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女大學(xué)生投資餐飲 區(qū)域配送扭轉(zhuǎn)虧損

2018年01月02日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:21日傍晚5點(diǎn),接近晚餐用餐高峰,位于閩侯上街大學(xué)新區(qū)馬保路的好而優(yōu)餐飲店的員工們開始忙碌起來。店老板、福建師范大學(xué)協(xié)和學(xué)院大四學(xué)生柯文靈走到工作間,認(rèn)真檢查員工操作是否規(guī)范?挛撵`是受省婦聯(lián)推薦成為福州...
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21日傍晚5點(diǎn),接近晚餐用餐高峰,位于閩侯上街大學(xué)新區(qū)馬保路的好而優(yōu)餐飲店的員工們開始忙碌起來。店老板、福建師范大學(xué)協(xié)和學(xué)院大四學(xué)生柯文靈走到工作間,認(rèn)真檢查員工操作是否規(guī)范。


  柯文靈是受省婦聯(lián)推薦成為福州市女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)之星候選人的。她來自商貿(mào)氣息濃厚的晉江,大一下學(xué)期,她就和三位“同樣想賺錢”的新生一道成立創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),專做學(xué)生短途旅游。小柯說:“剛開始負(fù)責(zé)短途旅游的宣傳和接單,后來我接觸到中國旅行社金山營業(yè)部的工作人員,他們建議我成立一家正規(guī)公司開展長(zhǎng)期合作。于是我大二那年注冊(cè)成立了晉安區(qū)桀驁文化傳播有限公司。”


  協(xié)和學(xué)院對(duì)小柯創(chuàng)業(yè)很支持,在學(xué)院創(chuàng)業(yè)園騰出一間30多平方米的辦公室供其免費(fèi)使用。隨后,小柯一面向?qū)W生發(fā)傳單,一面聯(lián)系學(xué)院有關(guān)部門,努力擴(kuò)大公司知名度。得知好幾個(gè)學(xué)院在組織成立兩周年晚會(huì),她就主動(dòng)提供節(jié)目單、入場(chǎng)券印制等贊助,“回報(bào)”是相關(guān)學(xué)院在微博、QQ群等公共宣傳平臺(tái)幫她做廣告。漸漸地,找小柯參加旅游的人越來越多,有些還是以班組為單位的團(tuán)隊(duì)客戶。最火暴的時(shí)候,一個(gè)周末就能發(fā)團(tuán)10多個(gè),永泰、閩侯、平潭等周邊游客人特別多。


  賺錢后,頗有商業(yè)頭腦的小柯又購進(jìn)20多套戶外露營設(shè)備和燒烤設(shè)備。有了這些裝備,學(xué)生參加兩天一夜近郊游的成本更低更有樂趣。小柯說:“旅游生意最好時(shí)一個(gè)月能賺1萬多元,把我自己的學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)全部解決了!


  旅游生意雖好,但只能利用周末,平?渴裁促嶅X?桀驁文化傳播公司經(jīng)營一年多后,小柯將公司更名為桀驁貿(mào)易有限公司,自己任總經(jīng)理。小柯告訴記者:“機(jī)緣巧合,我得知馬保街附近新建了一批學(xué)生宿舍樓,看準(zhǔn)新生市場(chǎng),我決定在馬保街經(jīng)營餐飲店!


  桀驁公司旗下的好而優(yōu)餐飲店是去年9月開業(yè)的。記者注意到,店面僅40多平方米,可供堂食的桌子也不多,而且經(jīng)營的還是常見的洋快餐。


  “做洋快餐的已經(jīng)很多了,你不怕同質(zhì)化?”面對(duì)記者的疑問,小柯笑著說:“我的經(jīng)營路子和別人不一樣。”為了降低成本,她只買半成品自己加工,像漢堡里的腿肉、雞翅全是自己腌制的,常常一做就到半夜兩三點(diǎn)!盀榱碎_這個(gè)店,我把前面做旅游賺的錢全部投進(jìn)來了,沒想到頭兩個(gè)月賠了2.5萬元。”


  仔細(xì)一反思,原來市場(chǎng)分析不到位,人流量遠(yuǎn)沒有想象的多!斑@附近有4所高校的10萬名學(xué)生,我就不信他們沒有用餐需求!毙】抡f,她開始按區(qū)域招聘負(fù)責(zé)人,由他們?nèi)ソy(tǒng)計(jì)本區(qū)域?qū)W生用餐需求,然后配送進(jìn)宿舍!斑@樣一來,馬上扭虧為盈了,每晚都有100多個(gè)漢堡和雞肉卷的訂單,第三個(gè)月贏利近萬元,第四個(gè)月利潤(rùn)逾萬元,之后利潤(rùn)一直穩(wěn)中有升!毙】抡f,今年她的目標(biāo)是月營業(yè)額達(dá)到10萬元。


  賺錢后,小柯想到的是讓更多貧困生一起創(chuàng)業(yè)。她向貧困生發(fā)出招聘啟事,如今已有近20名在校生在她的餐飲店兼職,實(shí)現(xiàn)了生活費(fèi)自給自足。更讓小柯感動(dòng)的是,各家供貨商都很支持學(xué)生創(chuàng)業(yè),有時(shí)候不要求先付款,還會(huì)送貨上門。學(xué)校和各個(gè)社團(tuán)需要工作餐時(shí),也優(yōu)先向她的餐飲店訂購。


  這學(xué)期起,小柯又有新動(dòng)作—開通“好享送”送餐專線,并打算涉足中餐,做宵夜和早餐!爸苓吘用褚灿杏貌托枨,為實(shí)現(xiàn)月營業(yè)額10萬元、利潤(rùn)三四萬元的目標(biāo),我已租下旁邊的店面,打算將店面拓寬一倍,4月起就能做早餐了。我還會(huì)用好原先的旅游資源,對(duì)用餐集分達(dá)到一定額度的顧客,可以贈(zèng)送近郊游。”小柯告訴記者,她的目標(biāo)不只是做好這一家餐飲店,她期待建立起一整套可復(fù)制的經(jīng)營管理模式,將來在上街大學(xué)新區(qū)開起一家又一家好而優(yōu)餐飲店。

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