歐匠全新數(shù)控烤魚爐亮相，以技術(shù)創(chuàng)新解決行業(yè)痛點(diǎn)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

（紅餐網(wǎng)廣州報(bào)道）2016年12月12日第二十二屆廣州酒店用品博覽會于廣州拉開帷幕。本次博覽會上來自上海的餐飲設(shè)備品牌“歐匠烤爐”正式召開旗下品牌新品發(fā)會。 

紅餐網(wǎng)記者在現(xiàn)場了解到，本次發(fā)布會上所推出的新品將對近年來的火爆餐飲產(chǎn)生顛覆性的變革，餐廳若使用此款設(shè)備將節(jié)約能耗成本、人力成本多達(dá)300%�，F(xiàn)場歐匠烤爐品牌創(chuàng)始人詹詠梅女士向在場的觀眾詳細(xì)介紹了本次的新品-全新數(shù)控烤魚爐。

細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)決定極致產(chǎn)品

產(chǎn)品圍繞解決烤魚餐廳人工貴、烤魚時(shí)間長、出品不標(biāo)準(zhǔn)化等多個(gè)經(jīng)營痛點(diǎn)而展開，徹底規(guī)避傳統(tǒng)烤魚爐所需的引火、預(yù)熱等操作環(huán)節(jié)。歐匠全新數(shù)控烤魚爐，做到了無需引火，一鍵啟動，即開即用，傻瓜式操作等利于標(biāo)準(zhǔn)化的功能。詹詠梅女士告訴紅餐網(wǎng)記者，設(shè)計(jì)這一款全新數(shù)控烤魚爐，不僅著力提升高效的性能，更是本著一顆匠人之心，將產(chǎn)品品質(zhì)做到極致，全面采用獨(dú)家定制元件，復(fù)刻67道工序嚴(yán)密檢測。超過200次的細(xì)節(jié)打磨，產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)采用德國標(biāo)準(zhǔn)，定位美觀實(shí)用，細(xì)節(jié)非常嚴(yán)密，僅為了能讓一個(gè)把手達(dá)到不導(dǎo)熱的使用效果，便甄選了市場上近三十種原材料，設(shè)計(jì)稿更是反復(fù)修改不下百次才確定。

以技術(shù)創(chuàng)新解決行業(yè)痛點(diǎn)

針對業(yè)界公認(rèn)的“三高一低”現(xiàn)象，歐匠烤爐直面出擊，以技術(shù)創(chuàng)新解決用人成本和用時(shí)效率。詹詠梅女士表示，傳統(tǒng)烤魚需要有經(jīng)驗(yàn)的烤魚師傅判斷烤魚成熟度，不斷的將烤魚翻身，以達(dá)到色澤金黃和外焦里嫩的效果，但是這種情況對烤魚餐廳出品的標(biāo)準(zhǔn)化是無法保證的，而歐匠全新數(shù)控烤魚爐，采用烤魚定制專用加熱系統(tǒng)，烤制時(shí)只需要將魚放入烤爐，烤爐結(jié)合烤魚食材的分子構(gòu)造，自動調(diào)整所需溫度，以分區(qū)烤制、自動恒溫的加熱方式來確�？爵~出品的色澤和口感上的香嫩酥脆，該技術(shù)專為烤魚標(biāo)準(zhǔn)化而打造。

此外，歐匠全新數(shù)控烤魚爐針對傳統(tǒng)烤魚爐需引火及預(yù)熱這項(xiàng)不可避免操作方式進(jìn)行了技術(shù)創(chuàng)新，專用定制加熱系統(tǒng)可做到無需引火、一鍵啟動、七分鐘完成出品，詹詠梅女士說，“我們算過這樣一筆賬，以工業(yè)用電1.5元/度來算，烤制一條魚傳統(tǒng)電熱烤魚爐從引火到烤制用電成本為3.31元，而歐匠全新數(shù)控烤魚爐無需引火烤制一條魚用電成本只要0.525元，傳統(tǒng)烤魚爐的引火時(shí)間最少需要45分鐘，烤制時(shí)間8分鐘，而全新數(shù)控烤魚爐無需引火時(shí)間，烤制時(shí)間僅需7分鐘，充分降低時(shí)間成本，提升出品效率，這樣餐廳翻臺率就高了�！边@是用創(chuàng)新?lián)Q來的高效和利潤。

關(guān)于歐匠

“歐匠烤爐”源自烤爐世家，傳承工匠精神。該品牌產(chǎn)品以專注于燒烤標(biāo)準(zhǔn)化而展開，產(chǎn)線涵蓋烤魚爐、烤全羊爐、自動烤串爐、升降烤貝爐、萬能無煙烤爐、熔巖披薩爐等系列。

以精益求精的態(tài)度追求完美和極致，將創(chuàng)新技術(shù)與綠色理念融入美食文化，開創(chuàng)餐飲行業(yè)一站式服務(wù)先河，向客戶全面提供：設(shè)備定制生產(chǎn)，餐廳空間設(shè)計(jì)，人力資源輸出，原料供應(yīng)，技術(shù)培訓(xùn)等服務(wù)，已與眾多連鎖餐飲機(jī)構(gòu)達(dá)成指定合作戰(zhàn)略，為國內(nèi)外數(shù)以萬計(jì)的客戶保駕護(hù)航。始終秉承“以客戶價(jià)值為根本”的核心理念，打造“集眾人，于一體”的團(tuán)隊(duì)凝聚力，集眾之長，聚眾之能。為餐飲服務(wù)領(lǐng)域開山鋪路，推進(jìn)變革。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：麗莎

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多