當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐館位置的選擇需考慮好

2017年12月28日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：商業(yè)區(qū)的街道也會(huì)因兩邊差異呈現(xiàn)不同的繁榮景象。廣州愛群大廈后街，由東到西，一向人海如潮涌，不分晝夜，而大廈正面沿江路段，白天本已少有行人，入夜更是“夜貓”兩三雙。這就是立地調(diào)查的重要性，聞?wù)f有一臺(tái)灣客...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

商業(yè)區(qū)的街道也會(huì)因兩邊差異呈現(xiàn)不同的繁榮景象。廣州愛群大廈后街，由東到西，一向人海如潮涌，不分晝夜，而大廈正面沿江路段，白天本已少有行人，入夜更是“夜貓”兩三雙。這就是立地調(diào)查的重要性，聞?wù)f有一臺(tái)灣客商在大廈鄰江面，承接了一家經(jīng)營(yíng)狀況不佳的酒廊，裝飾開餐廳要賺錢，就需靠天時(shí)、地利與人和齊全方可做到。北京東直門內(nèi)的簋街就因具備了這些條件，每天中午到夜間人潮如涌，多是回頭的客人，每天還有不少慕名而來(lái) 的食客，店老板哪有不樂(lè)之理，除了大把的“銀子”落人口袋，還享有“飲食文化一條街”的口碑。再則，地處北京朝陽(yáng)區(qū)的金臺(tái)路與水碓子路相比，雖說(shuō)是豎橫的鄰街，金臺(tái)路的店家就很難有起色，人潮雖旺，可都是些匆匆忙于奔路的過(guò)路者，過(guò)于擁擠的環(huán)境給人以莫明的煩躁，誰(shuí)還會(huì)有心思進(jìn)餐館。這里的餐館別說(shuō)賺錢，就連守下去的信心也是空洞的。鄰街的水碓子雖說(shuō)幾步之遙，這里的餐館倒開得紅火；

不知所舉能否說(shuō)明問(wèn)題?當(dāng)然，如果處在有可為的地段，經(jīng)營(yíng)仍每月人不敷出，那真該好好在自家經(jīng)營(yíng)手法上找原因了。

總之，餐館位置的選擇，一定要考慮好，有些原則是絕對(duì)不可違反。比如：開高檔餐館，沒有三十個(gè)以上的停車位最好別想，否則開了也少有人來(lái)。試想，那些消費(fèi)檔次高的人，有誰(shuí)愿意坐公交車來(lái)吃飯。又比如：聰明的經(jīng)營(yíng)者喜歡“擇鄰而居”，喜歡“扎堆經(jīng)營(yíng)”。試想幾家餐廳比鄰而居，高中低檔全有，南北風(fēng)味俱全，客人有所選擇，誰(shuí)不愿來(lái)呢?講句管理層的時(shí)髦話，這叫“規(guī)模效應(yīng)”。北京東直門內(nèi)大街的“簋街”，三里屯的酒吧一條街，都是這么火起來(lái)的。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入