酒店餐飲的結賬方式

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一、現(xiàn)金：

     1. 收取現(xiàn)金時，應注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損；除人民幣外，其它幣種的硬幣是不接收的。

     2. 真鈔與假鈔識別：主要有顏色、水印、紙張、水銀線、凹凸感、陰陽像、對折花紋等。

二、信用卡：

     1. POS機的熟練操作，先確定此卡本酒店是否可以使用，只接受標有銀聯(lián)字樣的信用卡；

     2. 然后在POS機上輸入客人消費的金額，如密碼正確，機器會自動確認，并打印卡單，并請客人簽字確認即可。

三、支票：

     1.支票原則上應由客人填寫；若客人無法填寫且委托我酒店人員填寫，則須由收

銀領班、主管或經理代寫。

     2.支票是出票人簽發(fā)的，委托銀行等金融機構支付的結算票據，由于支票收到至銀行支付款項經2～3個工作日，為減少退票及避免風險，應遵循以下注意事項：

收取支票時：

     （1） 對初次使用支票的客人應禮貌的請客人出示身份證和名片。

     （2） 核對身份證的姓名和名片上的姓名是否一致。

     （3） 核對名片上的工作單位與支票專用章上的單位名稱是否一致。

     （4） 核對無誤后摘錄使用支票人的姓名、單位、身份證號碼、單位電話、聯(lián)系電話、手機等信息。

      除以上情況之外，須由經理經過審核后方可收取。

     3. 填寫與鑒別支票的須知：

     （1）印鑒必須清晰，包含：

      A：公司財務章 B：企業(yè)法人章C：蓋章不過下面的紅線D：沒有折疊痕跡

     （2）大寫欄里：

      必須用正楷或行書填寫（壹、貳、叁、肆、伍……拾、佰、仟、萬、元、角、零、整）

     “元”之后必須寫“整”；“角”之后可寫、可不寫“整”；

 

      阿拉伯數(shù)字中間有“0”時，中文大寫要寫“零”；

     （3）小寫欄里：

     小寫數(shù)字前要加“￥”；“元”之后的數(shù)字遇“零”，須寫成“0”，不可劃線；

     （4） 出票日期：

     必須使用中文大寫；出票日期有效期為10天；

     在填寫月、日時，月為壹、貳和拾的，日為壹至玖和壹拾，貳拾和叁拾的，應在其前加“零”；日為拾壹至拾玖的，應在其前加“壹”。

     如：1月15日   應寫成：零壹月壹拾伍日

    （5）支票不得涂改。

     4.本酒店不接受私人支票，如由酒店經理以上人員擔保接受的支票，該支票出現(xiàn)問題必須由擔保人承擔一切責任。

四、掛帳：

     掛帳分為：

     1.有協(xié)議的單位……協(xié)議外簽；

     2.董事長、總經理的客人擔保外簽；

     3.酒店宴請……招待費用（內簽），包括一些敬酒費用。

     以上所有的簽單都需要有相關的人員簽字（協(xié)議單位的人員、擔保人員、宴請人員、敬酒人員。）

五、卡務：

     卡務……是酒店銷售、發(fā)行的充值卡，操作與信用卡相似，需要注意的是卡務操作是不給客人發(fā)票的。（因為卡務在充值后就將發(fā)票一次性給客人了）。

六、停車券、午餐券：

     停車券……酒店給客人免費泊車所發(fā)行的券，在兌換前應注意是否是當天的日期，過期的停車券是不予兌換的。

      午餐券……酒店發(fā)行的中午可以抵用的現(xiàn)金有價券。在收取時，應注意日期、面額，以及是否蓋有酒店的專用章。

     午餐券不得抵用煙、酒水、海鮮、燕鮑翅及酒店指定的菜肴，不找零、不兌換現(xiàn)金。

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本文轉載自互聯(lián)網

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