當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

電火鍋：吃火鍋的最佳之選

2017年12月25日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食物進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電暢通流暢過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)燒，達(dá)到加熱食物的目的。泛...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食物進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電暢通流暢過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)燒，達(dá)到加熱食物的目的。

　　泛著火光的木炭火鍋?zhàn)溃恢币詠�。配上紫銅的鍋?zhàn)佣际谴蠖鄶?shù)人心中最正宗的火鍋大餐。并且，采用木炭作火鍋燃料，具有火力強(qiáng)、加熱快和保溫時(shí)辰長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，總能“不負(fù)眾望”地讓人品嘗到不同凡響的風(fēng)韻。于是只有在火鍋餐館打出“炭烤”招牌，就會(huì)有一大批食客“慕名而來”

　　炭火產(chǎn)生的煙中，但是以木炭作為燃料所帶來的沾染也是不言而喻的稍有不慎就會(huì)炭灰飛揚(yáng)、燒壞桌面，時(shí)常含有木炭不完全燃燒后生成的一氧化碳等氣體，令人產(chǎn)生頭痛、心悸、惡心、吐逆、混身乏力等癥狀。

　　燃?xì)饣疱伿乾F(xiàn)在很多飯館和火鍋城都采用的方式，它具有升溫快、加熱時(shí)間長(zhǎng)、使用方便等特點(diǎn)。但與木炭火鍋相同的是，一旦就餐時(shí)將火關(guān)小，就可能導(dǎo)致氣體不完全燃燒，產(chǎn)生有害氣體。所以說還是電磁爐、火鍋?zhàn)栏鼘?shí)用，既安全又便捷而且容易清理，就餐環(huán)境改善了吃著才會(huì)更開心。

　　電流電壓經(jīng)由整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入