密胺餐具采購技巧

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密胺餐具又稱仿瓷餐具，由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。以其輕巧、美觀、耐低溫、耐煮、不易碎等性能，被廣泛用于餐飲業(yè)，很多餐飲連鎖店、美食廣場、大學(xué)食堂、酒店賓館、企事業(yè)單位食堂等都大量使用密胺餐具。

密胺產(chǎn)品主要有：托盤、餐盤、平盤、果盤系列；飯碗、湯碗、沙拉碗、面碗系列；兒童碗盤、分格盤、刀、叉、匙、及成人、幼兒套裝系列；隔熱墊、杯墊、鍋墊系列；和煙灰缸、水杯、咖啡杯、酒杯系列；以及其它各種西式餐具等。

密胺是什么

密胺就是密胺樹脂，英文名稱Melamine，中文譯名美耐皿。密胺經(jīng)過處理后制作成的餐具是安全的，只要在規(guī)定的溫度范圍內(nèi)使用，就不會出現(xiàn)問題。

密胺屬于熱固性塑料，具有無毒無味、耐磕碰、耐腐蝕、耐高溫（120度）、耐低溫等優(yōu)點。密胺結(jié)構(gòu)緊密，有較強的硬度，不易摔破，有很強的耐用性，其一大特點就是容易著色，且顏色非常漂亮。密胺材料做成餐具（又稱仿瓷餐具），具有輕巧、美觀、耐低溫（可以直接放入冰箱）、耐煮（可以沸水蒸、煮）、耐污染、不易跌碎等性能。

密胺的特點，概括起來大致有如下幾點：

1. 耐溶劑性能優(yōu)異，對油脂、酸、堿及各種溶劑都具備優(yōu)越抵抗性；

2. 安全衛(wèi)生，無毒無味；

3. 質(zhì)硬、耐用、不易破碎、質(zhì)量輕；

4. 表面光潔，便于洗滌；

5. 耐溫性能好，-20℃至110℃之間性能優(yōu)良；

6.易印染，表面可印制精美、鮮艷圖案，產(chǎn)品著色穩(wěn)定，色澤美觀，光澤度好，且圖案不易剝離，質(zhì)感佳，有傳統(tǒng)陶瓷之美感；

7. 導(dǎo)熱性低，即使裝盛熱的物品，也可以輕松握持。

密胺餐具的特點

合格的密胺餐具都無毒無味，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。大體說來，密胺餐具具有如下特點：

1. 密胺餐具質(zhì)地光滑，具有陶瓷的手感，不易破損；

2. 密胺餐具耐冷熱-30~120度；

3. 密胺餐具保溫性好；

4. 密胺餐具顏色多樣；

5. 密胺餐具可根據(jù)用戶要求設(shè)計貼花圖案，耐久性好，不易脫落；

6. 密胺餐具適合洗碗機大批量清洗消毒，無水垢痕跡。

密胺餐具使用注意事項

密胺餐具本身是安全易用的，不過在使用過程中也有很多需要注意的地方：

1. 不要用硬物（如鋼絲球）刮擦，注意輕拿輕放；

2. 不要使用邊緣破損或破裂的商品；

3. 不要直接置于火上烘烤，微波爐、烤箱不宜使用。不要在密胺容器中點火，除了煙灰缸以外的商品，不可當(dāng)作煙灰缸使用；

4. 在電子消毒柜中消毒，餐具應(yīng)遠離電加熱管50mm以上，適合紫外線或臭氧消毒柜消毒；

5. 蒸汽消毒時蒸汽壓力小于0.5kgf/cm2，消毒時間不宜超過10分鐘；

6. 定期使用清潔劑浸泡清洗，出現(xiàn)嚴重污垢，使用密胺餐具專用除漬粉清洗（使用說明：將餐具浸泡在每公升60-70℃的熱水中加入，5-10克的密胺餐具除漬粉，20-25分鐘后用軟布擦拭即可）；

7. 慎用具有強化學(xué)腐蝕性的清潔劑，會浸蝕餐具表面，影響餐具的使用壽命；

8. 不要施以強力沖擊，以免破裂或破損。

如何選購密胺餐具

由于密胺粉的價格較高，故有些不法商為追求利潤，直接用脲醛類的模塑粉作為原料來生產(chǎn)，也有不法廠商用脲醛類的模塑粉作為原料，做好后再在餐具的外表面涂上一層密胺粉。用脲醛制造的餐具，對人體是有害的。

首先，要到正規(guī)的商場、超市購買或者直接向正規(guī)的、有名的廠家采購，千萬不要圖便宜而在路邊買；其次，選購時還要看器具是否有變形、色差、表面是否光滑、底部是否不平、貼畫圖案是否清晰、是否起皺及氣泡等等。同時，有顏色的密胺餐具，最好用一張白色的餐巾紙來回擦一擦，合格的密胺餐具是不會掉色的。

小貼士

色：用眼睛看，對照標(biāo)準(zhǔn)顏色來判別，應(yīng)具有正常的自然色澤，無化學(xué)變化、物理變化產(chǎn)生的非正常顏色，無雜色、色差。

香：用鼻子聞，應(yīng)具有正常的自然氣味，無化學(xué)變化、物理變化產(chǎn)生的敗壞氣味、臭味等非正常氣味。

味：用嘴巴嘗，應(yīng)具有正常的自然味道，無化學(xué)變化、物理變化產(chǎn)生的哈喇味、澀味、苦味等非正常味道。

形：用器械度量，形狀、形態(tài)、尺寸、重量、雜質(zhì)、水分等指標(biāo)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

a.外形：表面光潔，不允許缺料、明顯變形、塑化不良等影響美觀和使用的缺陷存在，貼花圖案對準(zhǔn)，清晰，不允許貼紙起皺和起泡。

b.質(zhì)地：材質(zhì)為100%密胺樹脂，無異物。

c.尺寸：參照實物樣品。

d.重量：根據(jù)具體的餐具圖形。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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