黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
在傳統(tǒng)酒店西式插花的基礎上融入了中式插花的元素，含有中國文化韻味的花藝作品更迎合了中國人的品味。下面就本次培訓中的三款花藝作品做一簡要介紹：
一、酒店大堂/或大戶型的客廳設計——清涼淡雅的架構(gòu)設計
主花材：百合、劍蘭
1 用龍柳做一個近似圓弧狀的扁形架構(gòu)，再用一些比較粗的龍柳垂直插入花器內(nèi)，形成一個圓柱體的架構(gòu)。用鐵絲將垂直的龍柳幾個一組捆綁在一起，增強圓柱架構(gòu)的穩(wěn)定性及承重能力。
2 將圓弧形的扁狀架構(gòu)固定在圓柱體上方。
3 將玻璃試管綁在整個構(gòu)架的上半部，并注入清水。
4 用中國傳統(tǒng)的青瓷缸做花器，底部花泥用苔蘚遮蓋，再將春芋、劍蘭呈放射狀的手法插入。
5 依次插入文竹、淚盈草，讓它們呈不規(guī)則下垂。
6 將百合、云南翠菊等花材插入試管中，注意每個層面的搭配要均勻。
二、酒店休閑區(qū)/室內(nèi)桌飾設計——方形花器配合白色和淡藍的優(yōu)雅
主花材：百合、鳶尾
1 將花泥切成適當?shù)某叽绶胚M方形的玻璃花器，在花泥與玻璃花器之間插入水燭葉，使花泥圍在花器的中間。
2 把水燭葉剪成一樣的高度，再將春芋葉插入以掩蓋花泥。
3 依次插入百合、鳶尾、茴香、尤加利果、傘草。
4 最后將藍色的水晶墜飾或者景泰藍的珠飾均勻地串起，捆綁在水燭葉的外圍進行裝飾，增加設計的質(zhì)感。
三、餐臺設計——運用交叉線條與中式元素創(chuàng)造一個中西合璧的浪漫氛圍
主花材：馬蹄蓮、波斯菊
1 選用寶藍色的織錦鍛將洋鐵皮做的底盤包裹，再將花泥放入盤中。
2 將露在花器外面的花泥用綠茱蕉和珠針固定掩蓋。
3 在鋼草上點綴景泰藍的珠飾，交叉插在花泥上。
4 插入紫紅色的馬蹄蓮，藍紫色的飛燕草，紅紫色的波斯菊。
5 用白色的碎石遮蓋花泥，再灑上一些景泰藍珠和鋼草上的景泰藍相搭配
6 將配飾的景泰藍瓶子，青瓷的花碗，搭配了馬蹄蓮的筷子進行布置，再調(diào)暗燈光，點亮蠟燭，浪漫的氛圍即刻突顯。
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