客人就餐中的禮貌用語(yǔ)

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    作為一個(gè)禮儀之邦，就餐過(guò)程中的禮貌用語(yǔ)顯得特別重要。餐飲服務(wù)人員在客人就餐過(guò)程中保持準(zhǔn)確使用禮貌用語(yǔ)，讓客人覺(jué)得心情愉快是十分重要的。下面就來(lái)總結(jié)一下就餐過(guò)程中的禮貌用語(yǔ)：

   1 迎客語(yǔ) “您好！歡迎光臨廚房制造 里面請(qǐng)”（用手勢(shì)）

   2 拉椅讓座 ”先生/小姐 請(qǐng)坐”（用手勢(shì)）

   3 開(kāi)席巾 “打擾一下 為您鋪上席巾”（用手勢(shì)）

   4 上毛巾 “先生/小姐 請(qǐng)用毛巾 小心燙”（用手勢(shì)）

   5 問(wèn)茶水 “先生/小姐請(qǐng)問(wèn)您喜歡喝點(diǎn)什么茶 這是茗茶介紹；請(qǐng)問(wèn)你喜歡喝茶還是喝蒸餾水”

   6 上茶 “先生/小姐 這是您點(diǎn)的//茶 請(qǐng)喝茶 小心燙”

   7 服務(wù)開(kāi)場(chǎng)白 “各位打擾一下 我是負(fù)責(zé)這間房的服務(wù)員// 很榮幸為您服務(wù) 請(qǐng)多提寶貴意見(jiàn) 謝謝！”

   8 點(diǎn)菜 “各位打擾一下 請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎？這是我們廚房制造的菜牌 請(qǐng)參考 請(qǐng)問(wèn)哪位點(diǎn)菜”

   9 “先生/小姐 您點(diǎn)了//菜 請(qǐng)稍候 我馬上幫您準(zhǔn)備”

   10 問(wèn)酒水 “先生/小姐 您好 請(qǐng)問(wèn)您喜歡喝點(diǎn)什么酒水 這是我們的酒水牌 請(qǐng)過(guò)目”（介紹酒水品種）

   11 復(fù)述所點(diǎn)的酒水 “先生/小姐 您點(diǎn)了//酒 //度 //支 ”介紹所點(diǎn)的酒水是否需要加其他 “請(qǐng)稍候 馬上到”

   12 “先生/小姐 這是您點(diǎn)的//酒 請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以開(kāi)酒么”展示酒用手勢(shì)

   13 讓客人（主賓）品酒 “先生/小姐 您好 請(qǐng)品酒”

   14 斟第一杯酒“先生/小姐 打擾一下 幫您斟酒”

   15 問(wèn)上菜 “請(qǐng)問(wèn)你們的菜可以上嗎 好的請(qǐng)稍等”

 

   16 上第一道菜 “打擾一下 這是//菜 各位請(qǐng)慢用”介紹菜名

   17 A 為客人點(diǎn)煙 掛西裝 為女士拿披肩（用禮貌用語(yǔ)）

  B 換骨碟 “您好 打擾一下 幫您換一個(gè)骨碟（換煙盅 收小餐具等）

  C 上菜“先生/小姐 請(qǐng)讓一讓 我?guī)湍�上道菜（�?bào)菜名）請(qǐng)慢用”

    上湯“先生/小姐 請(qǐng)讓一讓 我?guī)湍�上�?這是//湯 請(qǐng)慢用 小心燙”

  D 添酒水“您好 打擾一下 幫您添點(diǎn)酒（加茶水）”

  18 大碟換小碟 “先生/小姐 您好 //菜拿到這邊換個(gè)小碟”

  19 問(wèn)甜品/點(diǎn)心 “先生/小姐 請(qǐng)問(wèn)需要吃點(diǎn)甜品/點(diǎn)心嗎”

   20 上最后一道菜 報(bào)上菜名“各位您點(diǎn)的菜已上齊 請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以上主食 甜品嗎 請(qǐng)問(wèn)還要加點(diǎn)其他的食品嗎”

   21 飯后 “先生/小姐 您好 幫您上一杯奶茶；幫您加點(diǎn)熱茶”

   22 收餐具 “各位打擾一下 請(qǐng)問(wèn)這些菜還需要么 請(qǐng)問(wèn)需要打包么”

  23 上甜品 “先生/小姐 您好 這是//甜品 請(qǐng)品嘗”

  24 結(jié)帳 《部長(zhǎng)級(jí)以上負(fù)責(zé)》

  25 送客 “各位請(qǐng)帶好隨身物品 請(qǐng)慢走 歡迎下次光臨”

  企業(yè)文化口號(hào)：全力以赴 做到最好

   一個(gè)目標(biāo)：團(tuán)體爭(zhēng)創(chuàng)集團(tuán)第一 人人爭(zhēng)創(chuàng)部門第一

  二個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)：高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù) 高標(biāo)準(zhǔn)出品

  三個(gè)一：我們是一個(gè)人 我們有一顆心 我們會(huì)一起沖

  四美：心靈美 語(yǔ)言美 行為美 環(huán)境美

  五講；講專業(yè) 講素質(zhì) 講制度 講創(chuàng)新 講和諧

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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