紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
餐廳正常經(jīng)營需要的水電煤氣價格都在上漲,而員工的工資待遇也要增加,再加上一路暴漲的菜價,使餐廳的運營成本一下子增加了許多。如今的情勢下,餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)如何做好降低成本,以應(yīng)對這個瘋狂的“漲”時代?
酒店開張如何省錢
情勢逼人的大環(huán)境,餐廳甫一開張,成本意識就要牢牢地扎根于經(jīng)營者腦中。那么,在餐廳剛開張的時候,有哪些省錢的好方法呢?
餐廳設(shè)計
1.善于設(shè)計
如今,就餐者的消費需求越來越高,餐廳的環(huán)境越來越受到就餐者的重視。一個好的環(huán)境,有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。但是,店面環(huán)境如何,并不等于投入越多就越好,更多的在于設(shè)計。有時候,花不多的錢設(shè)計一個鐵藝的吊燈,餐廳就增添了幾分雅致的藝術(shù)氣息。餐廳可以根據(jù)加盟商周邊商圈情況以及經(jīng)濟(jì)環(huán)境來確定裝修方案,同樣的顏色可采用不同經(jīng)濟(jì)價位的材質(zhì),能達(dá)到同樣的視覺效果,成本上卻降低了不少。
2.簽長期租約
租金在餐廳運營成本中占據(jù)很大的一塊,餐飲企業(yè)應(yīng)盡量簽長期合同。因為房租不斷漲價,業(yè)主與租戶簽合同簽到5年就算長了,一般都不會簽10年以上。在簽合同時,把房租漲價的因素考慮進(jìn)去,可以把5年以后的房租遞增寫進(jìn)合同里,每年遞增百分之幾,雙方好好談,爭取能簽個10年的長期合同。這樣其實對雙方都有利,業(yè)主一般也想租給品牌企業(yè),不想租給一年半載就垮了的租戶。
要按時交房租,與業(yè)主搞好關(guān)系。還要以情動人,逢年過節(jié),或者平時就要走動走動,請人吃吃飯,交流交流感情。業(yè)主覺得你好相處,與你有了交情,就愿意長期租給你。
企業(yè)在自身有能力,有條件的情況下,最好是騰出資金把經(jīng)營房產(chǎn)買下來,就用不著擔(dān)心房租漲價了。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多