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投資餐飲業(yè)時要謹慎

2017年12月28日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：當我市連鎖餐飲業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢時，當不少市民感慨我市餐飲業(yè)已經(jīng)成為惹眼的風景的時候，當不少想創(chuàng)業(yè)的朋友把眼光盯住餐飲業(yè)的時候，記者卻發(fā)現(xiàn)，我市一些餐飲業(yè)主倍感風險來臨，飯店高速增長已風光不再。近段時...

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當我市連鎖餐飲業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢時，當不少市民感慨我市餐飲業(yè)已經(jīng)成為惹眼的風景的時候，當不少想創(chuàng)業(yè)的朋友把眼光盯住餐飲業(yè)的時候，記者卻發(fā)現(xiàn)，我市一些餐飲業(yè)主倍感風險來臨，飯店高速增長已風光不再。

　　近段時間以來，我市酒店如雨后春筍快速增長，國內(nèi)品牌、區(qū)域性品牌的連鎖加盟酒店不斷在焦作安營扎寨。本土知名品牌餐飲企業(yè)也是連續(xù)擴張，被業(yè)界爆炒的某餐飲街更是風生水起，呈現(xiàn)一片繁榮景象。但是，在餐飲業(yè)繁榮的表象背后，存在著這樣一個現(xiàn)實：品牌店、特色店人滿為患，大酒店經(jīng)營艱難。目前，餐飲消費的對象主要分為三類：公務(wù)宴請、商務(wù)宴請和居民消費。記者在采訪中了解到，隨著經(jīng)濟交往的加快和市民生活水平的提高，人們外出聚餐已經(jīng)非常普遍，這也是今年我市餐飲業(yè)火暴的主要原因。但因受地理位置、人流量不大、旅游拉動張力不大等客觀條件的限制，我市餐飲業(yè)發(fā)展空間并不大，往往是這家生意火、那家生意清淡，這家剛剛開業(yè)、那家已經(jīng)關(guān)門。我市的消費者曾經(jīng)給予大酒店以狂熱的追捧，但是人們在吃膩了大飯店長期以來不變的菜肴后，便紛紛走進那些精致的中小特色餐館。另外，隨著有車族的增加，人們覓食的范圍越拓越寬。記者了解到，一些大酒店紛紛裁減員工以收緊經(jīng)營成本，或推出針對散客的商務(wù)套餐來吸引消費者，但上座率仍不高。前不久，記者的一位朋友投資200多萬元的酒店因經(jīng)營不善關(guān)門。就在這兩天，我市前段時間很火暴的某酒店也閉門謝客。大型餐館難經(jīng)營且風險太大已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)人士的共識。

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