正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
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為了提高我們的服務(wù)素質(zhì),必須首先搞清楚究竟什么是服務(wù)素質(zhì),服務(wù)素質(zhì)是由哪些要素構(gòu)成的等基本概念和知識。
平日里,顧客常常會批評我們從事服務(wù)工作的員工服務(wù)素質(zhì)太差、服務(wù)態(tài)度太差、服務(wù)意識太差等。那么,究竟什么是服務(wù)素質(zhì)呢?服務(wù)素質(zhì)具體包括哪些內(nèi)容呢?
所謂服務(wù)素質(zhì),是指你為顧客提供有效服務(wù)的功夫或本領(lǐng)。
服務(wù)素質(zhì)由服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)形象、服務(wù)知識和服務(wù)技能五個部分有機(jī)組成。其中也包含了我們前面曾提到的體力、腦力、情力和財力,這四個力無非是服務(wù)素質(zhì)構(gòu)成中的另外一種劃分方式而已。實際上,無論是哪種劃分方式,各要素間都是相互作用、相互聯(lián)系、相互協(xié)同的關(guān)系。在實踐中,每個要素單獨存在的機(jī)會幾乎沒有。我們之所以在本書中選擇把服務(wù)素質(zhì)的構(gòu)成分解為服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)形象、服務(wù)知識、服務(wù)技能,完全是為了體現(xiàn)學(xué)習(xí)的科學(xué)性和系統(tǒng)性。雖然和“四力”相比略顯抽象,但可以使得我們沿著清晰的邏輯走下去,不至于形成支離破碎、雜亂無章的學(xué)習(xí)映像。
服務(wù)意識是服務(wù)素質(zhì)的基礎(chǔ);有了服務(wù)別人的意識,方能有為別人服務(wù)的正確態(tài)度;有了正確的服務(wù)態(tài)度,就有了改變服務(wù)形象、學(xué)習(xí)服務(wù)知識和服務(wù)技能的自覺性和主動性。這就是各個要素之間的邏輯關(guān)系。
你有了以顧客為中心的服務(wù)意識之后,就能有站在顧客立場保護(hù)顧客利益的服務(wù)態(tài)度;為了更好地滿足顧客的需要,你要有良好的服務(wù)形象、服務(wù)知識和服務(wù)技能。
上面提到的有效服務(wù),指能滿足顧客需要的服務(wù)。不論你滿足的是顧客購物的需要,還是獲取信息的需要,還是休閑散心的需要,又或是解決問題、意見反饋的需要,都可稱之為有效服務(wù)。如果不能滿足顧客的需要,即無效服務(wù)。無效服務(wù)帶給人的常常是無奈、痛苦、焦慮和失望。
關(guān)于什么是服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)形象、服務(wù)知識、服務(wù)技能,我們在接下來的各部分內(nèi)容中分別加以詳細(xì)介紹。
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