餐飲營業(yè)稅的處理方式

 　餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，營業(yè)稅稅率為5%，按規(guī)定應(yīng)交營業(yè)稅，通過“營業(yè)稅金及附加”和“應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交營業(yè)稅”賬戶核算。財(cái)務(wù)人員在進(jìn)行會(huì)計(jì)核算時(shí)要善于分析經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的實(shí)質(zhì)，準(zhǔn)確劃分稅目。

　　酒店餐飲企業(yè)營業(yè)稅根據(jù)不同的經(jīng)營模式要選擇不同的處理方式。具體做法如下：

　�、奔鏍I不同稅目的應(yīng)稅行為

　　酒店餐飲企業(yè)兼營不同稅目應(yīng)稅行為的，應(yīng)當(dāng)分別核算不同稅目的營業(yè)額，然后按各自的適用稅率計(jì)算應(yīng)納稅額;未分別核算的，將從高適用稅率計(jì)算應(yīng)納稅額。

�、不旌箱N售行為

　　混合銷售行為是既涉及應(yīng)稅勞務(wù)又涉及貨物的行為。

　　納稅人的銷售行為是否屬于混合銷售行為，由國家稅務(wù)總局所屬征收機(jī)關(guān)確定。

　　其中，①從事貨物的生產(chǎn)、批發(fā)或零售的企業(yè)、企業(yè)性單位及個(gè)體經(jīng)營者的混合銷售行為，視為銷售貨物，不征收營業(yè)稅;

　�、谄渌麊挝缓蛡�(gè)人的混合銷售行為，視為提供應(yīng)稅勞務(wù)，應(yīng)當(dāng)征收營業(yè)稅。

　�、臣鏍I應(yīng)稅勞務(wù)與貨物或非應(yīng)稅勞務(wù)行為

　　納稅人兼營的應(yīng)稅勞務(wù)是否應(yīng)當(dāng)一并征收增值稅，由國家稅務(wù)總局所屬征收機(jī)關(guān)確定。

　　納稅人兼營應(yīng)稅勞務(wù)與貨物或非應(yīng)稅勞務(wù)行為的，應(yīng)分別核算應(yīng)稅勞務(wù)的營業(yè)額與貨物或非應(yīng)稅勞務(wù)的銷售額。不分別核算或者不能準(zhǔn)確核算的，其應(yīng)稅勞務(wù)與貨物或非應(yīng)稅勞務(wù)一并征收增值稅，不征收營業(yè)稅。

⒋營業(yè)稅與增值稅征稅范圍的劃分

　　營業(yè)稅主要對(duì)各種勞務(wù)征收，同時(shí)對(duì)銷售不動(dòng)產(chǎn)和轉(zhuǎn)讓無形資產(chǎn)也征收營業(yè)稅。

　　增值稅主要對(duì)各種貨物征收，同時(shí)對(duì)加工、修理修配業(yè)務(wù)也征收增值稅。

　　營業(yè)稅與增值稅都是流轉(zhuǎn)稅，兩個(gè)稅種性質(zhì)相同，各自征收領(lǐng)域不同。在實(shí)際操作中，要?jiǎng)澐只旌箱N售或是兼營行為，才能正確劃分營業(yè)稅與增值稅的征稅范圍。具體規(guī)定如下：

　�、偕婕奥玫�、飲食、旅游等業(yè)務(wù)，根據(jù)混合銷售規(guī)定的處理原則，容易確定征稅范圍，如飲食行業(yè)，在提供飲食的同時(shí)，附帶也提供香煙等貨物，就應(yīng)按飲食業(yè)征收營業(yè)稅。

　　②飲食業(yè)自制食品，可對(duì)內(nèi)又可對(duì)外銷售貨物的兼營情況，如某飯店在大門口設(shè)一獨(dú)立核算的柜臺(tái)，既對(duì)店內(nèi)的顧客提供自制食品，又對(duì)外銷售，這種情況屬于兼營行為。

　　營業(yè)稅的征收要考慮企業(yè)的銷售行為，與增值稅進(jìn)行嚴(yán)格的區(qū)分。財(cái)務(wù)人員尤其要注意企業(yè)的經(jīng)營模式，為企業(yè)進(jìn)行合理的稅收籌劃。

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