當(dāng)前位置:『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

選址大有講究

2017年12月28日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:表面上看起來(lái),開(kāi)餐館就是找個(gè)店面支起爐灶,把菜炒了端給客人。實(shí)際上,即使開(kāi)一家很小的餐館,都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購(gòu)最省錢(qián)省心?設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候,一些環(huán)節(jié)是否做到位,直接影...
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

表面上看起來(lái),開(kāi)餐館就是找個(gè)店面支起爐灶,把菜炒了端給客人。實(shí)際上,即使開(kāi)一家很小的餐館,都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購(gòu)最省錢(qián)省心?設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候,一些環(huán)節(jié)是否做到位,直接影響著這個(gè)餐館的成敗。就如開(kāi)一家特色小餐館的選址來(lái)說(shuō),也大有講究。 兩種地方是最好的選擇 一是公司寫(xiě)字樓比較多的地方,二是居民居住密集的地方,三是學(xué)校附近。選擇在公司寫(xiě)字樓比較多的地方,可以保證中午生意。 選擇店面的渠道有很多種?梢酝ㄟ^(guò)媒體廣告、門(mén)店前的轉(zhuǎn)手廣告,也可以直接找新開(kāi)發(fā)的房子,和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后,直接找上門(mén)和店面業(yè)主聯(lián)系,不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累,但是效果比較好。 可以利用店多隆市的效應(yīng) 不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了,會(huì)造成店多隆市的效應(yīng),生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間,要和別的店做出差異來(lái)。 轉(zhuǎn)租店面要慎重 借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi),這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。所以,初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。 轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱:一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程,本身已經(jīng)開(kāi)不下去了,只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽(tīng),最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門(mén)詢(xún)問(wèn)一下。如果一個(gè)地方即將拆遷,當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二,原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制,已經(jīng)被有關(guān)部門(mén)要求不能再開(kāi)下去的,但是承租方并不知道內(nèi)情,等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后,卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開(kāi)店。這種情況最多見(jiàn)于居民住宅樓下。第三,租下來(lái)后,對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的,這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是,對(duì)方把門(mén)店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租,目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后,卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了,再想做旺,難度已是非常大。 如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租,也必須非常小心。成都餐飲界有句話(huà):“做癱的飯店,風(fēng)水不好”,主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面,再想把它做好很困難。有時(shí)候,這一店面看上去符合地段好的許多特征,但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如,它雖然位于市中心、車(chē)流量大,邊上商務(wù)樓也不少。但是,它可能存在停車(chē)不便、進(jìn)出不便等問(wèn)題,結(jié)果可能是生意怎么也做不好。(來(lái)源:連鎖山東)

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀(guān)點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
猜你喜歡

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪(fǎng)問(wèn)

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部