黃金土豆餅商用技術視頻教程
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意外的發(fā)現(xiàn),觸發(fā)了我的創(chuàng)業(yè)靈感
2006年7月,由于單位政策性裁員,我與同在一個單位的老公雙雙下崗。人到中年,夫妻兩個人同時下崗,這對于我們這個上有老下有小的家庭來說,無疑是致命的打擊。之后的日子,為了生存,我和老公開始四處求職。然而,兩個多月過去了,由于我們年齡偏大,且無一技之長,我和老公均沒有找到適合的工作。無奈之下,我們只能自謀職業(yè),老公借錢買了一輛二手電摩托,做起了載客生意,而我,則在步行街租了一個攤位,靠經(jīng)營小商品賺點辛苦錢,藉以養(yǎng)家糊口。
2006年9月的一天下午四點,我正在街上擺攤,我的一位同事心急火燎地找到我,說家里來了客人,她自己又不太會做菜,讓我去幫她救救場,做一桌家常菜招待客人。同事知道,我平常喜歡弄吃的,且廚藝不錯,所以第一個想到了我。同事的要求讓我有點為難,因為一般情況下,我的攤位要營業(yè)到晚上九點才能收攤,而晚上的夜市,客流量大,正是賺錢的時候,如果為了幫她我早早地收攤,我將會少賺不少錢。猶豫再三,為了不駁同事面子,我最終還是勉為其難,答應給她幫忙。
收了攤將貨拉回家,我與同事一起在菜市場買了菜,到同事家后,同事給我打下手,我就在廚房忙乎開了。經(jīng)過2個小時的煎炒烹炸,“糖醋鯉魚”、“孜然雞腿”、“生炒排骨”、“麻婆豆腐”、“豆豉蒸鮮蟹”、“天綠香干”,外加一盆“粉絲蟹王煲”就上桌了。守著一桌色香味俱全的家宴,同事的客人邊吃邊嘖嘖稱贊,說我這手藝,都能趕上大飯店的廚師了。
我的廚藝,令客人高興,同事滿意。同事在客人酒足飯飽離開后,硬塞給我一百元的辛苦費,我堅持不收,同事說:“像這樣檔次的家宴在大飯店沒有幾百元是擺不平的,你讓我既節(jié)約了錢又賺足了面子,這點辛苦費你一定要收下!
拿著那一百塊錢,從同事家出來后,我的心情久久不能平靜。欣喜之余,我的腦子里電光一閃,我突然有了一個大膽的想法。我想,我花了一下午的時間,就賺了一百元,這錢來得也太容易了。如果我能靠著自己不凡的廚藝謀生,也許是一條不錯的創(chuàng)業(yè)途徑。但這種生意鮮有人做,究竟可不可行,具體怎么操作,自己心里還沒底。
穩(wěn)中取勝,我靠廚藝掘得第一桶金
之后的一天,心中沒底但又對此設想念念不忘的我,將此想法說給一位見多識廣的朋友聽,希望他能給我一點建議。朋友聽后很是贊成,他說這種無鋪創(chuàng)業(yè)的經(jīng)營模式,在大城市很流行,F(xiàn)在的城市人生活節(jié)奏加快了,很少有自己親自下廚做菜的時間,平常不是用快餐湊合,就是去飯店吃。如果家里來了客人,去飯店吃,一方面費用太高,另一方面飯店的就餐氣氛也不如在家吃顯得隨意。再說,有朋友來家里聚會,誰都想讓主客盡興,但主人又要招待客人,又要下廚做菜,分身乏術的主人免不了會冷落客人。而請個人在家做菜,既經(jīng)濟又價格實惠,賓主還能盡興,豈不是兩全齊美的好事?而遇到雙休日,朋友聚會,玩累了回到家叫個人下廚做菜,既有飯店的花色品種,又有家常菜的溫馨可人,花點小錢也值啊。所以,你的這個想法可行。
朋友的話讓我吃了定心丸。接下來的日子,我花了半個月的時間,對這一項目進行了可行性分析和市場考察論證。先從我所在的居民小區(qū)著手,走訪了許多小區(qū)居民,之后,為了做到心中有數(shù),我又對市區(qū)幾家上檔次的飯店進行了暗訪,偷偷從人家的菜譜上了解各種菜品的定價,然后又到菜市場去了解各種蔬菜的行情,經(jīng)過分析后我認為,這個行當目前在臨沂還鮮有人做,而且還有不錯的市場前景,有很大的利潤空間,可操作性強。
于是,我將上門服務的價格定位在工薪階層都可以接受的每小時20~30元,然后正式打出了上門制作家宴的廣告。廣告打出一個星期后,我等來了第一單生意。我的服務對象是位老人,他老伴到兒子家去了,時間已過了中午十二點,還沒有回來,自己又不會做飯,只好請人來幫忙。來到老人家里,我按照老人的口味喜好給他做了西北風味的臊子面,香噴噴的澆頭加上香辣可口的油潑辣子,讓老人吃得滿舌生津。飯后,老人邊夸獎邊付給20元的報酬。
之后的日子,靠著良好的口碑和周到細致的服務,我的客戶多了起來。但隨著我的生意越做越大,我卻越來越感覺自己知識的匱乏。于是,為了提高自己的做菜技藝,我訂閱了幾種美食雜志,一有空就看書報和菜譜,研究各地的飲食習俗。因為,臨沂是個商城,在許多居民小區(qū)和批發(fā)市場,都活躍著為數(shù)不少的外地客商,所以,要為他們服務好,就要了解他們的飲食習慣和口味嗜好。
搞服務就要注意細節(jié),如果細節(jié)處理不當,也會令服務水平大打折扣。一般情況下,主人請客都要買高檔菜,因而我每次買菜都要列出一個清單,到什么店買了什么東西,價格多少,我都要給顧客交待得清清楚楚。菜買回來后,也盡量讓主人查點清楚。我的誠實守信,為我贏來了許多回頭客,他們在成了我的回頭客的同時,還會將我推薦給他們的親友。靠著這些老主顧的幫助,我的生意越來越紅火。
靠“QQ”,我讓家宴服務更上一層樓
2007年3月,一個偶然的機會,我與一位白領朋友聊天,快到午飯的時候,我跟她打招呼說自己要下線了,因為有顧客打電話來,要求為他們提供上門服務。聽了我的話,她說:“我們公司地處新建的經(jīng)濟開發(fā)區(qū),這里除了工廠外,沒有商業(yè)區(qū),更沒有餐館,公司食堂的飯菜又難吃又貴,想去外邊吃,但又不現(xiàn)實,因為我們這里離市區(qū)很遠,坐公交光花費在路上的時間就1個小時。如果你能為我們提供送餐上門服務,解決我們的午餐問題,讓我們既吃得便宜又吃得好,那就好了!
朋友的話提醒了我。于是我就要求朋友將她公司想要外賣的人數(shù)統(tǒng)計一下,告訴我,我可以在家做好后,給他們送來。
很快,朋友就將人數(shù)統(tǒng)計了過來。下了線,按照他們的要求我做好飯菜,打好色后就送到了朋友的公司。朋友對我的到來很感動,她說自己只是隨便說說,沒想到我這么快就送來了。我的到來,引起了他們公司許多人的注意,見到送來的飯菜十分地道,且經(jīng)濟實惠,于是也要求讓我給他們送餐。自此之后我就和這家公司的員工混熟了,以后的日子,他們不僅要求我給他們送餐,還要求我給他們捎帶送些包子饅頭之類的熟食。后來,隨著我的外賣業(yè)務量的增大,朋友的公司附近的幾家工廠也與我有了業(yè)務上的往來。
外賣送餐讓我嘗到了網(wǎng)絡的甜頭。之后的日子,我試著將我的家宴上門制作服務延伸到了網(wǎng)絡。我在自己的QQ個人設置一欄里輸入了自己的業(yè)務范圍和聯(lián)系方式,并注明如果有需要者可以在網(wǎng)上訂餐。隨時上門服務。
之后,我又到一些網(wǎng)上論壇發(fā)帖,去QQ群發(fā)信息,為我的家宴上門制作服務和上門送餐服務做宣傳。隨著我在網(wǎng)上的知名度的增加,許多喜歡泡網(wǎng)的家庭主婦和加班族就來找我訂餐了。
通過QQ,我的生意又上了一個臺階。為了讓更多的人知道和了解我的這種獨特的經(jīng)營方式,我又印制了大量的名片和外送單請人去市區(qū)人流密集的路段、各大商場、小區(qū)、寫字樓派發(fā)。
我的這招果然奏效,很快,就有人在網(wǎng)上發(fā)來信息要求我為他們提供服務。他們覺得QQ訂餐既時髦、便捷又省話費。許多在家上網(wǎng)的居民和在公司的上班族,家里來了客人或者想不出公司大門就能吃上家常便飯的白領,都紛紛找發(fā)信息給我,要求訂餐。
隨著我的名字在家庭主婦、宵夜族、泡吧族和上班族中間的傳播,我的生意空前地火爆了。生意火爆了,家里的小廚房已經(jīng)伸展不開手腳,為了應付越來越多的訂單,我買了六個煤氣灶,雇了二個廚師、四個送餐員,將樓下的儲藏室騰出,裝修好后,做了專用廚房。而我,除了做好家宴上門制作服務外,則一心守在電腦前收發(fā)信息。
至今為止,靠著家宴上門制作和送餐服務,我每月純收入已達七千元。我對自己的創(chuàng)業(yè)很滿意,雖然這份工作很累。但想想靠著自己的努力,終于實現(xiàn)了自己的人生價值,所有的苦和累都煙消云散了。我想,以后的日子,我會考慮讓更多的下崗姐妹加盟,將家宴上門制作和外賣送餐服務做出規(guī)模。
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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)
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