餐飲企業(yè)常見(jiàn)法律問(wèn)題

　　經(jīng)營(yíng)管理一家餐飲企業(yè)要注意哪些法律問(wèn)題？不妨詳細(xì)了解一下本資料所提到的內(nèi)容吧。

　　一、餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中常見(jiàn)法律問(wèn)題

　　設(shè)立餐飲企業(yè)，必須事先取得衛(wèi)生、防疫相關(guān)主管部門的批準(zhǔn)文件，并到工商行政管理部門辦理登記手續(xù)，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，然后再到稅務(wù)部門進(jìn)行稅務(wù)登記，方可開(kāi)業(yè)。餐飲企業(yè)可以采取股份有限公司、有限責(zé)任公司、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)等組織形式，其中最為常見(jiàn)的是有限責(zé)任公司。

　　在餐飲企業(yè)開(kāi)辦過(guò)程中，涉及到出資及其出資形式和比例、資產(chǎn)評(píng)估公司章程和公司管理制度等大量法律事務(wù)。

　　餐飲企業(yè)設(shè)立后，您需要了解企業(yè)的稅務(wù)，需要建立健全企業(yè)基本財(cái)務(wù)制度和其他基本規(guī)章制度，以合理計(jì)劃，減輕稅負(fù)、合法避稅。

　　餐飲企業(yè)的勞資關(guān)系法律問(wèn)題，涉及勞動(dòng)法和社會(huì)保險(xiǎn)，需要掌握和運(yùn)用勞動(dòng)合同、從業(yè)培訓(xùn)、試用期、服務(wù)期、商業(yè)秘密、競(jìng)業(yè)禁止、工傷、養(yǎng)老金、住房公積金、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)等諸多法律法規(guī)。

　　餐飲企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律問(wèn)題，涉及著作權(quán)、商標(biāo)、域名、商號(hào)、專利、技術(shù)秘密等，需要建立起企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系。

　　餐飲企業(yè)發(fā)展到相當(dāng)程度，經(jīng)營(yíng)者通常會(huì)考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，進(jìn)行資本運(yùn)作。這就涉及到風(fēng)險(xiǎn)投資、外商投資、資產(chǎn)重組、股票發(fā)行和公司上市等方面的法律問(wèn)題。

　　餐飲企業(yè)要長(zhǎng)期穩(wěn)健地發(fā)展，其管理人員、技術(shù)人員等骨干的穩(wěn)定性以及其創(chuàng)造性的高度發(fā)揮是關(guān)鍵問(wèn)題，因此企業(yè)必須建立激勵(lì)機(jī)制，以增強(qiáng)凝聚力。

　　以上是餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中經(jīng)常遇到的法律問(wèn)題，企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中如果稍有不慎、操作不當(dāng)，將埋下各種糾紛的隱患。

　　二、與特許經(jīng)營(yíng)相關(guān)的法律問(wèn)題

　　當(dāng)前餐飲業(yè)趨向于大規(guī)模、連鎖化經(jīng)營(yíng)：若打算投資連鎖式餐飲企業(yè)，則必須了解大陸有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)方面的相關(guān)法律法規(guī)。如設(shè)立連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須向主管機(jī)關(guān)辦理登記；設(shè)立連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須向中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)備案；特許經(jīng)營(yíng)合同有法定內(nèi)容。

　　三、餐飲行業(yè)特有的法律問(wèn)題

　　與一般行業(yè)不同，國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)在食品衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等方而都有-些特殊規(guī)定。如 2000 年 6 月 1 日起 施行的《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》就對(duì)餐飲企業(yè)的硬件設(shè)施作出相關(guān)規(guī)定：如廚房的最小使用面積不得小于 8 平方米 、廚房墻壁應(yīng)有 1.5 米 以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙、涼菜間室內(nèi)溫度不得高于 25 ℃ 等具體規(guī)定。

　　而國(guó)家環(huán)境保護(hù)局、國(guó)家工商行政管理局頒布的《關(guān)于加強(qiáng)飲食娛樂(lè)服務(wù)行業(yè)環(huán)境管理的通知》也規(guī)定了飲食、娛樂(lè)服務(wù)企業(yè)選址必須符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃環(huán)境功能要求，配置防治污染設(shè)施，保護(hù)周圍的環(huán)境、飲食企業(yè)必須設(shè)置收集油煙、異味的裝置，并通過(guò)專門的煙向排放，禁止利用居民樓的煙道排放，新建、改造 ( 含翻建 ) ，擴(kuò)建、轉(zhuǎn)產(chǎn)的飲食、娛樂(lè)、服務(wù)業(yè)，有涉及污染項(xiàng)目的應(yīng)按環(huán)境保護(hù)法及有關(guān)行政法規(guī)，向當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)行政主管部門辦理環(huán)境影響申報(bào)登記或?qū)徟�手續(xù)等條款。

　　四、與員工間的勞動(dòng)法律問(wèn)題等

　　餐飲企業(yè)屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，而相當(dāng)多臺(tái)商設(shè)立的餐飲企業(yè)都會(huì)任用外來(lái)勞動(dòng)力以降低成本。對(duì)于外來(lái)勞動(dòng)力的使用，上海市勞動(dòng)和社會(huì)保障局制定了一系列規(guī)范措施，如使用外來(lái)勞動(dòng)力應(yīng)辦理務(wù)工登記手續(xù)、必須繳納相關(guān)費(fèi)用等。如臺(tái)商餐飲企業(yè)因不了解這方面的政策而疏于執(zhí)行，則可能因此受到行政處罰而蒙受不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

　　行業(yè)主要法律法規(guī)及政策

　　本行業(yè)需要遵守的法律法規(guī)及政策主要包括《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》、《餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)的專業(yè)條件和技術(shù)要求》、《餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》、《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》、《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》、《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全

　　監(jiān)督管理辦法》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)條件》、《商業(yè)、服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所傳染性疾病預(yù)防措施》、《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）等。其中，由商務(wù)部頒布并于2007年12 月1 日正式實(shí)施的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》（SB/T10426-2007）是對(duì)餐飲企業(yè)

　　經(jīng)營(yíng)管理的最基本要求，是餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)。

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