狼性餐飲團(tuán)隊(duì)，領(lǐng)導(dǎo)者得是一匹合格的“頭狼”

如何做好團(tuán)隊(duì)的“頭狼”?

一、找準(zhǔn)定位。

作為團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)，首先要找準(zhǔn)自己的定位，要清晰的知道自己所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)要完成什么事業(yè)，要肩負(fù)什么使命?并且要對(duì)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)進(jìn)行階段性分解。更重要的是一定要知道自己在團(tuán)隊(duì)里扮演的是什么角色，自己的優(yōu)勢(shì)是什么?團(tuán)隊(duì)的劣勢(shì)是什么?只有把團(tuán)隊(duì)劣勢(shì)和自己優(yōu)勢(shì)進(jìn)行完美的結(jié)合，才能更快的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。一定要知道團(tuán)隊(duì)需要的是什么樣的領(lǐng)導(dǎo)。

二、合理安排工作。

“忙”是許多人的口頭禪，更是許多管理者的口頭禪，是的，我們的確看到管理者在風(fēng)風(fēng)火火的來(lái)、忙忙碌碌的去，而如此忙的效果在那里?有哪些事是你現(xiàn)在必須要去“忙”?有哪些事是可交由其他人去“忙”?有那些事是根本不需要你去“忙”?管理者要對(duì)自己的工作有一個(gè)計(jì)劃，要了解工作中的輕重緩急，一定要學(xué)會(huì)授權(quán)，將一些不需要你親自去忙的工作分解到路隊(duì)，充分發(fā)揮路隊(duì)的管理職能和管理作用，大可不必事無(wú)巨細(xì)都去親自處理，如果只是一味的“忙”而沒(méi)有效果的話，那么你起五更睡半夜也是徒勞。

三、不要讓制度成一紙空文。

規(guī)章制度制定了就應(yīng)嚴(yán)格遵守，在執(zhí)行過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)制度有偏差就應(yīng)進(jìn)行及時(shí)糾正，但切不可將制度撇在一邊，如果不按制度辦事，那么久而久之就會(huì)失去員工的信任。在執(zhí)行制度時(shí)，一定要做到制度面前人人平等，不要讓員工感到不公，要人性化管理，不要人情化管理。

四、要?jiǎng)?chuàng)新管理，不要因循守舊。

創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展不竭的動(dòng)力，作為管理者，不要照搬他人經(jīng)驗(yàn)，拿來(lái)主義是要不得的，不要老是看以前怎么樣，老經(jīng)驗(yàn)固然可貴，但許多時(shí)候已經(jīng)不適合于現(xiàn)代管理，怎樣把管理中注入活力，怎樣為企業(yè)和個(gè)人創(chuàng)造最大化效益，是你經(jīng)常要考慮的問(wèn)題。

五、做員工的表率。

要求員工要做好的，自己首先要做好，要求員工以怎樣的態(tài)度對(duì)待工作，首先你就要以怎樣的態(tài)度對(duì)待你的工作;要求員工以怎樣的態(tài)度對(duì)待乘客，你就應(yīng)以怎樣的態(tài)度對(duì)待員工。當(dāng)員工向你尋求幫助時(shí)，不應(yīng)以任何借口搪塞，哪怕你也有困難，否則，員工就會(huì)對(duì)你失去信任，也許是一件很小的事，都會(huì)讓你在員工的心目中失去威信。

六、學(xué)會(huì)做老師。

人非圣賢孰能無(wú)過(guò)，有過(guò)如何改。作為一個(gè)管理者，你不要只是一味的指責(zé)你的員工，教給他方法，請(qǐng)他試著去做，比大會(huì)批、小會(huì)訓(xùn)效果要佳。不要怕員工犯錯(cuò)，當(dāng)員工犯錯(cuò)后，試著幫他承擔(dān)一些責(zé)任，比任何處罰都有效。假設(shè)自己是一個(gè)老師，當(dāng)員工出錯(cuò)時(shí)，告訴他：你是小測(cè)驗(yàn)不合格，還是大考不合格，鼓勵(lì)他在下次的考試中考出好成績(jī)。

七、制定一個(gè)目標(biāo)，讓員工們與你一起為之奮斗。

本年度公司要為完成什么樣的既定目標(biāo)而努力，本季度、本月又要做些什么，為了這個(gè)既定目標(biāo)的完成，制定一個(gè)工作計(jì)劃，和下屬、員工們一起探討完成目標(biāo)的方法，要讓大家都有一個(gè)奮斗方向。在工作中你要充滿熱情、要有足夠的信心，要讓下屬和員工為有你這樣一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)而自豪，同時(shí)，和你一起積極工作。

在做了計(jì)劃后，不能就此了事，要檢查計(jì)劃實(shí)施、完成的情況，要知道每個(gè)人都是有惰性的，只制定出計(jì)劃而不付諸實(shí)施和檢查，那么計(jì)劃也只是空談。

八、任人唯賢，知人善任。

要把合適的人放在合適的崗位，對(duì)你的下屬，你要掌握他工作中有優(yōu)勢(shì)的方面，并為其制定工作職責(zé)和工作范圍，放手讓他去做工作，授予他權(quán)限，讓他有充分的空間去發(fā)揮。

九、向員工們敞開(kāi)心懷，說(shuō)出你的心里話。

不要怕下屬和員工知道你工作中的困難，敞開(kāi)你的心扉說(shuō)出你的心理話。記得我剛做管理崗位時(shí)，由于不了解工作的側(cè)重點(diǎn)，服務(wù)投訴居高不下，停班培訓(xùn)、從重處罰，能用的手段都用上了，但收效甚微，苦惱中，想到組織一次說(shuō)出心里話的座談，座談會(huì)上員工們倒處了自己的委屈，而我也將自己在工作中、生活上的難題和盤托出，值得慶幸的是，這次會(huì)后服務(wù)投訴竟然奇跡般的降了下來(lái)。后來(lái)，有員工告訴我：在聽(tīng)了我的一席話后，知道了我的委屈，感覺(jué)管理人員也不容易。因此，不要怕員工了解了你的難處，相互理解也是很重要的。

十、創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境。

只有好的工作環(huán)境，才能造就出好的員工，如何創(chuàng)造團(tuán)結(jié)、坦誠(chéng)的人際關(guān)系，營(yíng)造積極向上地工作氛圍是你要考慮的。有人群的地方就難免有是非爭(zhēng)端，要注意員工中的幫派傾向，杜絕拉幫結(jié)派的行為，對(duì)無(wú)中生有、制造事端的人要毫不留情。要為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，讓每個(gè)員工在集體中都能心情愉快的工作。

適時(shí)組織一些聯(lián)誼活動(dòng)，為員工制造相互交流的機(jī)會(huì)和條件，鼓勵(lì)員工傾訴出自己的不滿，加以正確的引導(dǎo)，運(yùn)用快樂(lè)工作法，讓員工們都能快樂(lè)地工作。

十一、學(xué)無(wú)止境，不斷更新知識(shí)，提高管理水平。

要?jiǎng)?chuàng)新管理就要有新的管理知識(shí)，從百忙之中抽出時(shí)間學(xué)習(xí)，是你所必須的，口才是常說(shuō)鍛煉出來(lái)的;寫(xiě)作水平是常寫(xiě)出來(lái)的;新知識(shí)是天天學(xué)習(xí)出來(lái)的。不要滿足現(xiàn)狀，學(xué)會(huì)你不懂的;學(xué)精你懂得的，要做就要做最好的，用你的知識(shí)來(lái)管理，目標(biāo)是終會(huì)實(shí)現(xiàn)的。

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