探討販量版KTV的經(jīng)營模式

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    現(xiàn)代人工作壓力大，因此閑暇時間都會約上三五好友去唱K減壓。近些年來量販版KTV越來越受到年輕人的歡迎。那在餐飲管理中，KTV的經(jīng)營模式又是怎樣的呢？下面就逐一探討。

A量販式 KTV －自助餐飲型

『經(jīng)營特點』自助點歌＋平價超市＋自助餐飲

『計費方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的基本價格 。

2． 全天營業(yè)或基本全天營業(yè)，每天按銷售淡旺被分成不同的時間段，每段在基本價格的基礎(chǔ)上打不同的折扣.

3． 房間費按小時計算，不足一小時按一小時計，超過一小時按分鐘計

4． 轉(zhuǎn)、并房時，房間費為所有使用過的房間費之和，如果轉(zhuǎn)房后的總時間不足一小時，則在最后使用的房間上補足到1小時。

5． 房間不設(shè)最低消費，不設(shè)人頭費，由于是自助點歌一般也不收服務(wù)費

6． 現(xiàn)場除平價超市以外還設(shè)有酒吧和自助餐飲，客人除自己到超市購買以外還可以通過包間電腦點餐 。

7． 最后結(jié)算時，除房間使用費以外還包含客人通過包間點取餐飲的費用

8． 在支付時，可以使用免費歡唱券，免費餐飲券和其它類型的代金券來充抵部分費用，一般不直接打折， 折扣在充抵時以間接方式體現(xiàn) 。

  B量販式 KTV －標準型（又稱 自助式 KTV ） 『經(jīng)營特點』

   自助點歌＋平價超市

   『計費方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的基本價格 。

2． 全天營業(yè)或基本全天營業(yè)，每天按銷售淡旺被分成不同的時間段，每段在基本價格的基礎(chǔ)上打不同的折扣 .

3． 房間費按小時計算，不足一小時按一小時計，超過一小時按分鐘計

4． 轉(zhuǎn)、并房時，房間費為所有使用過的房間費之和，如果轉(zhuǎn)房后的總時間不足一小時，則在最后使用的房間上補足到1小時。

5． 房間不設(shè)最低消費，不設(shè)人頭費，由于是自助點歌一般也不收服費

6． 所有餐飲由客人在平價超市自己購買 。

7． 最后結(jié)算時通常只包含房間的使用費用，且只和房間的使用時間有關(guān)，并以客人提出結(jié)束使用的時間為準進行計算，計算結(jié)果不打折 。

C 量販式 KTV －按時間預(yù)買型

『經(jīng)營特點』自助點歌＋自己設(shè)定時間預(yù)先交費

『計費方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的基本價格 。

2． 全天營業(yè)或基本全天營業(yè)，每天按銷售淡旺被分成不同的時間段，每段在基本價格的基礎(chǔ)上打不同的折扣.：

3． 房間費按小時計算，不足一小時按一小時計，超過一小時按分鐘計

4． 一般不使用并房操作。轉(zhuǎn)房時，只可以轉(zhuǎn)到同類型的房間。

5． 房間不設(shè)最低消費，不設(shè)人頭費，由于是自助點歌一般也不收服務(wù)費

6． 現(xiàn)場通常不附帶餐飲，允許客人外帶，有時也會設(shè)有小型超市或酒吧，但客人的消費均需現(xiàn)付。

7． 客人開房時要預(yù)先設(shè)定關(guān)房的時間并支付這段時間的費用，到時后如不續(xù)費則要停止使用此房間。如果客人在結(jié)束使用前續(xù)時，依然要預(yù)先支付費用。

D 夜場 KTV －標準型（又稱 酒店式 KTV ）

『經(jīng)營特點』

點歌服務(wù)＋點酒水及餐飲服務(wù)

『計費方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的餐飲最低消費，一般無房費 。

2． 特定時間段營業(yè)，不分淡旺每天一場.

3． 可轉(zhuǎn)房，轉(zhuǎn)房后最低消費一般按目的房收取，也可以按最大、最小、平均、求和等方式收取。

4． 可并房，并房會最低消費相加收取。

5． 房間有最低消費，也可以按人頭計算最低消費，有的房間收服務(wù)費

6． 現(xiàn)場附設(shè)一個或多個酒臺，客人通過包間電腦點取酒水和由服務(wù)員代點酒水，酒水要加收服務(wù)費。

7． 客人開房時一般會附帶贈送一些酒水，最后結(jié)算時，如果客人消費的酒水總額不到最低消費，則按最低消費收��；如果已超過最低消費，則按實際收取。

E 量販式 KTV －按場次預(yù)買型

『經(jīng)營特點』

自助點歌＋每場固定時間預(yù)先交費

『計費方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的包場價格 。

2． 全天營業(yè)或基本全天營業(yè)，每天按銷售淡旺被分成不同的場次，每場的包場價格會有所不同.

3． 房間費按場次計算，只要不超過本場次的截至時間，費用均相同。

4． 一般不使用并房操作，轉(zhuǎn)房時，只可以轉(zhuǎn)到同類型的房間。

5． 房間不設(shè)最低消費，不設(shè)人頭費，由于是自助點歌一般也不收服務(wù)費

6． 現(xiàn)場一般附帶超市或酒吧，但客人的消費需現(xiàn)付。有的在包場費中含餐飲，或購買餐飲可充抵包場費。

7． 客人開房時要預(yù)先支付本場次的費用，到時則停止使用此房間，客人如需要繼續(xù)使用需要重開一場。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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