紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
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選址是開店過(guò)程中至關(guān)重要的一步,在很多行業(yè)中,店址的選擇,可以占到經(jīng)營(yíng)成敗的60%以上,絕不可小視。 不同的行業(yè)對(duì)店址的要求是不同的,但是原則都很一致:找目標(biāo)顧客群集中的地方。
無(wú)論是街道、社區(qū)還是商業(yè)中心,如果自己所從事的行業(yè)目標(biāo)群體能非常頻繁地出沒,就值得選擇。 比如開一家面館,要選在什么地方?肯定是那些適合吃快餐的人群體集中的地點(diǎn),而不是高檔的餐飲街區(qū),也不是休閑人群聚餐區(qū)。所以,寫字樓、學(xué)校、人流量大的十字路口,長(zhǎng)途車站等周邊,便是適合開面館的理想地段。當(dāng)然,即使是這樣的地段,仍然要在中午和晚間用餐時(shí)間去實(shí)地看看當(dāng)?shù)氐拿骛^的經(jīng)營(yíng)情況,如果沒有同質(zhì)化經(jīng)營(yíng),就要統(tǒng)計(jì)其他餐館就餐情況,便于判定此地就餐群體的消費(fèi)習(xí)慣與數(shù)量等。
選址是馬虎不得的事情,可以事先看好幾個(gè)地段,隨時(shí)留意是否有新鋪面轉(zhuǎn)讓出來(lái),一定不要隨便找到一家店面就開始貿(mào)然經(jīng)營(yíng),這兩者的區(qū)別會(huì)在日后的經(jīng)營(yíng)中非常明顯地感受出來(lái)。不要奢望靠著自己一個(gè)小小的店面就將不是很旺盛的街區(qū)做旺,或者把目標(biāo)顧客吸引過(guò)來(lái),這種情況可遇不可求的。
要想判斷該地段否是理想的鋪面,同時(shí)打算保證日后較好的銷售效果,最好要考慮下面幾點(diǎn): a、深刻考察清楚店鋪周圍有沒有吸引目標(biāo)群體前來(lái)的其他經(jīng)營(yíng)或娛樂場(chǎng)所,必要的時(shí)候必須考慮借力; b、如果自己前期資金不夠充分,只能租到不夠黃金的地段,不必沮喪,可以考慮通過(guò)遠(yuǎn)程一點(diǎn)的宣傳將其他街區(qū)的目標(biāo)群體吸引到自己的店內(nèi); c、如果實(shí)在找不到好鋪面,也沒有人愿意轉(zhuǎn)手,可以鎖定幾個(gè)位置,經(jīng)常考察,寧肯晚一點(diǎn)介入;或者在二級(jí)選擇的鋪面中,將節(jié)余的資金用到裝修、專業(yè)化經(jīng)營(yíng)和媒體宣傳上,這樣一來(lái),就可以一定程度上彌補(bǔ)鋪面的劣勢(shì)。 d、貴的鋪面不一定不好,如果地段非常好,銷售自然會(huì)不錯(cuò),成本仍然容易賺回來(lái),而且比差的鋪面更容易經(jīng)營(yíng)好。 無(wú)論如何,選擇鋪面,絕對(duì)不能馬虎,寧缺勿濫,不要給自己創(chuàng)業(yè)后期的經(jīng)營(yíng)留下太多隱患。來(lái)源:創(chuàng)業(yè)中國(guó)。
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