季季紅特色火鍋市場(chǎng)分析

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　　季季紅火鍋連鎖店是江西省南昌市的本地品牌。季季紅火鍋因其麻辣鮮香、色澤紅亮清透、口感醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、純天然綠色制作、有利身體健康、菜品品種豐富齊全、價(jià)位適宜而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。本資料是季季紅特色火鍋市場(chǎng)分析，大家不妨了解一下。

　　1、產(chǎn)品分析

　　1）產(chǎn)品特征分析

　　主要經(jīng)營(yíng)季季紅特色火鍋，以其麻辣清香、回味悠久、價(jià)格便宜為訴求點(diǎn)。其麻辣鮮香、口感醇厚、純天然綠色制作、菜品品種豐富齊全、價(jià)位適宜而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　2）產(chǎn)品生命周期

　　“季季紅”屬于成長(zhǎng)期，是中端消費(fèi)，目標(biāo)是要打造“人人都能吃得起火鍋”的目標(biāo)，從而建立起自己的消費(fèi)群眾。

　　市場(chǎng)分析，消費(fèi)者很接受季季紅火鍋。消費(fèi)者已熟悉且認(rèn)知產(chǎn)品，銷(xiāo)售量也持續(xù)增長(zhǎng)，規(guī)模擴(kuò)大，在全國(guó)重要城市也建立了連鎖直營(yíng)店，但面對(duì)主要競(jìng)爭(zhēng)者小肥羊仍有非常大的不足。

　　3）產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

　　季季紅雖然現(xiàn)在還不算一個(gè)大品牌，屬于成長(zhǎng)期。但是現(xiàn)階段它的定位很明確——獨(dú)特的口感，價(jià)格便宜。在消費(fèi)者心目中有高知名度。

　　4）劣勢(shì)

　　火鍋不屬于高產(chǎn)品質(zhì)量的東西，其定位與低端消費(fèi)者使得其品牌形象不高，而且還屬于發(fā)展中的企業(yè)

　　2、消費(fèi)者分析

　　1）消費(fèi)者總體趨勢(shì)：火鍋發(fā)展到今天，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了以往人們對(duì)火鍋的概念，它可以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)承受能力直接決定了其選擇火鍋店的檔次和類(lèi)型。另外對(duì)就餐環(huán)境氛圍、品牌風(fēng)味等的習(xí)慣也因人而異。

　　2）現(xiàn)有消費(fèi)者：季季紅現(xiàn)有的消費(fèi)者主要由學(xué)生，普通上班族及白領(lǐng)工薪階層構(gòu)成。

　　3）消費(fèi)形態(tài)：消費(fèi)者多在節(jié)假日親友聚餐、喜慶節(jié)日、逛街等情況下消費(fèi)。且不同年齡段的消費(fèi)者的口味喜好不一：老年人一般喜歡清淡型，年輕人則偏向味重味厚型。

　　4）潛在消費(fèi)者：

　　潛在的消費(fèi)者主要有高級(jí)白領(lǐng)階層、普通公務(wù)人員等。

　　這一消費(fèi)群體不選擇季季紅產(chǎn)品主要和他們自身的身份和消費(fèi)觀有關(guān)，他們?cè)谶x擇火鍋時(shí)除了考慮口味之外，檔次、品味也是影響其選擇與否的重要因素。

　　季季紅的品牌選擇定位于“低價(jià)位，高品位”可以滿(mǎn)足消費(fèi)群體對(duì)品味檔次和價(jià)格的雙重要求。

　　3、競(jìng)爭(zhēng)分析

　　在全國(guó)有許多火鍋連鎖餐飲企業(yè)，季季紅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是小肥羊

　　小肥羊的企業(yè)精神是“品質(zhì)為本、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)恒基、決勝千年”，提煉出“精、誠(chéng)”二字為小肥羊經(jīng)營(yíng)理念，濃縮出“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿(mǎn)意是目標(biāo)”的經(jīng)營(yíng)宗旨，不但在消費(fèi)者心目中樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，也創(chuàng)造出了相當(dāng)可觀的社會(huì)效益。其總體更注重的是宣傳產(chǎn)品的理念。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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