(wù)人員應(yīng)穿低跟鞋，最好是鞋底不滑的合腳鞋子。

6.保證員工通道及進(jìn)出門的安全性。經(jīng)常清掃這一區(qū)域，保持這一地帶的整潔。

7.避免滑跤。廚房及餐廳應(yīng)采用防滑地磚，爐灶前加地墊。

8.張貼安全告示，必要時張貼“小心地滑”和“注意腳下”等標(biāo)示。

9.保證照明亮度。應(yīng)保證廚房內(nèi)、樓梯間或其他不經(jīng)常使用的區(qū)域的照明亮度。

10.搬東西時不要急轉(zhuǎn)或扭動背部，且留意腳步；搬運過重的東西時，應(yīng)找助手或利用車子來幫忙。

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