火鍋店節(jié)日營銷亮點

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當節(jié)日成為我們生活必要的時候，節(jié)日消費隨之而滾動，那么這波滾動的銷售當中如何引導客戶加入其中的消費浪潮，就需要對自己所表達的產(chǎn)品意愿告訴消費者，我們來看看火鍋店在節(jié)日期間如何打出自己的招牌。
 

1、促銷裝扮
當節(jié)日成為我們生活必要的時候，節(jié)日消費隨之而滾動，在這波滾動的銷售當中要想引導客戶加入消費浪潮，就需要把自己的產(chǎn)品促銷意愿告訴消費者，比如送禮與喜慶的結(jié)合，節(jié)日折扣與贈品的結(jié)合，節(jié)日歡慶與特色的結(jié)合等等，這就需要對產(chǎn)品進行包裝，也就是我們熟悉的裝扮，裝扮分為技術(shù)裝扮與服務裝扮兩種。技術(shù)裝扮指的是產(chǎn)品、臺面的裝扮，服務裝扮指的是環(huán)境、條件、人員等的裝扮，所以裝扮這個環(huán)節(jié)的意義非常重要，如何來運作，需要根據(jù)不同的節(jié)日與企業(yè)、商家自身的特點進行策劃。
　　
2、促銷產(chǎn)品
產(chǎn)品的裝扮應該是固定的，而不應隨心所欲，要根據(jù)產(chǎn)品針對的消費群體、消費目標、消費價值、消費周轉(zhuǎn)期、消費習慣來確定。產(chǎn)品的消費群體比較簡單，符合什么樣人的胃口，大眾化就可以了。消費目標主要是產(chǎn)品做什么使用，其中促銷的使用含義要明確說明。消費價值經(jīng)過包裝或者裝扮后的價值不可太高，要與一般的銷售產(chǎn)品持平，也是其中所表達的一種促銷意思。消費周轉(zhuǎn)期一般來看，節(jié)日消費周期不會太高，除非是固定使用的產(chǎn)品，但這個不需要裝扮，因此，節(jié)日消費的產(chǎn)品周期短，裝扮盡量簡潔明快。消費習慣就比較容易理解，南北差距地域差距將是主要的，因此，拷量不同區(qū)域的促銷方式在產(chǎn)品的包裝上需要表現(xiàn)出來，這個就是細節(jié)之處。
　　
3、促銷臺面
現(xiàn)在的促銷臺面是一項綜合的促銷平臺，所以從平臺這個角度看其延伸的區(qū)域就非常大了。促銷臺面盡量做到醒目、有節(jié)日氛圍，可以使用多種科技較高的手段來刺激消費者的眼球，聲、光、電等包裝的增加，將是對臺面的最好吸引。而延伸的角度看，促銷臺面需要有外圍的引導，比如門口、咨詢臺、引導員等，多處需要標識產(chǎn)品的對象，集中延伸展示才是綜合促銷平臺的著落點。
　　
4、促銷環(huán)境
促銷環(huán)境有人為制造環(huán)境與整體環(huán)境互相作用的交織，才能夠顯示出環(huán)境的效應，我們知道好環(huán)境能夠創(chuàng)造效益，能夠?qū)Υ黉N的心情分數(shù)有著很大的幫助，所以在布置或選擇促銷環(huán)境的時候，對于人文環(huán)境的首選，越來越重視，那么如何精選人文環(huán)境給予的促銷，需要對節(jié)日文化有比較大的了解，針對什么樣的節(jié)日進行什么樣的人文關(guān)懷，并促銷將是有機結(jié)合的最佳辦法，也是所要展示的很好文化平臺。人文環(huán)境表現(xiàn)主要體現(xiàn)在不同文化的銷售背景上，產(chǎn)品與文化的結(jié)合將是需要第一考慮的，做到人文與產(chǎn)品銷售捆綁進行，這樣可以大大縮小與消費者購買時的親近接觸，達到完美效果。

5、促銷人員
對于促銷人員的裝扮這里著重需要提示的不是知識類型的準備，而是親和力的準備，我們知道促銷是瞬間的購買行為，比較感性，所以對于有好的親和力將是現(xiàn)代促銷技能的首要保證。對于如何裝扮促銷人員，需要對促銷人員有明確的要求，一是要規(guī)范使用標準親和力相關(guān)禮儀與必要的輔助目標；二是構(gòu)建系統(tǒng)的產(chǎn)品促銷規(guī)程，注重對區(qū)域文化的建設性提煉；三是促進產(chǎn)品與消費者、產(chǎn)品與環(huán)境、產(chǎn)品與服務等多種態(tài)度有機利用；四是為自己找尋最佳的服務標準，度身定做是合理的促銷要求。
　　
6、促銷定性
促銷定性十分重要，有些時候我們對促銷的含義并不十分清楚，也就是無所謂促銷的分量很大，也就導致促銷看人氣而定，節(jié)日促銷的重要意義在于銷售是一個高潮，許多企業(yè)肯定不會放過，但真正到了促銷現(xiàn)場，我們就很難發(fā)現(xiàn)我們原來制定的促銷規(guī)定能夠有效執(zhí)行的，往往是根據(jù)現(xiàn)場的情況來做的，雖然這樣做是沒有不可以的，但對于一個為節(jié)日促銷而故意設定的銷售局面將是徒勞的，有下面幾種情況發(fā)生變化，而最終的促銷流于傳統(tǒng)，沒有了特色，也就是促銷回歸到一般意義上。
　　
A、為誰促銷：就知道把需要營銷，當然是對的，但如果碰到銷售困難，或者叫賣困難的時候，為誰促銷就顯得非常關(guān)鍵，因此，無論在什么樣的情況下，需要保持為誰促銷的理念，我的產(chǎn)品誰可能有需求，將是在繁雜人流當中保持清醒頭腦的必要保證。消費對象永遠是要實地牢牢把握的。
　　
B、促銷優(yōu)惠：在優(yōu)惠活動期間，駐足觀望的人會很多，但客戶是非常挑剔的，所以促銷優(yōu)惠的條件與優(yōu)惠的程序一定要簡化，而不能到了關(guān)鍵時刻解釋不清楚，浪費時間，錯過對大部分客戶的關(guān)照，失去促銷的意義。因此，促銷優(yōu)惠的前提下，一定要簡單明白，千萬不要搞什么積分制，累計制等條件，這樣的吸引力是無法滿足的，也是浪費資源的表現(xiàn)。
　　
C、統(tǒng)一促銷：促銷在相同的環(huán)境下需要統(tǒng)一，別的企業(yè)在促銷優(yōu)惠等多種活動，而自己簡單或者單一，也是無法競爭的標志，在促銷環(huán)境下，需要提倡統(tǒng)一的促銷行為，手段可以創(chuàng)新，但氛圍絕對要保持一致，這也是促銷出現(xiàn)新動向的方向性標志，也是促銷競爭的一種，在理解統(tǒng)一促銷的時候，尤其是節(jié)日促銷的關(guān)鍵時刻，不要放棄促銷的低代價換來的銷售規(guī)模，促銷項目多少、新穎將是促銷的亮點。
　　
D、動態(tài)促銷：節(jié)日促銷里面需要動態(tài)促銷，也就是把促銷要按照節(jié)日推進的階段進行，而不是不變的，企業(yè)在節(jié)日促銷里面往往忽略這樣一點，節(jié)日前與節(jié)日中可能變化較小，但節(jié)日后期的變化就非常明顯，因此，在節(jié)日促銷項目上，要動態(tài)觀察，而這個時候也是促銷企業(yè)放假的時候，跟不上市場變化的節(jié)奏，容易出現(xiàn)節(jié)日促銷“空虛”癥狀，空虛癥的表現(xiàn)是沒有管理、沒有促銷技術(shù)跟進、沒有促銷產(chǎn)品轉(zhuǎn)換、沒有新的促銷亮點、沒有促銷反饋數(shù)據(jù)、沒有競爭壓力分析等等，有的就是促銷人員的按部就班，讓節(jié)日促銷動起來就是勝利。

7、促銷技巧
促銷技巧在日常的表現(xiàn)中，主要是對產(chǎn)品的有機分化，通過把促銷的一些手段用在促銷的過程里面，使得促銷成為消費者過節(jié)日的標志，也是適應消費需求的一種表現(xiàn)，實際上是把促銷按照不同的規(guī)程，在有效的時間段內(nèi)，做出不同的擺設，這樣將對促銷的含量有所提高。
　　
8、促銷時限
有促銷時限是目前比較流行的做法，比如節(jié)日的第一天，節(jié)日的消費時段，限定消費時間來鼓動消費，在固定的時間里面滿足促銷的需求。
　　
9、促銷量化
把要銷售的產(chǎn)品規(guī)定數(shù)量，這也是常規(guī)的做法，但在節(jié)日消費當中，這樣的做法不是很好，容易被競爭掉，所以在旺季的節(jié)日中不太好使用這樣的規(guī)則。
　　
10、促銷特點
有自己的促銷特點，比如民族特點，那么在贈送、包裝、折扣、禮物、優(yōu)惠上要鮮明地樹立起特色的旗幟，把特色促銷做到底，區(qū)別節(jié)日的統(tǒng)一“紅”的格局。
　　
11、促銷目標
促銷目標的要求是將促銷規(guī)定在一定的范圍內(nèi)，便于消費者選擇，同樣也是對銷售梳理的一個過程，找尋自己的，選擇自己的，才是促銷的最佳效果。
　　
12、促銷氛圍
控制好促銷的氛圍是很重要的，一般在節(jié)日中間，氛圍比較統(tǒng)一，以喜慶為代表，但在不同的場合或者不同的產(chǎn)品上可以有所區(qū)別，要表現(xiàn)出主動的促銷氛圍，主要展示促銷氛圍中的個性。

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