安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
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“成本”是采購人員心里“永遠(yuǎn)的痛”,那是因?yàn)椴少徣藛T無時(shí)無刻不在面臨成本的壓力。
相對于成本降低,另一比較容易混淆的概念是成本規(guī)避(CostAvoidance) 有些時(shí)候,價(jià)格的上漲并不是采購人員所能控制的,為了避免公司在物料或供應(yīng)商于未來價(jià)格上漲中遭受沖擊,采購可采取一些措施,如簽訂價(jià)格保障合約;漲價(jià)前多備庫存等。至于這種做法是否列入成本降低的范圍,各家公司做法和看法各不相同。
成本降低可從許多方面來實(shí)施,但是,在進(jìn)行成本降低的同時(shí)必須要了解,成本降低的主要目的是在于找出并減少不必要的成本部分,并且在不影響產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,將成本做最有效的分配利用。任何與此原則相違背的決定,都值得深思熟慮。
集中采購(CentralizedPurchasing)便是很有效的降低成本的方法之一。將各部門的需求集中起來,采購單位便可用較大的采購量作為砝碼得到較好的數(shù)量折扣價(jià)格。規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化后,可取得供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)品的優(yōu)惠價(jià)格,庫存量可以相對降低。如此,行政費(fèi)用的支出也會因采購統(tǒng)一作業(yè)而減少,采購部便可以有更多的時(shí)間將資源用在開發(fā)新的供應(yīng)商。
可是,集中采購或許會給人一種僵化,沒有彈性的感覺。因此,另一中較為折中的方法是由使用量最多的單位來整合所有采購數(shù)量,并負(fù)責(zé)主導(dǎo)采購議價(jià)。這除了可以擁有與集中采購相同的數(shù)量優(yōu)勢之外,更能促進(jìn)采購部門與使用部門的緊密合作,充分掌握使用部門的需求狀況。其他如由各相關(guān)部門代表組成的產(chǎn)品委員會;聯(lián)合采購;長期合約以及采購產(chǎn)品生命周期所需的總需求量合約等,都是可以交互使用的。
作業(yè)導(dǎo)向成本法(ActivityBasedCosting)是另一控制成本的方法。這在美國施樂公司和惠普公司早已盛行多年?梢詫㈤g接成本依照在某一產(chǎn)品上所支援花費(fèi)的時(shí)間很正確地作一配置,有別于傳統(tǒng)會計(jì)作業(yè)將間接成本平均分?jǐn)偟淖龇āK梢宰尮芾韺忧宄亓私忾g接成本分配狀況,并易于分析成本分配是否合理?墒,分析的過度細(xì)致也可能導(dǎo)致多頭馬車,越想全面控制越抓不到重點(diǎn)。因此,適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行一些分析,找出關(guān)鍵成本所在是絕對必要的。
此外,還可利用具有高風(fēng)險(xiǎn)的采購策略,如商品期貨操作,采購材料超出目前或?qū)淼男枨笠源螤幦r(jià)格優(yōu)勢的投機(jī)采購;旧希魏慰梢怨(jié)省費(fèi)用的手段都應(yīng)該是采購值得考慮的對象,但必須是合情,合理,更要合法,有利于供應(yīng)商的伙伴關(guān)系。至于上述何種方法應(yīng)該優(yōu)先采用,何種方法更好,則需要采購人員運(yùn)用自己的專業(yè)技能和工作經(jīng)驗(yàn)加以綜合判斷和靈活運(yùn)用。
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