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新人投資餐飲該怎樣籌資

2017年12月28日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:資金籌集的合理原則有兩點(diǎn):一是確定合理的資金需求量;二是確定資金的合理結(jié)構(gòu)。合理的資金數(shù)量是指按計(jì)劃規(guī)模計(jì)算的籌建費(fèi)用與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之所需的資金數(shù)量與能籌到的資金數(shù)量這三者之間保持平衡或基本平衡。如果缺口...
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       資金籌集的合理原則有兩點(diǎn):一是確定合理的資金需求量;二是確定資金的合理結(jié)構(gòu)。  
  合理的資金數(shù)量是指按計(jì)劃規(guī)模計(jì)算的籌建費(fèi)用與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之所需的資金數(shù)量與能籌到的資金數(shù)量這三者之間保持平衡或基本平衡。如果缺口過(guò)大,即“失衡”嚴(yán)重,應(yīng)采取壓縮規(guī)模或增加籌資渠道進(jìn)行解決。有多大鍋要備多少米,要做到心中有數(shù),比例均衡。同時(shí),對(duì)籌來(lái)資金的安排要視不同階段和時(shí)期對(duì)資金需求的多少進(jìn)行合理分配。資金周轉(zhuǎn)速度越快,資金的使用率就越高,所獲得的利潤(rùn)自然就越多,如果不籌劃和分配好,產(chǎn)生資金閑置,這樣將導(dǎo)致相反的結(jié)果。   
  張小姐初次自己開(kāi)辦飯館餐飲店,對(duì)籌集資金心中無(wú)數(shù),遂去請(qǐng)教同行朋友。朋友大致給她羅列了一些大項(xiàng)開(kāi)支,并解釋了一些細(xì)節(jié)開(kāi)支。張小姐回來(lái)一盤算,就按朋友開(kāi)的預(yù)算,籌了資開(kāi)了工。但是,隨著裝修工期的延長(zhǎng),原定裝修費(fèi)用超了標(biāo),以至開(kāi)業(yè)了,又發(fā)現(xiàn)少算了流動(dòng)備用金。結(jié)果,開(kāi)業(yè)之初,就弄得資金調(diào)度捉襟見(jiàn)肘,相當(dāng)被動(dòng)。  
  后來(lái)朋友過(guò)來(lái)點(diǎn)撥她,說(shuō)裝修一定要訂好合同,定死開(kāi)支,若無(wú)必要,不要追加裝修項(xiàng)目;備用周轉(zhuǎn)金是少不了的,萬(wàn)一出現(xiàn)手頭短缺,可以在供貨商那里商量一個(gè)更寬裕的賒數(shù)期限,以幫助度過(guò)開(kāi)張期的資金周轉(zhuǎn)關(guān)。  
  此外,對(duì)一些中小飯館餐飲店來(lái)說(shuō),特別在開(kāi)業(yè)初期,很多經(jīng)營(yíng)者的資本都是從父母、親戚朋友處借款來(lái)經(jīng)營(yíng)的。根據(jù)企業(yè)家的經(jīng)驗(yàn),向父母、親戚、朋友借款常會(huì)導(dǎo)致親戚朋友干涉經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)策略和日常業(yè)務(wù),混淆家庭、企業(yè)之間的關(guān)系。因此對(duì)這類借款應(yīng)采用商業(yè)式的借貸關(guān)系,即簽定一定的協(xié)議,將借款看作商業(yè)行為,即按企業(yè)法律形式來(lái)規(guī)范借款行為和進(jìn)行安排。

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